Методические рекомендации по выращиванию органической гречихи на примере ООО «Путь жизни», Орловская область

Разработчик: В.М. Ковакин, руководитель ООО «Путь жизни»

Методические рекомендации разработаны в рамках проекта Союза органического земледелия «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий» с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.

Методические рекомендации составлены на основе авторского метода в соответствии с органическим стандартом ГОСТ 33980-2016. Приводятся сведения об основных элементах технологии выращивания гречихи. Предназначено для специалистов, работающих в системе органического земледелия.

Метод выращивания растений без применения удобрений, средств защиты растений, каких-либо средств стимуляции и регулирования при условии достижения уровня урожайности и качества урожая не ниже среднего для соответствующей климатической зоны, а также рост естественного плодородия почвы.

Предприятие ООО «Путь Жизни» начало свою деятельность в 2012 году.

Предприятие сертифицировано по межгосударственному стандарту ГОСТ 33980. Сертифицирующий орган — РОСКАЧЕСТВО.

После успешной процедуры сертификации ООО «Путь жизни» был выдан органический сертификат.

Также ООО «Путь жизни» включен в единый государственный реестр производителей органической продукции, который ведет Минсельхоз России.

С момента получения сертификата и включения в единый государственный реестр продукция ООО «Путь жизни» может маркироваться единым государственным знаком органической продукции.

Главные достижения ООО «Путь жизни» — построено производство на основе технологии, позволяющей вести как органическое производство,  так и иметь  конкурентноспособную экономику по отношению к обычным химизированным производителям.

 

1. II. Раскрытие известных сходных методов выращивания растений

Наиболее близка по основополагающим принципам к настоящему методу выращивания технология, предложенная И.Е. Овсинским и сформулированная в работе «Новая система земледелия», опубликованной в 1898 г. на польском языке в журнале Rolnic i Hodowka («Крестьянин и предприниматель») (перевод на рус. – Киев, 1899 г., позднее неоднократно переиздавалась – Вильнюс, 1899, 1900 гг., Харьков, 1899 г., Санкт-Петербург, 1902 г., Москва, 1909, 1911 гг.). При этом главные из предложенных в данной работе принципов нельзя полностью отнести к его авторству.

Так, о поверхностной обработке почвы или как можно меньшем вмешательстве в нее говорили многие:

Ч.Дарвин отмечал первейшую роль дождевых червей в обработке земли («Образование растительного слоя деятельностью дождевых червей и наблюдения над образом жизни последних», 1881 г. (перевод с англ. М.А. Мензбира. — Москва : А.Л. Васильев, 1882).

П.А. Костычев – выдающийся русский учёный, основоположник агрономического почвоведения,  самой важной заслугой которого явилось открытие роли почвенных микроорганизмов в разложении растительных остатков и формировании гумуса, придерживался позиции как можно меньшего вмешательства в почвенные механизмы почвы для сохранения ее продуктивности. («Почвы черноземной области России, их происхождение, состав и свойства» / [Соч.] П. Костычева. Ч. 1-. — Санкт-Петербург : А.Ф. Девриен, 1886)

И. Бочинский (польский (российский) ученый) в своем труде «Исследование о различном достоинстве свекловицы для сахарной промышленности и о ее возделывании, а также об использовании удобрительных веществ, находящихся в атмосфере, основанное на новом методе обработки земли» (Варшава, 1876 г.) фактически ввел понятие поверхностной двухдюймовой обработки земли, что впоследствии прямо легло в основу работы И.Е. Овсинского.

Однако И.Е. Овсинский все же первым предложил достаточно законченную и обоснованную модель технологии земледелия, основанной на принципах мелкой поверхностной обработки почвы с полным отказом от минеральных удобрений.  Этот принцип, с учетом активно продвигаемой И.Е. Овсинским теории самостоятельности растений, и определил главную парадигму его «Новой системы земледелия». Другое название системы И.Е. Овсинского — «полосно-рядное земледелие» — несколько точнее соответствует визуальному восприятию технологии: сев производится загущенными полосами шириной 30 см. с расстояниями между полосами также 30 см., и с постоянной прополкой междурядий.

Рис.1 Прополка междурядий орудиями конструкции Овсинского (из книги И.Е.Овсинского «Новая система земледелия»)

Рис. 2. Овсинский И.Е.

