Как вырастить вкусные овощи без применения химии - Союз органического земледелия



Новости
23/09/2022 в 12:29

Как вырастить вкусные овощи без применения химии

Полезно и недорого. На полевом стационаре НИЦ «Агробиотехнология» в Белгородской области прошел практический семинар «Производство зеленой и органической продукции национальной селекции». Также состоялась дегустация овощей, выращенных на полях научно-испытательного центра с помощью биозащиты и овощей, закупленных в магазине. Разница во вкусе оказалась впечатляющей!

Как вырастить вкусные овощи без применения химии Как вырастить вкусные овощи без применения химии Как вырастить вкусные овощи без применения химии Как вырастить вкусные овощи без применения химии

Огурцы не хрустят, помидоры не пахнут, кабачки слишком водянистые, перец безвкусный, в картошке — один крахмал… Это даже не жалобы, а констатация фактов об овощах из сетевых магазинов в наше время. Выращенные по технологии интенсивного земледелия с применением большого количества химии, они и не могут быть другими. У производителя в приоритете объёмы, лёжкость и внешний вид, а не вкусовые свойства.

Эксперты компании «Агробиотехнология» уже 20 лет доказывают: больше зарабатывает тот, кто выращивает вкусную продукцию с применением биометода, чем тот, у кого безвкусные и неполезные овощи.

Как это работает

Системы интегрированной и биологизированной защиты растений становятся трендом. Минимальные химические обработки, совмещённые с биологической защитой, гораздо действеннее сдерживают болезни и защищают от вредителей. Устойчивые сорта и гибриды вкупе с фитосанитарным проек­тированием повышают эффективность биологической и интегрированной защиты. Растения и поч­ва испытывают меньше стресса, корневая система разрастается, за счёт чего овощи накапливают больше витаминов, сахаров, белка и сухих веществ. Урожай на интегрированном варианте значительно превышает выращенный только на химии. На выходе получается безопасная экологичная продукция с запахом и вкусом, от чего выигрывает и сельхозпроизводитель, и потребитель. Чтобы доказать эффективность этого метода, научно-испытательный центр «Агробиотехнология» пригласил на свои поля и провёл открытую дегустацию овощей, выращенных на зелёных технологиях.

Свои научные наработки

Опытные поля научно-испытательного центра «Агробиотехнология» и биотехнологические производственные цеха компании «Агробиотехнология-Шебекино» находятся рядом. Здесь четыре лаборатории: фитопатологии, ПЦР‑диагностики, агрохимическая и промышленных микроорганизмов. Они постоянно контролируют эффективность биологических средств защиты растений. Их работа заключается в поддержании коллекции полезных микроорганизмов, определении активности штаммов, подготовке посевного материала, контроле качества выходной продукции. В активе 13 собственных зарегистрированных биофунгицидов и несколько средств, выпускаемых по лицензии.

Компания «Агробиотехнология-Шебекино» делает упор на сухие формы препаратов с высокой концентрацией живых клеток (десятки и сотни миллиардов живых клеток в одном грамме) и максимальной активностью против широкого круга фитопатогенов. Современные биопрепараты технологичны в применении и хранятся без холодильника до трёх лет.

Незачем переплачивать за химию

Огурцы, томаты, баклажаны, кабачки, лук, морковь, свёкла на полевом стационаре выглядят, как выставочные образцы. Такие в корзину и писать натюрморты, но на поле не художники, а аграрии, которые должны наглядно убедиться в результатах работы полезных микроорганизмов.

— Биологические средства защиты растений эффективно подавляют фитопатогенную микрофлору в почве и на растениях, ускоренно разлагают растительные остатки в почве, компенсируют короткие севообороты, стимулируют рост и развитие растений. Они дают растениям полноценно расти, — рассказал руководитель компании Денис Морозов и повёл на поля, показать овощи, выращенные по разным технологиям. Отсутствие различий между полевыми делянками овощей, выращенными на химической, интегрированной и биологизированной защите растений, говорит об эффективности био­логического метода. Экономист же видит разницу в цифрах.

— По огурцам расходы на биологическую систему защиты составили 6,4 тыс. рублей на гектар, на интегрированную 19,1 тыс. рублей на гектар, а на химическую — 24,4 тыс. рублей на гектар, — озвучил агроном-фитопатолог НИЦ «Агробиотехнология» Виктор Букреев. — По столовой свёкле расходы на блок защиты растений по вариантам вышли следующими: 780 рублей на гектар на систему биологической защиты, 1,9 тыс. рублей на гектар на интегрированную защиту и 2,2 тыс. рублей на гектар на химическую защиту. На томатах у всех растений листья чистые, значит, биология и химия сработали на уровне, а по деньгам разница ощутима: химическая — 24,4 тыс. рублей, интегрированная — 19 тыс. рублей, а чисто био­логизированная система защиты томатов вышла до 6,3 тыс. рублей на гектар.

Он рассказал, что защиту корневой системы начинали с рассадного отделения и подготовки почвы на полях путём внесения биофунгицидов на основе гриба Trichoderma (Трихоцин и Стернифаг). Все семена овощей на полевом стационаре отечественной селекции, выведенные специалис­тами агрохолдинга «Поиск».

