Научный обзор: потребление органических продуктов питания имеет измеримые преимущества для здоровья человека
29 июня 2020 года
Потребление органических продуктов продолжает расти по всему миру, и многие выбирают органические продукты для своей пользы для здоровья.
Недавний обзор, опубликованный в журнале Nutrients, показывает, что повышенное потребление органической пищи связано с меньшим количеством случаев бесплодия, врожденных дефектов, преэклампсии, аллергии, инфекций среднего уха у детей, неходжкинской лимфомы и метаболического синдрома, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта у человека.
Этот систематический обзор включает 35 обсервационных и клинических исследований и, возможно, является наиболее полным исследованием на сегодняшний день для оценки последствий употребления органической диеты для здоровья. Наблюдательные исследования сравнивают здоровье населения, регулярно потребляющего органическую пищу, с состоянием здоровья населения, регулярно потребляющего обычную пищу. Анализ этих комбинированных исследований выявил значимые корреляции с повышением здоровья и органическим питанием. В частности, те, кто потреблял больше органической пищи, увеличивали плодовитость, здоровье плода, уменьшали воспаление и снижали риск серьезных заболеваний, таких как рак, болезни сердца и инсульт.
Все клинические испытания включают краткосрочные замены продуктов питания, начиная от одного органического ингредиента и заканчивая заменой всего рациона. Авторы предполагают, что для лучшего выявления влияния потребления органических продуктов питания на долгосрочные результаты здоровья будущие клинические исследования должны включать в себя интервенции на основе цельной диеты в течение более длительных периодов времени. В то время как анализ клинических исследований не выявил прямого влияния органических диет на результаты здоровья, он обнаружил значительное снижение воздействия пестицидов во время фазы органического питания. Авторы утверждают, что потребление пестицидов не считается небезопасным до тех пор, пока отдельные концентрации пестицидов остаются ниже пределов, установленных регулирующими органами. Однако нынешние процедуры утверждения пестицидов не требуют проведения испытаний на безопасность пестицидных смесей. Риски для здоровья, связанные с долгосрочным низким уровнем воздействия пестицидов, являются спорными, но необходимы дополнительные исследования, которые измеряют воздействие химического воздействия на здоровье человека.
Читать полный текст исследования