«Если в хозяйстве нет многорядной сеялки, то можно употребить имеющуюся в продаже пятирядную сеялку. Пяти– и шестирядные сеялки могут быть превращены в 1– 2– 3– 4– и 5-рядную. Кроме того, они могут быть и конными» («Новая система земледелия»)

Рис. 3.  И.Е. Овсинский:

«Если на земле незасеянных полос от дождей образуется твердая корка, или земля от засухи будет суха, появятся трещины, то полосы надо разрыхлять рыхлителями..» («Новая система земледелия»)

 

Рис. 4 И.Е. Овсинский:

«Когда же незасеянные полосы зарастут сорной травой, их следует немедленно прочистить… »

И.Е. Овсинский декларировал высокую эффективность своей технологии, в том числе ссылался на опыт его последователей, однако комиссия Киевского университета, изучавшая вопрос в 1909 г., не нашла подтверждения утверждениям И.Е. Овсинского, и технология так и осталась экспериментом.

В настоящее время появилось значительное количество прецедентов повторения опытов И.Е. Овсинского.

Работу в соответствии с системой Овсинского, в частности, заявляют:

ТНВ «Пугачевское» http://vfermer.ru/rubrics/experience-exchange/experience-exchange_1217.html  http://shugurovskoe.ru

ООО «Агрофирма Острожка» /ooo-agrofirma-ostrozhka-uchastniki-soyuza-organicheskogo-zemledeliya/

«Агроэкология» (Украина) http://www.agroecology.in.ua/ru

фермер Александр Дмитрук (Украина, Житомирская область) https://www.youtube.com/watch?v=ofUvxKDbOIk

Сводная статья об использовании технологий беспахотного земледелия на территории Украины: https://latifundist.com/spetsproekt/218-svesti-k-nulyu-pochemu-agroholdingi-perehodyat-na-nomini-till?sef=218-svesti-k-nulyu-pochemu-agroholdingi-perehodyat-na-nomini-till&page=3

Исходя из вышеизложенного, в качестве сопоставимого рассматриваем способ, описанный в книге И.Е. Овсинского «Новая система земледелия». В основу метода положены отдельные базовые принципы, изложенные в указанной работе; метод создан на основе анализа как данных принципов, так и на основе новых принципов. Имеющийся опыт иных лиц по внедрению и трансформации указанных принципов при работе по беспахотной системе земледелия не использовался.

III. Общие принципы метода

Особенность метода можно определить как новую компоновку известных принципов выращивания с привнесением новых, дающих в результате их взаимодействия заявленный результат.

При всей кажущейся схожести предлагаемых вариантов технологий с использованием поверхностной обработки почвы, существует принципиальное отличие настоящего метода ото всех прочих. В первую очередь и в главном: природоподобное земледелие не является технологическим приемом. Природоподобное земледелие — это система действий по формированию агробиоценоза с определенными характеристиками. Поэтому его нельзя точно соотнести с каким-либо отдельным действием (технологическим приемом) в какой-то определенный момент времени. Процесс выстраивания системы природоподобного земледелия не может ограничиваться каким-то конкретным промежутком времени, а продолжается в течение всего времени технологической активности человека на конкретном поле.

Основополагающим принципом и особенностью природоподобного земледелия является формирование здорового и оптимального микробиомного сообщества, как главной движущей силы всех почвенных процессов, позволяющих при среднестатистических природоклиматических условиях получать значительные урожаи культурных растений. Именно формирование и развитие микробиомного сообщества почвы определяет все технологические приемы и действия, направленные, в конце концов, к росту ее естественного плодородия.

Подготовка почвы в целях создания условий для агробиоценоза и последующего его использования, является необходимым этапом и признаком Природоподобного земледелия. Созданный агробиоценоз компенсирует отсутствие внесения удобрений, средств защиты растений, применения прочих традиционных средств стимулирования и регулирования вегетационных процессов.

Необходимый минимум существенных принципов метода, при которых достигается искомый результат:

1. Формирование определённой конфигурации почвы.
2. Определение оптимального севооборота (создание системы чередования культур).
3. Специальная техника сева.

 

1. Формирование определенной конфигурации почвы

Все агроприемы сводятся к созданию следующей конфигурации почвенного слоя (рис. 5):

 

1). Верхний слой («а)») — всегда рыхлый, с обилием пожнивных остатков, высотой 5 — 7 см.

 

2). Основной слой («б)») — с плотной и капиллярной структурой, высотой от 70 см и более; оптимально — 150 см.

 

3) Граница между слоями должна быть ровной.

Рис. 5.

 

Главными технологическими приемами, обеспечивающими такую конфигурацию почвы являются:

1) Все технологические приемы сосредоточены только на слое «а)».

