Новости
27/01/2020 в 13:28

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Земля будет благодарна

Биодинамика — особое направление органического сельского хозяйства. Здесь все намного проще и в то же время сложнее. Совсем не применяются минеральные синтетические удобрения и ядохимикаты. Под запретом гибриды и ГМО. Плюс к этому многие агроприемы кардинально отличаются от традиционно принятых в современном интенсивном сельском хозяйстве. С Андрисом Мангулисом, хозяином фермы «Побеги», что недалеко от Риги, читатели «СБ. Беларусь сегодня» познакомились в прошлом выпуске «Сада и огорода» («Ключи к живой земле», номер за 11 января). Сегодня мы продолжаем рассказ.

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Азбука Штейнера

В начале прошлого столетия аграрии забили тревогу: минеральные удобрения увеличивали урожаи в разы, но при этом очень быстро истощали почву, угрожая хрупкой экосистеме. А ведь и человек — часть природы. В поисках решения проблемы фермеры обратились к философу Рудольфу Штейнеру, который в 1924 году прочел 8 лекций о биодинамическом (то есть имеющем «жизненную силу» — так переводится «биодинамика») методе. К слову, этот термин утвердился не только в сельском хозяйстве, но и в педагогике, искусстве и медицине.

Андрис Мангулис — агроном в третьем поколении. Более 10 лет занимается органическим сельским хозяйством, а последние три года — биодинамикой. Сейчас как раз проходит сертификацию в соответствии с требованиями «Деметры». Двойная сертификация, а значит, двойной и контроль: государственный сертификат по стандарту Европейского союза и сертификат ассоциации «Деметра» с еще более жесткими экологическими требованиями. По словам Андриса, биодинамика рассматривает не только Землю как планету, но и каждый участок как целостный организм, в котором действуют те же законы, что и во Вселенной, только на другом, более мелком уровне. Планеты регулируют многие физиологические процессы, протекающие в растениях, ослабляя или усиливая их. Из почвы культуры получают минеральное питание и воду, из космоса — свет и тепло. Земные силы определяют развитие вегетативной массы — количество листьев, стеблей и корней. Космические же силы отвечают за качество цветения и плодоношения. Наша планета находится в поле действия космических сил, направленность которых меняется в зависимости от сезона: зимой — внутрь Земли, летом — вовне.

Биодинамики считают, что почва, живущая за счет минеральных удобрений, как и растения на ней, не чувствительна к космическим излучениям. Чтобы исправить ситуацию, они применяют специальные препараты. Их всего 9, и вместо названий у них номера: два для обработки почвы и растений (№ 500 и 501), шесть для компоста (№ 502 — 507) и один (№ 508) для работы с грибковыми заболеваниями.

Препараты, увеличивая чувствительность растений к свету и теплу, создают оптимальные для роста и развития условия, которые очень часто нарушаются неблагоприятными обстоятельствами. Скажем, дожди и пасмурная погода вызывают дефицит космического фактора — тепла и света. Растения растут, но не плодоносят. В жаркую и сухую погоду, наоборот, вырастают небольшими с мелкими листьями, но рано зацветают. И только потому, что не хватает земных сил.

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Действие биодинамических средств проявляется не сразу, а накапливается из года в год. Их используют для оживления почвы, повышения и поддержания ее плодородия, улучшения компостов и качества продукции. Изготавливают же биодинамические препараты из трав, навоза и минералов и применяют в гомеопатической дозе. На 1 га достаточно 1 — 100 г препарата.

Перед применением их обязательно очень тщательно и долго размешивают в воде — так сказать, динамизируют, то есть наполняют жизненной силой. Этот же принцип используется и в гомеопатии, когда низкой концентрации вещество разводят в воде и многократно перемешивают, встряхивают. Биодинамики это делают в ведре или бочке. Андрис же соорудил себе нечто вроде пирамиды или колодца-журавля. Подвязанная вверху палка свободно вращается, раскручивая раствор сначала в одну сторону, а потом в другую до образования глубокой воронки. Приготовленные таким образом препараты сохраняют силу всего лишь в течение 2 — 3 часов. Поэтому после размешивания их нужно сразу использовать.

