Новости
14/12/2013 в 14:50

Кто в России может развивать органическое сельское хозяйство

В настоящее время складывается два типа сельского хозяйства:

1. Крупные АПК, которые ведут крупномасштабное производство, используют капиталоемкие системы, выращивают культуры созданные методами генной инженерии для получения высоких урожаев, работают в основном на массовые товарные рынки. Для обеспечения при больших объемах производства стабильного высокого объема производства широко применяются ядохимикаты, минеральные удобрения, антибиотики, гормоны роста. В погоне за себестоимостью и сроками производства для производителей на второй план уходит здоровье почв, экосистем, допускается в пищевой промышленности использование в определенных количествах опасную для здоровья человека продукцию химической промышленности.
куры_интенсив

2. Хозяйства, которые производят штучную, уникальную продукцию, как правило это малые и средние формы сельхозпроизводителей, меньше рассчитывают на финансовый капитал и являются экологически более устойчивыми, могут обслуживать более специализированные и локальные рынки. Могут получать поддержку за то, что их деятельность благоприятствует окружающей среде. Именно они во всем мире развивают органическое сельское хозяйство, главная задача которого – поддержание здоровья почв, экосистем и людей. Конкурентные преимущества на глобальном рынке, при крупных тендерах, контрактах получают благодаря кооперации. Для таких предприятий важна репутация и выдерживать высокий уровень качества, который позволяет дистанцироваться от массовой продукции и быть конкурентоспособными.
Zuev-2

Органическое сельское хозяйство позволяет малым сельхозпроизводителям быть конкурентоспособными на продовольственном рынке благодаря особому качеству своей продукции. Подробно о том, кто в России может развивать органическое сельское хозяйство приводим мнение главного редактора главного фермерского портала страны Фермер.ру Алексея Воложанина:

1. ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ.
Очевидно, что предприятия, которые работают давно и успешно не заинтересованы в органическом сельском хозяйстве. И это совершенно правильно и понятно. Они работают по, назовём условно, «традиционной технологии», с обработкой гербицидами, пестицидами и т.д. Естественно нормы внесения контролируются, и их содержание не превышает принятые нормы в РФ. Это правильно, я это приветствую, и это так и должно быть. Нормальный и рациональный подход к бизнесу. Повышение урожая, снижение себестоимости, вывод на рынок товара с низкой ценой и хорошего качества.
Так вот эти предприятия не заинтересованы в ОСХ, т.к. работают давно, бизнес-процессы отлажены. Трудности и проблемы которые возникают они успешно решают, и знают что и как делать.
Вывод – обратить внимание нужно на новых людей в сельском хозяйстве. Пришедшие сюда, условно говоря, год назад, в этом году, или тех, которые хотят прийти в ближайшее время. Для этих людей, в принципе нет никакой разницы, каким сельским хозяйством заниматься, органическим или традиционным, т.к. опыта у них нет, и нет груза некой зашоренности, что очень важно на самом деле.

2. ВОЗРАСТ ЦЕЛЕВОЙ АУДИТОРИИ И ЕЁ СОЦИАЛЬНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ.
Возраст целевой аудитории в пределах 30-45 лет. Это достаточно успешные и уже состоявшиеся люди, которые по тем или иным причинам решили заняться сельским хозяйством. Вряд ли интересны лузеры, у которых не получилось ничего добиться в городах, и они решили поехать в деревню. Да чё там делать, «земля всегда прокормит!» Это такой же миф, как и «на машине в городе можно всегда заработать». Единственно нужно всегда понимать и разделять тех, кто просто хочет поехать жить за город, и тех, кто хочет заниматься фермерством. Уехать в деревню и завести 10 кур, и одну свинью для собственно пропитания, это не фермерство.
Также нужно понимать, что так называемые «экопоселения», и иные родовые поместья тоже не могут являться целевой аудиторией. Эти люди не заинтересованы в бизнесе, в производстве, а заинтересованы только в жизни на природе, в согласии со своими какими-то мировоззренческими принципами. Не буду называть это сектой, хотя и, похоже.
Вывод – целевая аудитория должна сознательно искать не только возможность жить за городом, но и зарабатывать фермерством, а не бежать от «каменных джунглей», или от своих «мировоззренческих тараканов».