2) Отсутствие какого-либо искусственного механического вмешательства в слой «б)»

3) Для создания ровной границы между слоями, механические обрабатывающие средства, применяемые по верхнему слою «а)», должны быть на завершающем этапе обязательно плоскорежущими с мульчирующими, измельчающими приспособлениями.

4) Глубокая капиллярность слоя «б)» достигается в основе своей с помощью сидеральных культур с глубоко проникающими корнями. Невмешательство в слой дает возможность почвенной биоте усилить процесс образования капилляров.

5) Формирование конфигурации почвы начинается незамедлительно по освобождению ее от растений во время уборки урожая.

6) Вспашка плугом не применяется.

 

1. Севооборот (создание системы чередования культур).

Севооборот является главным инструментом получения биодинамической устойчивости заданной почвенной системы. Настоящий метод использует систему севооборота «минимум трёхполье»: пары — озимые культуры — яровые культуры – пары (рис. 6). «Минимум» — в данном случае понятие, означающее минимальный севооборот. Подразумевается, таким образом, и четырех-полье и пяти-полье, и т.д. — например, вводя в чередования культур травы.  Конкретный вид конфигурации определяется возможностями конкретного биоценоза и запросом хозяйствующего субъекта. Однако, в любом случае окончательный вариант определиться эмпирически, а «трехполье» можно принять как базовый работающий вариант для любого биоценоза. Необходимо отметить одно исключение из правила «минимум трёхполье»: это допустимость на каком-то этапе применять систему усеченно: пары — озимые культуры – пары. Такая схема применяется только для исправления положения, связанного с крайне неблагоприятной фитосанитарной обстановкой. Например, с сильной засоренностью полей сорняками.

Рис. 6

Под паром, в первую очередь, понимается пар сидеральный.  Главная цель применения сидеральных культур с глубоко проникающими корнями в том числе обеспечение глубокой капиллярности слоя «б)» (см. рис. 5), а также увеличение плодородия почвы за счет естественного удобрения, возникающего в результате отмирания и разложения их корней. Наиболее подходящей сидеральной культурой для Центральной России,  является Горчица (или Сина́пис, лат. Sinápis).

Сидеральные пары с горчицей допустимо доводить до урожая, т.е. не прерывать всего вегетационного периода. В этом случае нарушается традиционная схема использования сидератов — их запашка в почву в начале цветения, а имеет место полный цикл выращивания вплоть до получения урожая. Таким образом, достигается цель сидерального пара, как этапа настоящего метода выращивания, а урожай масличной культуры (например, горчицы) дает дополнительный экономический эффект.

В случае критического засорения поля сорняками, равно как и общего неблагоприятного фитосанитарного фона, возможно применение черных (чистых) паров, как наиболее эффективного способа борьбы с сорными растениями, вредителями и возбудителями болезней сельскохозяйственных культур.

Гречиха влаголюбивая культура и по требованию к влаге занимаем первое место среди зерновых. Пчелоопыление – необходимая составная часть возделывания гречихи.

Урожайность и качество урожая гречихи напрямую зависят от правильно выстроенного севооборота.

1. Сев

Сев осуществляется только в готовую почву. Под готовностью почвы понимается:

1) Активное состояние микробиомного сообщества почвы. Критерием оценки его состояния может служить состояние активности нитрифицирующих бактерий, определяемого по запаху продуктов их жизнедеятельности. Допустим также замер динамики накопления азота в почве, что так же характеризует качество активности нитрифицирующих бактерий. Возрождение активности нитрифицирующих бактерий после зимних холодов в весенний период напрямую связано с установлением положительных температур достаточного уровня (+ 14 — 18°С).

2) Физическая «спелость» почвы. Определяется опытным путем: если слепить из почвы ком диаметром 6 — 8 см и бросить его с высоты одного метра, то он должен рассыпаться на множество осколков.

3) Стартовая чистота поля от сорняков. Позволяет создать значительный ресурс конкурентоспособности культурных растений при прорастании по отношению к сорнякам.

Соблюдение вышеперечисленных принципов возможно только при относительно поздних сроках сева, как яровых, так и озимых культур. Как правило, это на две-три недели позднее, чем сроки, рекомендованные официальной наукой по земледельческому региону. До сева обязательны предпосевные культивации плоскорежущими механизмами с мульчирующими и рыхлящими приспособлениями. Наблюдения за активностью сорняков определяют возможность сева.

Сев проводится сеялками сплошного высева, не рядными (что принципиально отличает настоящий метод от технологии Овсинского). Нормы высева — рекомендованные для конкретной культуры, при этом посевы не должны быть разреженными.