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Об эффективности можно судить по состоянию самих растений: они становятся здоровее и крепче, меньше поражаются болезнями и вредителями. Химические же анализы показывают, что в продуктах, выращенных биодинамическим методом, намного больше белка и микроэлементов.

Рога изобилия

У каждого биодинамического препарата свой оригинальный рецепт создания. Чтобы приготовить роговой навоз (препарат № 500), рог коровы (не быка!) 22 сентября, в день осеннего равноденствия, наполняют свежим навозом и закапывают на глубину 20 — 50 см. Через шесть месяцев, 20 марта, в день весеннего равноденствия, выкапывают (оставлять рог в почве на лето не стоит). Содержимое из него аккуратно извлекают, а сам рог высушивают. Использовать его можно 3 — 4 раза.

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Чтобы приготовить раствор, содержимое рога заливают 6 л воды и размешивают около часа, периодически меняя направление вращения, до образования глубокой воронки.

А поскольку препарат действует на почву и через почву, то его крупными каплями разбрызгивают по вспаханной земле весной до посева и осенью после уборки урожая, когда нет никакой растительности. Первый раз почва обрабатывается троекратно: или трижды в один день, или три дня подряд. И после каждого опрыскивания землю надо подрыхлить. Лучше всего обработки проводить на убывающую луну вечером (можно и в дождь) в дни корня, главное, чтобы ночью не ожидалось заморозков. Семена, попадая в обработанный препаратом грунт, уже при прорастании получают сильный импульс к развитию корневой системы.

Основное действие препарата № 500 — стимуляция роста корней и повышение биологической активности почвы. За счет этого происходит интенсивное ее обогащение органическим веществом, которое затем превращается в гумус. Роговой навоз (как носитель зимних сил) может действовать и охлаждающе. Если во время длительной засухи им опрыскать почву, а затем подрыхлить тяпкой или граблями, то выпадет роса.

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Препарат № 501 тоже роговой, но уже кремний. Чтобы его приготовить, минерал размалывают, разбавляют водой, закладывают в коровий рог и 20 марта закапывают в землю, где он и лежит до 22 сентября, то есть все лето. Роговой кремний — носитель летних сил. Если препарат № 500 усиливает рост растений, действуя через почву, то № 501 работает через атмосферу. Он ускоряет фотосинтез и стимулирует созревание плодов. В сырую холодную погоду кремниевый препарат в какой-то степени компенсирует недостаток тепла и света, помогая растениям вызреть даже в неблагоприятных условиях.

Им опрыскивают посадки летом и строго по биодинамическому посевному календарю. Обязательно очень тонким распылом, почти туманом, окутывая культуры со всех сторон. Эффективность препарата определяется временем внесения. Например, для стимуляции роста корнеплода обработку проводят во второй половине дня, а для улучшения цветения и получения семян — ранним утром. Поскольку препарат № 501 усиливает отложение кремния во всех частях растения, он отличная профилактика против грибковых болезней. Обработки можно проводить с интервалом в две недели.

Если кремниевым препаратом за три недели до уборки опрыскать овощи (морковь, свеклу или капусту), то это не только ускорит вызревание культур, но и повысит их лежкость и добавит сладости плодам.

Препараты № 500 и № 501 тесно взаимосвязаны друг с другом — вместе они и определяют гармоничное развитие растений. Но все надо делать по очереди: сначала используем № 500, а потом уже № 501. Вначале формируем корни, а затем крону. Иначе возникнет дисбаланс и растение, не справившись с такой поддержкой, может даже погибнуть. Слишком ранняя обработка кремнием вызовет пожелтение листьев и сильное вытягивание стебля. Особенно это важно учитывать при обработке рассады: только через 3 — 4 недели после пересадки, когда растение хорошо укоренится.

Кремниевым препаратом лучше всего опрыскивать культуры во время интенсивного образования листьев, завязывания и созревания плодов (кочана, фрукта, ягоды, корнеплода и т.д.). Обработки во время цветения запрещены: можно повредить цветы.

Планетарное компостирование

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

Вместо удобрений биодинамики используют компост. Надо сказать, что у них вся органика проходит компостирование. Чтобы повысить биологическую ценность компоста, Штайнер предписывал добавлять в него 6 разных растений, каждое из которых несет в себе силу одной из планет. № 502 — тысячелистник — Венера, № 503 — ромашка — Меркурий, № 504 — крапива — Марс, № 505 — кора дуба — Луна, № 506 — одуванчик — Юпитер, № 507 — валериана — Сатурн.