3. ПЛОЩАДИ, КОТОРЫМИ РАСПОЛАГАЕТ ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ.
Площадь в пределах 1-5 га. Максимум 10. Одна из основных фишек органического сельского хозяйства в моём понимании, это не использование при производстве продукции, минеральных удобрений, ядохимикатов, и т.д. Как правило, ручная работа. «Handmake», так сказать. Обработать 5-10 гектар уже тяжело, даже для физически развитого человека. Я сейчас говорю в первую очередь о растениеводстве, даже более узко об овощеводстве. О других видах сельского хозяйства чуть позже.
Да и покупка земель в ближайшем пригороде больших городов дело достаточно дорогое, даже для этой целевой аудитории. Хотя вот пример из Республики Чувашии, где я был в феврале этого года на выставке Картофель в г. Чебоксары. Подходил к нам на стенд новоиспечённый фермер, который говорил, что он купил землю – внимание! 2500р. за га.
Вывод – для растениеводческого органического сельского хозяйства, вблизи больших городов для данной целевой аудитории, скорее всего максимальный объём это 10 га. На котором можно работать и не издеваться над собой.

4. ЧТО ПРОИЗВОДИТЬ, ОБЪЁМЫ.
На самом деле вопрос наверно самый главный. Как производить то, что будет востребовано рынком. Поэтому на тех малых объёмах, о которых я говорил выше мне видеться в первую очередь это растениеводство, а если точнее овощеводство, плодовое садоводство, птицеводство, мелкое животноводство (кролики, нутрии), возможно козоводство. Но и большие угодья, если это например, беспривязное содержание КРС, или разведение овец, могут и должны считаться органическим сельским хозяйством. Например, я был в Калужской области в фермерском хозяйстве ДИК. В хозяйстве около 700 га в собственности и КРС пасётся на этих лугах. У них мясной КРС – Герефорды, и вообще нет крытых помещений для содержания скота. Только родильные отделения. Т.е. животные круглый год на пастбищах и зимой и летом. Они даже не питаются зерновыми – только выпас, только чистая вода. Зимой сено и силос. Так же хотел бы пару слов сказать о предприятии Волгоград-Эдильбай, я был там в июле этого года. Месяц назад хозяйство получило статус племенного завода по эдильбаевской породе овец – это высшее достижение в племенной работе. Там выпаса 30 000 га., но не все они в собственности. Ситуация такая же – только выпас, только вода из скважины. Зимой всё те же выпаса. Кстати, на одну овцу с приплодом необходима площадь – 1, а лучше 2 га. Поэтому для малых площадей овцеводство будет совершенно нерентабельно.
Вывод – небольшое, мелкотоварное производство, под конкретного клиента. Как правило, производство с чётко выраженной сезонностью.

В добавление к словам Алексея Воложанина, приведем данные соцопроса Фонда общественного мнения, который был проведен по инициативе и в партнерстве с Союзом органического земледелия в октябре 2012 года. В опросе приняли участие 1097 горожан, проживающих в 43 субъектах РФ.
20% горожан готовы переехать в деревню
Сегодня в России сосуществуют два разнонаправленных тренда: деревни вымирают и горожане готовы переезжать в деревню. Эксперты отмечают, что бедные люди предпочитают жить в городе, а социально зрелые и состоявшиеся люди готовы открывать бизнес на земле.

Во время соцопроса горожанам предлагались следующие условия: некоторая компания предлагает горожанам переехать в сельскую местность на постоянное место жительства. С компанией заключается договор, по которому переселенцу и его семье предоставляется дом площадью 150 м2 и крестьянско-фермерское хозяйство на земельном участке 5 Га. Компания предоставляет технологии производства, берет на себя сбыт продукции и гарантирует переселенцу работу с окладом 30 000 рублей в месяц в должности руководителя этого крестьянско-фермерского хозяйства. Через 10 лет дом, участок и хозяйство переходят в собственность семьи.

Выяснилось, что на данных условиях 20% горожан допускают для себя возможность переехать на село, 65% не допускают такую возможность, 15% затруднились с ответом. Если говорить о всей выборке в целом (всероссийский репрезентативный опрос, 1500 респондентов), то в % от всех опрошенных, а не только от отвечавших горожан, возможность переехать из Москвы в село допускают 17%.

«Население Москвы более 10 млн. человек, т.е. почти 2 млн. жителей Москвы рассматривают возможность уехать на периферию и работать там на своем ЛПХ. Это сигнал, нужно создавать для этого возможности – комфорт проживания не ниже городского, инфраструктуру, готовые решения для бизнеса, проводить обучение, передавать технологии, организовывать сбыт продукции и т.д. Опустошение деревень идет не потому, что все хотят жить в городе, многие просто не видят возможности обустроиться в деревне», — говорит Исполнительный директор Союза органического земледелия Яков Любоведский.
Одним из мотивов к принятию положительного решения является улучшение жилищных условий (3%) и хорошая экология (3%). Респонденты мечтают о собственном доме, признаются, что «иначе по-другому не заработать на жилье», «детей на свежем воздухе растить полезнее» и отмечают, что в деревне «грибы, ягоды, рыбалка». Также к плюсам люди относят стабильную работу и зарплату (2%) – «это жизнь в достатке – что заработаешь то и получишь», хорошие перспективы (2%) – «все условия созданы, я бы согласилась», «люблю землю» (2%).