Традиционные рекомендации по глубине заделки семян не применяются. Вне зависимости от культуры, семена должны помещаться на плотный капиллярный слой «б)», фактически на границу слоев «а)»  и «б)» (рис. 7).

С учетом оседания почвы после культиваций, глубина сева получается 4-5 см, что, впрочем, не принципиально: главное — это помещение семян точно на линии раздела слоев а). и б).

Рис. 7

После сева никакие работы по посевам не допустимы, за исключением боронования по всходам при появлении явной корки.

IV. Концепция Природоподобного земледелия

Причины, побудившие к разработке концепции:

1. В существующих условиях доминирующая система земледелия, основанная на применении химических удобрений и средств защиты растений, становится неэффективной, поскольку для обеспечения урожайности требуется применение всё большего количества указанных веществ, что с учетом постоянного роста их стоимости приводит к быстрому росту общей стоимости производства, что в свою очередь ведет к быстрому сокращению разницы между себестоимостью и рыночной стоимостью получаемого продукта.
2. Доминирующая система земледелия наносит ущерб экосистеме, нарушает биологическое равновесие. Наносит непоправимый ущерб флоре и фауне, здоровью людей проживающих в местах химически насыщенного земледелия, а также потребляющих в пищу продукты такого земледелия.
3. Необходимость биологизации сельского хозяйства с целью восстановления утраченного естественного плодородия почв, применение природоподобных технологий. Это одна из задач, поставленных Президентом страны.
4. Способ, предложенный И.Е. Овсинским, на практике в полном объеме реализован не был. Имеется опыт применения отдельных выдвинутых им принципов.

При работе над настоящим методом необходимо было брать во внимание огромное количество факторов. Ни одна из существующих теорий не могла дать объяснения происходящим процессам, поэтому двигаться пришлось путем проб и ошибок. Отсюда огромное количество неудач и не оправдавшихся ожиданий. Большая часть выводов – эмпирические, и получены путем анализа собственных многолетних (более 10 лет) опытов.

Природоподобное земледелие – реальный путь создания высоконадежного инструмента создания максимально эффективного предприятия природоподобного (органического земледелия), как вершины технологии, когда отсутствует необходимость применения каких-либо препаратов.

Природоподобное земледелие — это многофакторная система со слабой детерминацией по значимости ее частей. То есть нельзя игнорировать ничего: все важно, нет мелочей. Ошибка в частностях приводит к ошибкам в главном.

V. Практическое применение.

Настоящий метод выращивания реализован на полях площадью 1232 га, расположенных в Орловской области, Свердловский район и принадлежащих ООО «Путь жизни». В результате опытов по выращиванию сельскохозяйственных культур, длившихся приблизительно 8 лет, к настоящему моменту технология приобрела следующие признаки:

1. Сформирована конфигурация почвы, обеспечивающая: рост и развитие почвенной биоты, хороший воздухообмен между глубинными слоями почвы и атмосферой, интенсивное перегнивание пожнивных остатков и отмерших корней.
2. Разработан и внедрен севооборот, обеспечивающий приемлемый уровень биодинамической устойчивости, характеризующимся в первую очередь стабильным получением высоких для местного региона урожаев сельскохозяйственных культур.
3. Значительно снижены природо-климатические риски: обеспечена повышенная засухоустойчивость, защита от переувлажнения, практически снижена до минимума необходимость атмосферных осадков — дождя, как при севе, так и в процессе вегетации.
4. Наблюдается значительный рост плодородия почв.
5. Общее оздоровление экосистемы в сельхозугодьях хозяйства Путь Жизни: значительный рост представителей местной фауны — насекомых, птиц, позвоночных животных.

6.  ООО «Путь Жизни» сертифицировало свое производство по ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации»

1. Формирование конфигурации почвы.

Для подготовки почвы использовались последовательно следующие процедуры:

• Лущение на глубину 6-7 см посредством применения широкозахватной дисковой бороны производства Завода имени Медведева (г.Орел). Производится в целях провокации роста сорняков, создания условий для роста и развития биоты почвы, создания условий для активного перегнивания пожнивных остатков и тем самым, в том числе, обеспечения притока двуокиси углерода, обеспечения свободного воздухообмена между почвой и атмосферой.

