Безальтернативное земледелие
Автор: А.Ю. Ваулин, канд. с/х. наук, доцент кафедры агротехнологий и экологии (институт Агроэкологии филиал ФГБОУ ВПО ЮУрГАУ).
Доклад на Круглом столе «Научные основы повышения эффективности органического сельского хозяйства в Уральском федеральном округе», организованном ФГБОУ ВО Уральский ГАУ в рамках Х Межрегиональной агропромышленной выставки «АГРОПРОМ Урал»:
— Хочу начать своё выступление с тезиса, что вопрос о органическом питании это не вопрос вкусовых предпочтений, а вопрос о выживании нас как народа, а потому у органического земледелия нет альтернативы, и я постараюсь в своём выступлении это обосновать.
К сожалению рост технической мощи человечества привёл к формированию иллюзии, что мы всесильны и можем делать всё, что нам заблагорассудится. Это приводит нас во многих сферах к крайне печальным результатам. Остановлюсь на земледелии, так как оно является целью нашей сегодняшней встречи и его направленность в значительной степени влияет на наше физическое здоровье. Но статистика динамики по этому аспекту в России за последние десятилетия крайне печальная (СЛАЙД 1), несмотря на огромные затраты за этот период на медицину и всё увеличивающиеся количество современных центров по диагностике и лечению всего спектра заболеваний. Особенно тревожная она по онкологическим заболеваниям (СЛАЙД 2) и детским болезням (СЛАЙД 3). Причём это не только у нас и мировая статистика даёт те же закономерности.
Как это ни странно, но такая динамика уровня заболеваемости, почему-то никак не связывается с изменениями в земледелии за эти десятилетия, а именно с его интенсификацией по тупиковому направлению минерального питания растений.
На настоящий момент считается, что основным типом питания растений является минеральное питание (СЛАЙД 4) и что технологические приёмы улучшающие его обеспечивают рост урожайности и на этом строятся все современные интенсивные технологии. Но за эти годы выяснилась чёткая закономерность да при интенсификации минерального питания действительно урожайность растёт, но при этом многократно возрастает поражение растений вредителями и болезнями. Но нам жалко урожай и мы начинаем с ними героически бороться чаще и больше химическими средствами, так как они дают быстрый и высокий эффект. Но и здесь выявились другие неприятные закономерности, несмотря на кратное увеличение числа обработок и постоянное внедрение всё новых и новых препаратов доля потерь урожая от болезней и вредителей не только не уменьшилась, а имеет чёткую тенденцию роста. И при всём этом мы получаем продукцию такого качества, которое делает значительный вклад вот в такую тревожную статистику здоровья населения страны.
В таких сложных ситуациях для поиска иного пути лучше вернуться к первоисточникам – природе и посмотреть и понять как там без минеральных удобрений и пестицидов всё прекрасно растёт не страдает существенно ни от вредителей и болезней и на выходе получается качественная продукция благотворно влияющая на наш организм. Если хочешь сделать что-то хорошо – обратись к мудрецу (Природе), который оттачивал интересующий тебя процесс многие сотни миллионов лет и довёл его до совершенства. В качества образца для подражания давайте возьмём тропический фитоценоз. (СЛАЙД 5)
ОН, как ни парадоксально, не смотря на то, что в его почвах содержится только 0,5 % гумуса и никто там не вносит даже грамма минеральных веществ умудряется формировать более 1000 тонн надземной органической массы на гектаре. Причём эта органическая масса не смотря на высокую температуру, очень высокую влажность, а также практически постоянное наличие капельно-жидкой влаги на её поверхности прекрасно себя чувствует и существенно не страдает ни от болезней, ни от вредителей.
В то время, когда наши плантации при в 10- 15 раз большем содержании гумуса в почве и внесении сотен килограмм минеральных элементов, даже на орошении формируют на гектаре только мизерные 20-40 тонн органического вещества. И не смотря на многократно худшие условия для их развития на наших плантациях болезни и вредители без интенсивного пестицидного прессинга практически гарантированно всю продукцию нам уничтожают.
Закономерно возникает вопрос почему так происходит? Причина такого парадокса в основном кроется в нарушении нами естественного (природного) цикла питания растений.
В чём отличие в прохождения этого процесса в природном фитоценозе по сравнению с нашими плантациями?
В нём происходит непрерывная ротация большого объёма органического вещества по спиральному циклу, причём именно органического вещества, который является там основным строительным материалом для формирования нового органического материала у растений (а совсем не минералы, как в основной массе считается сейчас).
