11 ирланских мелких фермеров после оптимизации бизнеса реализовали органических овощей на 8,2 млн евро
Опубликованы результаты четырехлетнего проекта «Максимизация органических производственных систем» (MOPS) — инициативе Европейского инновационного партнерства (EIP), в котором участвовали 11 сертифицированных производителей органических овощей и фруктов Ирландии. Он осуществлялся Ирландской органической ассоциацией и был направлен на изучение и поиск решений, увеличивающих рост и развитие органического овощеводства в Ирландии.
Цель достигнута!
Продажи местной органической овощной продукции выросли на 112% с 3,8 млн евро до 8,2 млн евро в период с 2017 по 2020 год для 11 производителей. Все производители прошли органическую сертификацию.
За последние несколько лет в Ирландии значительно выросли продажи органических фруктов и овощей. Розничные продажи органических садоводческих культур выросли на 7,5 млн евро в 2016 году. Большая часть органических овощных продуктов импортируется (70%). Учитывая ассортимент предлагаемых сортов, ирландские фермеры ограничены в развитии из-за отсутствия возможности удовлетворять постоянный спрос из-за их небольшого размера ферм. Жизнеспособность ферм еще больше снижается, поскольку фермеры склонны производить один и тот же урожай, собранный в одно и то же время, что приводит к нежелательным излишкам, которые подрывают экономические показатели каждой фермы.
Розничные торговцы и дистрибуторы требуют оптимизированного (увеличенного) времени выращивания для многих культур, которые можно выращивать в Ирландии, и предпочитают иметь менее фрагментированные поставки, но небольшие масштабы ирландских садоводческих фермеров являются ограничивающим фактором. Для решения этой проблемы группа фермеров объединилась как совместная группа, чтобы инициировать инновационный подход. Группе требуется ряд систем органического земледелия, которые оптимизируют их индивидуальное производство, одновременно дополняя продукцию всей группы.
По сути; одиннадцать фермеров реагируют на рыночный спрос производством как одна ферма.
Для эффективной работы в группе и составления плана посевов, подходящего для совместного подхода, необходимо регулярно собирать важную научную информацию с каждой фермы, чтобы установить потенциал и определить, какой производитель лучше всего подходит для конкретных культур, какие сорта использовать и когда лучше всего собирать урожай, чтобы добиться максимального качества. Данные, собранные в результате внутрихозяйственного мониторинга, должны использоваться непосредственно в плане системы земледелия и помогать фермерам в процессе работы и мышления как одной фермы.
Результаты проекта MOPS
• Разработаны и оптимизированы планы выращивания местных органических овощей в соответствии со спросом в Ирландии
• Общая площадь выращивания сельскохозяйственных культур для группы из 11 производителей проекта увеличилась на 40% за период 2019-2021 год
• Общий объем продаж всех органических культур собственного производства, произведенных 11 производителями проекта MOPS, увеличился на + 11% к 2021 году
• Торговля свежей органической плодоовощной продукцией производителями проекта MOPS увеличилась на + 62% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
• В дополнение к увеличению торговли, покупка дополнительных ирландских овощей от других местных производителей и поставщиков Ирландии и Северной Ирландии увеличилась на + 371% к 2021 году
• Общий оборот продаж, полученный от продажи органических овощей и фруктов по проекту 11 производителями с 2017 по 2020 год количество производителей вырос на 112% с 3,8 до 8,1 миллиона евро.
• Общий оборот от продаж продукции до ритейлерам и супермаркетам увеличился на + 21% за период 2019-2021 годы. Прямые продажи, в частности схема онлайн-боксов и заказы в фермерских магазинах значительно выросли на + 81%. Оборот продаж за счет продаж ресторанам и магазинам снизился на -40% в сравнение с прошлым годом в результате пандемии COVID-19.
• Производители проекта MOPS получили большую выгоду от мониторинга специалистов на фермах (бизнес-аналитика/урожай/производительность и климат/погода), отбор проб почв и агрономическое руководство сыграли ключевую роль в планировании урожая, качестве продукции и рыночных решениях.
• Обучение, обмен информацией, распространение инновации при содействии проекта MOPS, помогло внедрить передовые знания методов ведения хозяйства и бизнеса.
• В течение пяти лет до 2020 года наблюдался стабильный рост до 20% ежегодно в объеме продаж органических овощей, проданных через несколько ирландских розничных продавцов, и в 2020 году этот показатель еще больше увеличился на 25% с началом пандемии COVID-19. Ожидается, что этот рост продолжится со скоростью 10-20% в течение 2021 года. Самыми продаваемыми органическими овощами для продуктовых магазинов в 2020 году были лук, картофель и морковь.
• Несколько розничных магазинов продемонстрировали высокий уровень поддержки ирландских производителей органических овощей.
Дистрибуторы и операторы общественного питания признают, что перед сектором стоит несколько проблем, особенно с точки зрения фрагментированности рынка, с большим количеством мелких производителей, производящих несколько культур в небольших количествах, и относительно небольшое количество крупных производителей, выращивающих большие объемы ограниченного количества культур.
Полевые испытания зеленых удобрений и сидератов
• Использование зеленых удобрений и сидератов в краткосрочном периоде давало устойчивый положительный эффект в течение трех лет. Они позволяют бороться с сорняками, привлекать полезных насекомых, создают большее функциональное разнообразие почвенных бактерий, большее содержание органического вещества в почве, товарные культуры развиваются раньше, чем в контроле.
• Анализ затрат и выгод показал, что была получена дополнительная финансовая отдача от роста в краткосрочной перспективе от применения сидератов.
Обмен знаниями
• Распространение и информирование о деятельности и результатах проекта MOPS было достигнуто посредством несколько методов, включая публикации, социальные сети и мероприятия.
• В рамках проекта MOPS был подготовлен отчет производителей и видеоролики, которые распространяются таким образом, чтобы методы выращивания использовались в качестве наглядных примеров различных подходов, которые используют производители проекта для оптимизации производства органических садовых культур.
Полный отчет «Максимизация органической производственной системы (MOPS)»
Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Здоровье почв, экосистем и людей.
Вступить в Союз органического земледелия
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
https://www.facebook.com/sozrf
https://www.instagram.com/soz.bio/
https://vk.com/union_of_organic_agriculture