• После прорастания сорняков осуществляется культивация плоскорезами, снабженными рабочими органами для сильного рыхления верхнего (6-7 см) слоя почвы. Производится уничтожения сорняков, создания условий для роста и развития биоты почвы, создания условий для активного перегнивания пожнивных остатков и тем самым, в том числе, обеспечения притока двуокиси углерода, обеспечения свободного воздухообмена между почвой и атмосферой. Применяется почвообрабатывающий агрегат универсальный комбинированный Паук – 6,0 производства ООО «Пензагрореммаш», г. Пенза. Количество таких культиваций определяется активностью сорняков. Их отрастание должно прерываться как можно ранее, чтобы воспрепятствовать процессу фотосинтеза, восстанавливающего их жизненные силы.

• Подготовка полей к новому сельхозсезону начинается сразу же по освобождению полей от урожая. Именно эта операция является базовой по накоплению стартового азота в почве как для весеннего, так осеннего севов.
• Схема чередования культур (севооборот) — «трехполье». Пары (чистые или сидеральные-горчица) — озимые — яровые — пары.

В результате подготовки почва получает следующие характеристики, являющиеся необходимыми для настоящего метода выращивания:

• верхний слой толщиной 6-7 см рыхлый, насыщенный биомассой, поля чистые от сорняков, созданы условия для роста и развития биоты почвы, созданы условия для активного перегнивания пожнивных остатков и тем самым, в том числе, обеспечения притока двуокиси углерода, обеспечен свободный воздухообмен между почвой и атмосферой

2) нижележащий слой толщиной 120 – 150 см твердый, пористый, с хорошей воздухопроводимостью;

3) граница между почвенными слоями ровная.

2. Сев

— начинается примерно на две-три недели позднее, чем рекомендовано по земледельческому региону.

Сев проводится только по физическому выспеванию почвы сеялками сплошного высева на глубину 6-7 см на ложе, сформированное плоскорезами с мульчирующими механизмами (см. рис. 7). Сев производится по линии раздела между верхним рыхлым слоем и твердым рыхлым. С учетом оседания почвы после культиваций, глубина сева получается 4-5 см.

Именно такое расположение семян обеспечивает их необходимой почвенной или атмосферной влагой, причем в последнем случае активные осадки (дождь) не имеют принципиального значения —  достаточно осаждаемой внутри почвы росы.

— на момент сева посредством лущения и культивации достигается минимальный сорняковый фон, создание условий для роста и развития биоты почвы, создание условий для активного перегнивания пожнивных остатков и тем самым, в том числе, обеспечение притока двуокиси углерода, обеспечение свободного воздухообмена между почвой и атмосферой.

— сев сплошной с применением сеялки сплошного высева – агрегата универсального посевного плоскорежущего АУП 18.07 производства ООО «Сельмаш», г. Сызрань;

— сев производится по линии раздела между верхним рыхлым слоем и твердым рыхлым. С учетом оседания почвы после культиваций, глубина сева получается 4-5 см.

— после сева никакие работы по посевам не производятся. Исключение составляет боронование по всходам в случае появления на почве твердой корки.

1. Уборка

Техника уборки традиционная: прямое комбайнирование или раздельная уборка.

Сразу после окончания уборки начинаются работы по формированию конфигурации почвы —  производится лущение, тем самым достигается создание условий для роста и развития биоты почвы, создание условий для активного перегнивания пожнивных остатков и тем самым, обеспечение свободного воздухообмена между почвой и атмосферой, закладывается фундамент стартового азота для последующих осеннего или весеннего севов.

VI. Преимущества метода Природоподобного земледелия

Практически все существующие в сельском хозяйстве технологии выращивания исходят из стремления к получению максимальной экономической эффективности, причем, путем использования наукоемких, сложных технических и экономических инструментов.

Метод Природоподобного земледелия ставит во главу угла создание устойчивого биоценоза, через деятельное участие в котором человек получает возможность получения для себя продуктов питания. Экономические результаты не являются в данном методе основополагающими. Технические и технологические приемы направлены на минимальное вмешательство в природные процессы. Исходя из имеющегося на данный момент опыта применения настоящего метода,  можно констатировать  увеличение плодородия почвы на 15-50% от ее естественного плодородия на начало его использования.  Таким образом, фактически, ставя задачу постановки сельхоз производства, метод Природоподобного земледелия в основе своей имеет целью создание чистой, здоровой среды обитания для всего живущего, включая человека. Все без исключения приемы и этапы метода Природоподобного земледелия основаны на главенстве природы и ее процессов.

 

 

Информационные партнеры

 

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.

Здоровье почв, экосистем и людей.

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
https://www.facebook.com/sozrf
https://www.instagram.com/soz.bio/
https://vk.com/union_of_organic_agriculture