Только компост как живая почва способен обеспечить устойчивость растущих на нем растений ко всевозможным неблагоприятным факторам. К тому же при компостировании большая часть вредных веществ (тяжелых металлов и радионуклидов), поступающих из воды и воздуха, переводится в нерастворимую форму и не усваивается растениями.

Мария Тун, автор биодинамического «Посевного календаря», в течение десятка лет проводила испытания, изучая действие настоев из динамических трав на рост, плодоношение и репродуктивные свойства растений. Чтобы получить такие препараты, высушенные растения в день осеннего равноденствия закладывают в определенный орган животного и закапывают в почву на глубину 20 — 50 см, где они и проходят своего рода ферментацию, вбирая и концентрируя в себе земные силы.

Высушенные цветы тысячелистника выдерживают в мочевом пузыре оленя, цветы ромашки — в кишечнике коровы, а дубовую кору — в черепе косули.

После полугодовой ферментации их в очень небольших количествах используют и при закладке компоста. В компостной куче длинным острым колышком на глубину 50 — 60 см делают отверстия, которые располагают на расстоянии не менее 50 см и не более 2 м друг от друга. Два с одной стороны для препаратов № 502 и № 505, два с другой — № 503 и № 506. А посередине (мысленно соединив линиями места закладки) № 504. В каждое отверстие — по 1 ч. л. препарата. А чтобы он не остался на стенках, а попал прямо на дно, его смешивают с небольшим количеством влажной почвы, скатывают в комочек и бросают в отверстие. Лунку заделывают тем же колышком, немножко уплотняя компост, чтобы он тесно соприкасался с препаратом. Сверху кучу опрыскиваем раствором № 507 из валерианы из расчета 1 капля на 1 л воды. Предварительно раствор, как и положено, динамизируют в течение 3 — 5 минут. После опрыскивания валерианой кучу накрывают соломой, листьями или чем-то другим, защищающим органику от пересыхания.

Коровьи «лепешки» по-тунски

Очень востребован у биодинамиков еще один препарат — так называемый тунский. Он же фляденпрепарат, приготовленный по рецепту Марии Тун. С немецкого языка это переводится как «препарат из коровьих «лепешек». Но чаще его называют на английский манер barrel compost — «бочковый компост».

Чтобы его приготовить, 5 ведер чистых коровьих «лепешек», собранных в плодовые дни, 100 г сухой измельченной скорлупы куриных невареных яиц и 500 г базальтового порошка (можно и древесной золы) закладываем в деревянную кадку и в течение часа перемешиваем лопатой.

В деревянной бочке удаляем днище и закапываем ее в почву на глубину 40 — 50 см. Лишний грунт укладываем вокруг емкости. Половину перемешанного навоза отправляем в бочку и на его поверхности раскладываем компостные препараты (№ 502 — 507) на глубину около 5 см в точно такой же последовательности и в тех же дозах, как в компостной куче (крапива посередине). Затем сверху выкладываем вторую половину навоза и еще по одной порции компостных препаратов. Отверстия заделываем, а сам навоз заливаем 1,5 л воды, в которой предварительно в течение 10 минут размешали 5 капель валерианового препарата. После этого бочку закрываем деревянной крышкой, придавливаем ее камнями и оставляем в земле на зиму.

Фляденпрепарат, как и роговой навоз, закладываем осенью, в день осеннего равноденствия. К весне он станет темно-коричневым и рассыпчатым. Бочковый компост по структуре напоминает хорошо вызревший навозный перегной с тонким ароматом луговых трав. По мере надобности его берут из бочки в небольшом количестве. Он ускоряет компостирование, улучшает структуру почвы, стимулирует деятельность полезных почвенных микроорганизмов. Перед применением 12 г тунского препарата заливают 2 л воды, размешивают в течение 10 минут в одну и в другую сторону до образования глубокой воронки и поливают компостную кучу. Свое действие приготовленный раствор сохраняет до трех суток.