— Если между химической, интегрированной и био­логической защитой разницы по листовому аппарату нет, то зачем переплачивать за химию? — задаёт вопрос Денис Морозов и сам же отвечает: — Незачем, когда понятно, что наши препараты работают на уровне химии.

Главное — отпадает необходимость постоянной химической обработки. Ведь стоит раз применить химию, считай, подсели: на очищенное место придёт новая инфекция, вредители — и опять обработка. Накопительный эффект биологии позволяет включить природные механизмы, когда длительное время растения защищают полезная микрофлора и природные энтомофаги. Почва очищается от избытка фитопатогенов, становится рыхлой и структурированной, гумус растёт, рН почвы сдвигается в сторону нейтрального, земля постепенно восстанавливается.

Здоровые продукты со здоровой земли

— Здоровая земля — это соответствие её природных показателей плодородия по содержанию гумуса и супрессивности с почвенно-климатической зоной её происхождения, — рассказывает заведующий лабораторией фитопатологии компании «Агробиотехнология» Валерий Рудаков. — В здоровой почве доминирующая численность и активность принадлежит сапрофитам с полноценным набором антагонистов фитопатогенов. Во взаимодействии с растениями они одновременно и защищают от болезней, и подпитывают их, стимулируя к развитию и повышая устойчивость к перепадам влажности и температуры.

Он отмечает, что постоянная интенсивная эксплуатация, узкий севооборот, большое количество удобрений и регулярные пестицидные обработки плохо влияют на почву. Приходится регулярно увеличивать дозы удобрений и количество пестицидных обработок. Противовес интенсивному земледелию — чистая органика. Однако надо учитывать то, что уже имеется, и при нынешнем состоянии почвы работать рентабельно без минеральных удобрений и без совмещения химической и биологической защиты невозможно.

— Применение биопрепаратов позволит сделать первый шаг к восстановлению супрессивности почвы, т. е. её здоровья и плодородия, — продолжает он. — В грунтовых теплицах этот процесс отчётливо проявляется уже в первый год и позволяет получать полноценные урожаи, не меняя грунт каждые три года.

На полевом стационаре «Агробиотехнологии» системное применение биопрепаратов с 2017 года привело к заметному повышению агрохимических показателей поч­вы и качеству урожая уже в первый год, и прослеживается отчётливая динамика улучшения в последующие годы.

— Снижение доз химических фунгицидов до минимума за счёт включения биопрепаратов в интегрированной системе защиты позволило только улучшить фитосанитарное состояние посевов на полях, — отмечает Валерий Рудаков. — Мы накопили опыт, на основании которого можем уверенно сказать: можно без потерь и даже с повышением отдачи с полей переходить на технологии биологического земледелия, сократив пестицидное вмешательство до минимума, и применять их только в экстренных случаях.

Переходим на биологию

Агроном Белгородского консервного комбината Евгений Иванов, увидев результаты на интегрированной защите овощей на полевом стационаре «Агробиотехнологии», также готов внедрять биологические средства защиты растений. У завода 2,1 тыс. гектаров земли под горошек и кукурузу.

— Мы уже начали внедрять методы биологизации, а сравнив вкус овощей, я убедился в правильности принятого решения. У продукции, выращенной по интегрированной системе, просто потрясающие вкусовые качества — она совершенно не такая, как созданная по интенсивной технологии. Чисто на биологию перейти мы пока не готовы, а интегрированную схему начинаем внедрять, уже закупили препараты для работы по стерне и будем вносить, как только позволит погода, — рассказал Евгений Иванов.

Представитель компании «Бондюэль-Кубань» Евгений Бедрицкий также заостряет внимание на вкусовых качествах овощей. Из трёх российских заводов компании один находится в Белгородской области.

— Мы замораживаем фасоль, горошек, цветную капусту, брокколи — всё это закупается здесь же и в соседних регионах. Нам важен не только вид, но и вкус овощей, сейчас заводу нужен перец, и тот, который сегодня я пробовал, мне понравился. Радует, что это семена российской селекции, — поделился он.

Вкусно и полезно

Зелёный тренд в регионе начала формировать областная программа биологизации. Научно-испытательный центр «Агробиотехнология» сразу включился в неё. В 2018 году на его базе начались испытания систем интегрированной защиты овощей, которые шли на производство детского питания. Постоянная и планомерная работа в этом направлении снизила градус скепсиса, многие аграрии сейчас внедряют зелёные методы защиты растений.

— Я увидел на поле, что все системы защиты дают схожие показатели по виду и состоянию растений. При этом биология и интегрированная защита гораздо дешевле химии. Сравнив вкусовые качества так называ­емой интенсивки и органической продукции, мы поняли, насколько значительна разница во вкусе. Направление будет развиваться дальше, это абсолютно точно, — говорит председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

Вырастить такую продукцию можно на любом предприятии, если сменить вектор на биопрепараты и использовать химию только в самых крайних случаях. Доказано, что с использованием биопрепаратов обработку озимой пшеницы химическими пестицидами можно снизить с семи до одной и при этом не потерять в урожае. Эксперты НИЦ «Агробиотехнология» подскажут, с чего начать.

Текст: Ирина Дудка

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