«Действительно много молодых людей готовы переехать на село, целыми семьями. Для них есть бюджетная поддержка в госпрограммах – «Социальное развитие села до 2013 года», «Начинающий фермер», «Комплексная компактная застройка». Но этого недостаточно. Сейчас село обеспечено необходимой инфраструктурой примерно на 30%, в разных регионах разные цифры. Если государство заинтересовано в том, чтобы село развивалось, нужно строить дороги, детские сады, создавать условия для кооперации и сбыта продукции, открытия магазинов шаговой доступности. Для этого нужны новые госпрограммы», — говорит депутат ГД, член комитета по аграрным вопросам Светлана Викторовна Максимова.

Стоит отметить, что на переезд в деревню на указанных выше условиях больше всего откликнулись люди в возрасте 31-45 лет, с высшим либо неоконченным высшим образованием. Отрицательное решение в основном связано с возрастом, состоянием здоровья (12%) и привычкой к городской жизни (11%).
«То, что горожане готовы переезжать за город – это показатель роста благосостояния россиян. Чем беднее и социально мало сформирован человек, тем больше он привязан к городу. Ему легче, когда при поломке за него все делал ЖЭК, городские службы. Его устраивает ситуация зависимости. За город готовы ехать состоявшиеся, социально успешные люди, потому что жизнь за городом подразумевает самостоятельность, наличие опыта, готовность брать на себя ответственность, трудолюбие, умение самостоятельно справиться с бытовыми проблемами без помощи городских бытовых служб. Это другой менталитет.
Мы видим, что в развитых странах в городах живут бедные мигранты, а коренное население по мере роста социальной успешности переезжает за город. Россия отстает в этом плане, но уже есть тренд, мы повторяем эту динамику. Люди выбирают эмоциональный и душевный комфорт загородной жизни – там простор, природа, больше квадратура, более комфортные психологические условия жизни. И люди с высоким социальным уровнем готовы ради этого на переезд»,
— говорит Татьяна Валентиновна Клименко, главный научный сотрудник ФГБУ «ГНЦ социальной и судебной психиатрии им. В.П. Сербского».

Тренд подтверждают и другие исследования — по данным всероссийской сети по подбору персонала 70% высококвалифицированных менеджеров готовы переехать на периферию. По данным Фонда «Анастасия», сегодня в России 230 экопоселений, по 50-70 семей в каждом. Свыше 12 000 семей в России уже выбрали жизнь в сельской местности только ради экологического благополучия.

«У нас 9% пахотных земель планеты, 20% пресной воды, 52% мировых запасов чернозема. Если квалифицированные молодые люди с современным пониманием жизни, новыми технологиями работы поедут работать на земле, они оживят землю, на них придут инвестиции, тогда Россия станет житницей планеты», — говорит председатель комитета по развитию предпринимательства в АПК МТПП Леонид Васильевич Ким.

Согласно переписи населения, за последние 10 лет число сельских населенных пунктов уменьшилось на 8,5 тысячи. Еще 20 000 деревень на грани исчезновения. По мнению экспертов наиболее перспективной формой занятости на селе является агротуризм, где производство экологической продукции сочетается с приемом туристов.

Стремление горожан к деревне связано с тем, что в последние годы уровень техногенных нагрузок и нагрузок на нервную систему городского человека существенно возрос. Жизнь в крупных городах необратимо изменяет человека, его восприятие природы и его психику. В условиях города к возникновению социального напряжения и смыслоутраты приводят темп жизни, нестабильная экономическая ситуация, а также повышенная плотность населения.

У жителей больших городов остается мало времени для общения, которое приносит им глубокое удовлетворение от полноты обмена информацией и чувствами. Только дорога в офис и обратно занимает у жителей мегаполисов 2-4 часа в день. Россия по уровню психической напряженности занимает третье место в мире. Жители мегаполисов в России из-за переизбытка информации и постоянных страхов намного чаще страдают психическими отклонениями, нежели жители малых городов. Вспомним знаменитый диалог из кинофильма «Безымянная звезда»:
— Тысячи людей живут и не смотрят на Большую Медведицу!
— Им только кажется, что они живут.

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