Очень хорошо тунский препарат распылять вечером (три дня подряд) с одновременным рыхлением почвы. Можно с недельным интервалом чередовать его и с роговым навозом.

Андрис признается, что вначале, готовя препараты, выполнял все рекомендации механически, строго следуя рецептуре. Но постепенно начала развиваться интуиция и возникло внутреннее ощущение необходимости применения того или иного состава в определенных условиях.

Многие направления биодинамики кажутся необычными, но они очень действенны

СОВЕТЫ ОТ АНДРИСА МАНГУЛИСА

В биодинамическом сельском хозяйстве активно используются и другие растения.

• Для профилактики мильдью, оидиума и ботритиса 100 г сухой ивовой коры или 200 г измельченных побегов заливают 4 — 5 л воды и настаивают 20 минут. Больше всего салициловой кислоты в коре прошлогодних побегов, собранных в середине марта, и в майской листве.

• Против мильдью эффективен и чай из таволги вязолистной: 25 г сухих цветков на 1 л воды.

• Против бабочки-белянки, муравьев и клещей используют экстракт пижмы: 150 г на 3,5 л воды.

• При фузариозе и мильдью помогает настой крушины ольховидной: 20 г коры на 1 л воды. Настоять 30 минут. Можно смешать с хвощом, таволгой, медью или серой.

• Суточным настоем ромашки опрыскивают растения для защиты от сосущих насекомых.

• 24-часовой настой крапивы (можно с добавлением полыни и чеснока) эффективен против тли и белокрылки.

• Смесь перебродивших настоев хвоща и крапивы помогает в борьбе с паутинным клещом.

«УДАЧНЫЕ СОВЕТЫ»

Так называется новый канал на YouTube, который запускает телестудия издательского дома «Беларусь сегодня». На нем масса полезной информации о том, что, как и когда правильно делать в саду и огороде. Из новых сюжетов — «Лечим ржавчину груши», «Осенняя побелка сада», «Обработка сада осенью», «Как хранить яблоки», «Чем полезна зола и как ею пользоваться», «Что делать с лишайниками».

Эти и многие другие ролики можно посмотреть на сайте sb.by в разделе «СБ ТВ». Подписывайтесь на новый канал и следите за обновлениями!

ДИНАМИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ

Биодинамики с великим почтением относятся и к сорнякам, растущим у них на участке. Особенно востребованы тысячелистник, ромашка, крапива, одуванчик, хвощ, валериана, а также кора дуба. Из них готовят травяные биодинамические чаи. А поскольку распрыскивать их надо через тонкую насадку, то 10 л раствора вполне достаточно на 25 соток.

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК (препарат № 502) богат калием и серой. Он усиливает усвоение микроэлементов из почвы. Чтобы приготовить травяной чай, 2 — 3 свежих соцветия или 1 г сухих цветков заливают 1 л кипятка (можно с вечера) и настаивают 15 — 20 минут. Затем мешают минуты три, то есть динамизируют, разводят водой до 10 л и сразу приступают к опрыскиванию в соответствии с посевным календарем.

В РОМАШКЕ (препарат № 503) есть сера и калий, но главная ее ценность — кальций. К тому же она стабилизирует количество азота и стимулирует жизнедеятельность микроорганизмов в почве. Чтобы из ромашки приготовить чай, 15 г свежих цветков или 1 г сухих заливают 1 л кипятка, настаивают, разводят так же, как и чай из тысячелистника, и проводят обработки утром. Ромашка эффективна при всех неблагоприятных условиях. Опрыскивание нормализует кальциевые процессы, укрепляет растения, предотвращает гниение. А также защищает рассаду от вытягивания при недостатке освещения. Ромашку специально высевают на кислых почвах, чтобы повысить их pH.

Из КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙ готовят препарат № 504. Многие замечали, что там, где растет эта жгучка, почва всегда темная и плодородная. А все потому, что корни крапивы работают на образование гумуса.

Растения собирают до или в начале цветения. Рано утром стебли крапивы подрезают у самого основания и оставляют на несколько часов подвянуть. Затем плотно укладывают в яму, сделанную так же, как и для роговых препаратов, накрывают мешковиной и с боков и сверху засыпают слоем торфа толщиной не менее 5 см, а поверх еще и землей.