Как вы думаете насколько будет вероятным вариант, что СУПЕР РАЦИОНАЛЬНАЯ ПРИРОДА начнёт расщеплять качественную сложную органическую структуру потратив на это много энергии, а потом будет тратить её ещё больше в растении, чтобы синтезировать тоже самое. Конечно этого не происходит в природе и потому все органические структуры имеют универсальное строение лизин, триптофан или другая органическая молекула может быть строительным материалом тела и микроорганизма, и гриба, и растения, и насекомого, и птицы, и животного, и нас тоже именно благодаря этому возможен и происходит круговорот органического вещества в фитоценозе. (СЛАЙД 6) То, что растения способны усваивать из окружающей среды не только минеральные, но и органические компоненты хорошо известно. Яркими представителями растительного мира наглядно демонстрирующие эту способность растений являются хищные их представители. (СЛАЙД 7) При культивировании меристемных культур растения с большим успехом берут их из питательных сред, на которых они растут. (СЛАЙД 8)
И мы должны понять, что если в растении или другом организме фитоценоза синтезировалась качественная, без нарушений в её структуре сложная органическая молекула, то она, после отмирания какой-то части растения и попадания её в пищевую цепочку ризосферы, переходит по ней из одного организма в другой без каких-либо изменений пока вновь не поглотится растением (такое правильное органическое вещество мы отнесём как аллегорический образ к категории — (Булат). (СЛАЙД 9)
Но синтез органического вещества это чрезвычайно сложный и многоступенчатый процесс, который обуславливается огромным количеством факторов и поэтому даже в природном фитоценозе, часть вновь синтезированного органического вещества получается бракованным, то есть в его структуре, что-то получилось с каким-то нарушением, его мы отнесём как аллегорический образ к категории — Гвозди. Так как бракованный материал не позволяет создать полноценное, конкурентное растение, то если нарушение системное в растении и количество такого материала в особи существенное, то включается природный отдел технического контроля (ОТК) — это болезни и вредители. Они начинают выполнять ту функцию, которая на них возложена природой в фитоценозе – уничтожать бракованный органический материал. Если гвоздей в тканях появляется в существенном количестве, то они ещё на живом растении уже приступают к его утилизации. То есть поражение растения болезнью — это сигнал нам, что сильно нарушен процесс питания и это привело к синтезу бракованного органического материала, который принесёт вред любым организмам, в которые он попадёт, снизит их конкурентоспособность, а значит и всего фитоценоза в целом, а они (ОТК) этого допустить не могут. После того, как бракованное растение убито надземным ОТК, ризосферный ОТК продолжит этот процесс в почве, выбирая и прибирая булатную органику и расщепляя бракованные органические молекулы на компоненты, которые идут на новый цикл синтеза. Так как тропический фитоценоз существует уже очень давно, он накопил огромный объём булатной органики и поэтому органы и ткани растений в нём, в основном, состоят из неё и лишь не в значительных количествах присутствует неправильная органика – гвозди. Это в основном и обеспечивает защиту тропических растений от болезней. Существует ещё второй страховой фактор сдерживания болезней, в тропиках он чаще нужен молодым растениям ещё не полностью включившимся в связь с ризосферой или, наоборот, для слишком старых растительных особей, ослабленных возрастом и там и там возможно большее нарушение нормального синтеза органического вещества и возрастание гвоздевой органики до уровня возможного начального поражения болезнями такие особи решают эту проблему заимствованием у симбиотических грибов антибиотиков в обмен на глюкозу. Растения в начале поражения тормозит развитие патогена антибиотиком, полученным от грибов, а за это время отрабатывает выработку антигена по уничтожению данной расы патогена и не позволяет ему прогрессировать и наносить ощутимый ущерб. Патоген играет в этом случае роль вакцины, стимулирующей укрепление иммунитета и исключая, в последующем, возможность нанесения серьёзного ущерба.
Но симбиотические грибы и другие ризосферные микроорганизмы поставляют растениям природного фитоценоза не только антибиотики, но и ещё массу нужных им компонентов — калий, фосфор, азот, макро и микроэлементы, разнообразные гормоны, причём когда и сколько им нужно. Учёные выяснили, что, оказывается, растения до 50 % синтезированной ими глюкозы отдают симбиотической корневой ризосфере в обмен на нужные им компоненты. Почва тропического леса с её богатой ризосферой чем-то напоминает пищеварительную систему жвачных копытных, где в разных отделах желудка культивируются разнообразные микроорганизмы, переваривающие клетчатку, а после их отмирания уже более доступная органика переваривается и усваивается животным. Что-то подобное происходит в ризосферном сообществе тропического и любого другого природного растительного фитоценоза. Но эта система работает только при наличии постоянного поверхностного притока органического вещества, наличия влаги и целостности структуры основной части почвы.
