Метод Зеппа Хольцера. Как организовать грядки по принципу пермакультуры - Союз органического земледелия



Новости
16/06/2022 в 10:30

Метод Зеппа Хольцера. Как организовать грядки по принципу пермакультуры

Рассказывает агроном Елена Горбунова:

Австрийский фермер многие десятилетия практикует методы экологического земледелия, которые приносят хорошие результаты и вдохновляют энтузиастов по всему миру.

Постоянная агрокультура

В 60-е гг. прошлого века Зепп Хольцер стал владельцем семейной фермы в австрийских горах. После первых неудачных попыток следовать общепринятым правилам агрономии он начал применять методы экологического земледелия и использовал, в частности, принципы пермакультуры.

Не мешайте природе

Зепп Хольцер применил принципы пермакультуры на практике, дополнил их собственными наблюдениями и создал уникальную ферму на площади 45 га в горной местности с довольно суровым климатом. Для ведения сельского хозяйства был изменён ландшафт с учётом местных особенностей, созданы зоны с различным микроклиматом. В результате в этом уникальном месте растут разнообразные деревья и кустарники, злаки, лекарственные, декоративные и водные растения, в прудах разводят рыбу, развивают животноводство.

На ферме сведено к минимуму использование техники и наёмного труда (долгие годы Хольцер работал вместе с женой и одним работником), не применяются химические удобрения и пестициды. Фермер уверен, что такой способ ведения сельского хозяйства может накормить всю планету, главное — научиться наблюдать и не мешать природе.

Природный и рукотворный

Хозяйство находится в горах, поэтому посадки сделаны на террасах, что не даёт бесконтрольно стекать воде, препятствует смыву почвы. Дополнительно созданы высокие грядки, спиралевидные холмы, кратеры для выращивания растений. Сложный рельеф с углублениями и возвышенностями позволяет выращивать растения с разными потребностями во влаге и освещённости.

Для обеспечения водой создано более 70 водоёмов произвольной формы, в низинах собирается дождевая вода, по системе трубопроводов с помощью несложных механических приспособлений она подаётся в пруды. В результате рационального распределения влаги растения не нуждаются в поливе. Солнечный свет, отражаясь от водного зеркала прудов, дополнительно освещает затенённые склоны. Водоёмы служат для разведения рыбы, причём она растёт в естественных условиях и отличается отменным вкусом.

Камни дополнительно регулируют температуру — нагреваясь на солнце, они постепенно отдают тепло окружающим растениям, а в засушливое время под ними сохраняется влага.

В результате создания особого микроклимата на ферме растут теплолюбивые черешня и вишня, лимон, киви, виноград.

Посев из 50 видов

В хозяйстве отсутствуют привычные ровные гряды с определёнными растениями: фермер полагает, что при монокультуре происходит серьёзная конкуренция между культурными и сорными растениями. В мешке для посева у него смешаны семена 40–50 видов (овощи, цветы, злаки, сидераты, бобовые). В результате происходит естественная регуляция развития, растения сами помогают друг другу, поглощая разные питательные вещества за счёт различия в строении корней и собственных потребностях, в результате устраняется конкуренция, не нужно бороться с сорняками. При уборке зерновых в смешанных посевах их скашивают высоко, чтобы не повредить растущие там же корнеплоды или салат.

Природные помощники фермера — дождевые черви. Их разводят в ящике, наполненном землёй, навозом, соломой, картоном, ветками. Для повышения всхожести семян используется настой крапивы. Основной источник органических удобрений — домашние животные, которые к тому же и обрабатывают почву. Свиньи, выпущенные на участок, на котором предварительно разбросаны семена гороха или кукурузы, отлично рыхлят землю в поисках лакомства. После такой «вспашки» можно сеять семена.

Станет удобрением

Посадка на грядах — полезный опыт, который могут использовать и отечественные садоводы. Создание земельных гряд и кратерных (углублённых) садов — одно из предпочтений Зеппа Хольцера. Растения там высаживают или сеют ступенями, это позволяет максимально использовать полезную площадь, а также учесть предпочтения — посадить теневыносливые и влаголюбивые культуры внизу, а светолюбивые, засухоустойчивые, с длинными корнями — наверху. На вершине гряды могут расти и некрупные деревья с глубокой корневой системой. Высокие гряды хороши для регионов с достаточным увлажнением или для переувлажнённых мест. Кратерные сады подходят для засушливых районов. Дополнительная влага, накапливающаяся внизу, позволяет посадить там влаголюбивые овощи. Стенки кратера защищают растения от ветра и заморозков.

Преимущества высокой гряды в том, что она позволяет не только сэкономить место, но и утилизировать различные органические отходы, служит не один год, а в конечном счёте превратится в удобрение.

Источник: АиФ

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