В почве крапива остается в течение года. За это время она превращается в темный и плотный компост. Полученный препарат высушивают и измельчают. Опустевшую яму сразу же заполняют новой порцией свежей крапивы.

Чтобы приготовить огородный чай, 2 — 3 горсти крапивного компоста или 1,2 — 1,5 г сухой травы заливают 1 л холодной воды и доводят до кипения. Настаивают, а затем разводят до 10 л.

Препарат № 504 регулирует активность железа в почве и увеличивает ее восприимчивость к космическим влияниям. Поскольку в крапиве много железа, она спасает растения от хлороза и фито­фтороза, особенно в начале роста. Если за месяц до уборки обработать посадки крапивным чаем, содержание сахара в плодах увеличится. Да и храниться урожай будет намного лучше. Крапиву специально высевают для очищения почвы на участках, богатых железом: растение его излишки вберет в себя.

КОРА ДУБА (препарат № 505) очень богата природным кальцием, который целебно действует на все живое. Чтобы приготовить настой, 5 г перемолотой коры заливают 1 л холодной воды, доводят до кипения и варят в течение 10 — 15 минут. Затем настаивают и разводят водой до 10 л.

Обработки в день корня увеличивают объем, вес и плотность корнеплодов, в том числе редиса. Томаты для придания им крепости опрыскивают в дни плода. Свеклу для лучшего роста — в дни корня, а цветную капусту для более крупной и плотной головки — в листовые дни. Чаем из коры дуба, чередуя с настоями из тысячелистника, ромашки и валерианы, также обрабатывают семенники для созревания крупных и всхожих семян.

ОДУВАНЧИК (препарат № 506) богат кремнием. Чтобы приготовить полезный чай, 10 г свежих цветков или 1 г сухих заливают 1 л кипятка, настаивают 15 — 20 минут, процеживают и разводят до 10 л. Раствором опрыскивают посадки в случае пасмурной погоды, когда мало солнца и нарушен фотосинтез. Любят одуванчиковый чай кольраби, молодой картофель, лук-порей. Обрабатывают им не только огородные, но и плодово-ягодные культуры, а также все виды компоста.

В ВАЛЕРИАНЕ (препарат № 507) очень много фосфора. Чтобы приготовить отвар, 1 г сухих цветков или 10 — 15 г свежих заливают 1 л кипятка, настаивают, мешают 3 минуты и разводят водой до 10 л.

Валериановым чаем опрыскивают плодовые, тыквенные и бахчевые культуры для увеличения количества завязей, капустные — чтобы крупнее были листья и сам кочан, корнеплоды — для большего веса клубня, а цветы — для долгого цветения. Чаем из валерианы обязательно поливают компостные кучи и готовящийся бочковый компост, чтобы подольше сохранить в них тепловые процессы и фосфор.

ПОЛЕВОЙ ХВОЩ (препарат № 508) как никакое другое растение содержит большое количество кремния. Это прекрасное профилактическое средство от всех видов грибковых заболеваний. Зеленые побеги собирают с конца августа до начала сентября, когда в них больше всего кремния. Лесной и болотный хвощ не годится. Собранные растения расстилают тонким слоем в проветриваемом затененном помещении и высушивают, стараясь сохранить их зеленый цвет.

200 — 300 г сухих или 1 — 1,5 кг свежих побегов хвоща заливают водой и кипятят на слабом огне 1 час. Полученный отвар разводят водой до объема 10 л. Особенно эффективен чай из хвоща весной, когда готовятся грядки под рассаду как в теплице, так и в открытом грунте. Увеличив содержание кремния в растениях, мы тем самым повышаем их устойчивость к грибковым заболеваниям. В первую очередь к мучнистой росе, ржавчине, монилиозу, парше. Опрыскивать посадки надо несколько раз и лучше в первую половину дня. Пасленовые, зеленные культуры и корнеплоды обрабатывают в день листа. При наступлении дождливой и холодной погоды для профилактики грибковых заболеваний опрыскивание повторяют каждые две недели.

Полезен чай из хвоща и плодовым культурам. Ранней весной, после того как почистите щеткой кору деревьев, обмойте им штамб и опрыскайте деревья по кроне и листьям.


НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