Как вы понимаете, с выполнением этих условий на наших полях есть проблемы. Прерывая ежегодный приток свежей поверхностной органики на наших участках мы разрываем естественный органический круговорот, что приводит к гибели подавляющей части представителей ризосферы от голода и этим мы вынуждаем растение перейти, в основном, на минеральный тип питания. Теперь оно не может в достаточном количестве взять булатную органику, так как её поступает совсем немного от разложения гумуса. Поэтому основную часть органического вещества растение вынуждено строить заново используя минеральные компоненты. Как это уже отмечалось выше синтез нового органического вещества, даже в природном варианте, где растению по первому щелчку ризосфера всё предоставляет, обязательно сопряжён с определённым процентом брака, то понятно, что при крайне усеченной и подавленной минеральными удобрениями ризосфере процент брака многократно возрастаёт. Закономерно в этой ситуации, что ткани и органы растущего в этих условиях растения будут в значительной степени состоять не из булатной органики, а из гвоздевой. Как мы понимаем согласно объективных законов, нравится это нам или нет, но в обязательном порядке последует интенсивная работа ОТК. И мы побежим прыскать спасая урожай.
Но здесь нам стоит задуматься и очень серьёзно, немного продлить пищевую цепочку и спрогнозировать возможные последствия. Нам природные неподкупные эксперты (болезни и вредители) кричат: «Нельзя есть. БРАК – ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ». А мы вместо благодарности за предупреждение об опасности уничтожаем их всеми возможными средствами.
Давайте попробуем проанализировать, какие последствия могут быть, если мы проигнорируем их предупреждения.
Как бы мы не кичились сейчас своей технической и технологической мощью, мы остаёмся живыми существами в глобальном ценозе и на нас действуют объективные закономерности, согласно которых если мы упорно будем продолжать вместо булатной органики растительного и животного происхождения пичкать себя гвоздевой органикой, то, боюсь, что природное ОТК которое, как вы понимаете, над нами тоже есть, откроет на нас серьёзную охоту. Появление НЫНЕШНЕЙ ПАНДЕМИИ и большое число её жертв подтверждает, что это не только мои больные фантазии, а, к сожалению, реальность, из которой мы должны сделать срочные и правильные выводы, только тогда у нас есть шанс выйти из этой ситуации без катастрофических последствий.
Основная причина подавляющего превалирования интенсивного земледелия над органическим в нашем современном обществе золотого тельца? Это конечно огромные размеры прибыли, которые получают корпорации снабжающие его удобрениями, пестицидами и техническими средствами их применения, а также фармацевтические гиганты явно не заинтересованные в здоровом населении планеты. Финансовые мировые элиты, считающие что население нашей планеты сильно разрослось направляют свои усилия на сохранение такого антигуманного положения в земледелии, так как это позволяет им и хорошо заработать и осуществить их мечту сократить численность населения за его же деньги. Так как им хорошо известно влияние продукции интенсивного земледелия на здоровье человека, они вынуждены разрешить существование органического земледелия, но в крайне ограниченном объёме в несколько процентов. Органическая продукция это только для них, для избранных они хотят быть здоровыми, жить долго и не болеть.
Огромные площади с/х угодий и лесов в России при правильном ответственном государственном подходе к 2030 году могли бы обеспечить как минимум 50 %-ную долю органической продукции в общем объёме, а не жалкие 1,2 % как планируется пока в стратегии по развитию органического земледелия в нашей стране. Зато планируются много милиарные субсидии по расширению интенсивного земледелия как это уживается с лозунгами, что «Здоровье народа — это основной приоритет» не понятно. Видимо это происходит от непонимания опасности продукции интенсивного земледелия, но в принятом ещё в 2016 году Госте 33980 оговаривается, что не может считаться органической (читай качественной) продукция выращенная с применением азотных удобрений, основного перечня пестицидов и гидропоники. В этой связи государству логично озаботиться хотя бы о финансировании исследований о влиянии такой не совсем признаваемой полноценной продукции на состояние здоровья хотя бы мышей. Но к сожалению даже до такой малости в прояснении этого животрепещущего вопроса наши власти пока не доросли и наш долг учёных помочь им понять насколько серьёзна ситуация в этом вопросе и что нужно делать.
Презентация
Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?
Вступить в Союз органического земледелия
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture
