Органическое сельское хозяйство – это поддержка фермеров и увеличение их дохода
Органическое сельское хозяйство во всем мире исторически развивает сегмент малого и среднего фермерства, позволяет обеспечить безопасными для здоровья рабочими местами сельское население, сохранить местные традиции, увеличивать агробиоразнообразие, сохранять и поддерживать плодородие почв, экосистемы, пчел, животных и птиц. Сертификация продукции как органик, позволяет фермерам выделить свою продукцию среди массовой и получать справедливо больший доход.
По данным FiBL, в органическом сельском хозяйстве задействовано 2,9 млн производителей. Больше половины из них – это малые и средние предприниматели, объединения личных подсобных хозяйств.
Фермер в органическом сельском хозяйстве добровольно и ответственно взаимосвязан со своей землей и экосистемой. Он является ее частью, пользуется ей как ресурсом не истощая его, поддерживая его природное равновесие, проявляя конкретные действия для этого. Очевидно, что для страны это более эффективно и стратегически выгодно. В органическом сельском хозяйстве не используются химические пестициды и удобрения, ГМО, антибиотики, гормоны роста, применяются методы поддержания естественного природного поддержания плодородия почв – севообороты, сидераты, мульчирование, внесение органических и природных минеральных удобрений. Органический фермер — это заботливый хозяин своей земли. Это отражается и в социальных отношениях, которые он выстраивает вокруг себя как работодатель, сосед и глава семьи, житель сельского поселения. Ценности разумного и ответственного отношения к земле и окружающей среде транслируются им на все окружение, впитываются его детьми и передаются из поколение в поколение. Как хранитель земли он сохраняет историческую память, традиции, местную культуру. Он создает системообразующие ценности на данной территории. Он поддерживает агробиоразнообразие и культуру работы на земле. Так, например, экоферма «Джерси» восстанавливает храм и усадьбу первооткрывателя полуострова Таймыр в соседнем с сельхозпроизводством селе Богимово.
Что касается эволюции семейных ферм, то, несмотря на все технологические изменения, произошедшие в двадцатом и двадцать первом веке, эта модель никуда не исчезла. Так, по данным ФАО, 98% всего мирового сельскохозяйственного экспорта приходится на семейные фермы.
Малые и средние сельхозпредприятия – это иное управление земельными активами с учетом местных особенностей, традиций, климатических условий. Учет потребностей местного населения.
По данным журнала «Агроинвестор», сегодня в мире один фермер в среднем обеспечивает продукцией 155 человек. В России этот показатель намного меньше и составляет около 10-15 человек. Кроме того, каждый фермер в органическом производстве создает рабочие места. Труженники органических хозяйств не контактируют с химическими пестицидами, удобрениями, не вредят своему здоровью. Это создает предпосылки для увеличения качества и продолжительности их жизни, а также жизни людей рядом с сельскохозяйственным производством.
Органическое сельское хозяйство иная, отличная от традиционного система производства. В растениеводстве и животноводстве основная задача – профилактика, недопущение проблем с болезнями животных, растений, потому что вылечить их с помощью разрешенных в органическом производстве средств и веществ проблематично. Все построено на том, чтобы создать изначальные условия для здорового развития животных и растений. При этом возрастает роль мониторинга, требующего, соответственно, персонала. В органическом сельском хозяйстве роль управленческих решений более значима. Кроме того, в органическом производстве используется больше ручного труда.
Нужны ли нам фермеры?
Фермеры играют важнейшую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны, передачи культурного наследия, развитии сельских территорий, поддержании территориальной целостности страны, потому что удержать незаселенные территории значительно сложнее. Жан Жак Руссо о говорил: «Единственное средство удержать государство в состоянии независимости от кого-либо – это сельское хозяйство. Обладай вы хоть всеми богатствами мира, если вам нечем питаться – вы зависите от других… Торговля создает богатство, но сельское хозяйство обеспечивает свободу».
Фермеры более мобильны для того, чтобы подстраиваться под изменения и более заинтересованы в благополучии своей среды обитания.
Вице-президент АККОР Ольга Башмачникова на Круглом столе «Роль фермеров в пространственном развитии сельских территорий и социальном развитии села» 19 июля 2018 года привела следующие данные:
«Всероссийская сельхозперепись 2016 года показала — идет снижение и количества предприятий АПК и фермерских хозяйств — порядка 39% в обоих секторах. Однако, количество постоянных работающих снижается по-разному. У КФХ всего на 33%, а в сельхозорганизациях — в 2,1 раза. Налицо высвобождение занятых. Сельхозорганизации перестают сегодня быть центрами сельского развития. Эту функцию берет на себя фермер. К примеру, в Новониколаевском районе Волгоградской области в агрохолдинге работают 8 человек, а в трех фермерских хозяйствах, у которых земли в три раза меньше, — 42 местных жителя. Только в рамках реализации грантовых программ с 2012 года фермерами было создано более 43 тыс. рабочих мест».
Сегодня в России 174,8 тысяч КФХ. Для сравнения, сельские территории Германии заселяют 300 тысяч фермерских хозяйств. За последние 7 лет количество сельских поселений сократилось на 1482 единицы, районов на 45 единиц, численность населения сельского уменьшилась на 2,1 млн. человек, (а с учетом городского проживающего на сельских территориях населения — уменьшилась на 8,7 млн. человек). Сельхозперепись 2016 год установила 2267 заброшенных подворий, в период от предыдущей переписи их количество увеличилось на 787 тысяч или на 53%. Россия теряет деревни.
По данным Международного института аграрной политики, за последние 10 лет доля крестьянских (фермерских) хозяйств в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции выросла до 13%. В денежном выражении достигнутые результаты еще более весомы: рост почти в 5 раз, с 157 до 719 млрд. рублей, по данным Росстат (период 2007 – 2017 гг.).
Бабкен ИСПИРЯН, председатель АККОР Калужской области, журнал «Аграрий» уверен: «Сельские территории России невозможны без крепких хозяев — фермеров. Без фермеров сначала исчезнут деревни, создающие становой хребет страны. Только современный фермер-крестьянин способен не только накормить страну, но и обеспечить ее прекрасное будущее. У развития сельского хозяйства России есть два пути: фермеры или агрохолдинги. Наличие фермеров в деревне – рабочие места и сезонная работа для самозанятых, помощь администрациям в строительстве и поддержании дорог, организации праздников, регулярное транспортное сообщение с райцентром и соседними деревнями. Развитие агрохолдингов – развитие одной деревни из 10, небольшое число рабочих мест, полное исчезновение остальных деревень».
С ним согласен директор Центра аграрных исследований РАНХиГС Александр Никулин: «Разница в том, что у руководителей крупного аграрного предприятия (агрофирма, колхоз, совхоз) нет прямой связи с землей, с наемными работниками — между ними существуют бюрократические управленческие иерархии. Тогда как крестьянское или фермерское хозяйство — это, прежде всего, семейное производство. Наемные работники если и есть, то их немного, и они все равно подчиняются принципу семейного единоначалия. Все сверхкрупные аграрные предприятия в финансовом плане чудовищно прожорливы. Когда они говорят об успехах, стоит подсчитать, сколько это стоило. Фермерские и личные подсобные хозяйства более экономны, у них часто хуже техника и меньше урожайность, но как хозяева они более рачительны. Когда рухнула Римская империя, на руинах Колизея снова пасли коз. За последние 150 лет мы наблюдали по всему миру рост мегаполисов, но сейчас в Западной Европе и США сельское население стабильно — около четверти всех жителей. Примерно 2—3% занимаются фермерством, а остальные содержат гостиницы, магазины, принимают туристов. В России примерно такая же картина — 27% людей живут в деревнях и селах, и с 1990-х годов картина практически не меняется. Правда, число занятых в сельском хозяйстве уменьшилось. В советское время примерно 14% населения работали на земле, а остальные жители сел имели другие источники дохода — учителя, врачи, пенсионеры и т. д. Сейчас работников сельского хозяйства осталось 5—7%».
Что касается государственной поддержки, в отличие от агрохолдингов, зависящих от государственного финансирования, несвязанную поддержку на га получает лишь 11,9% фермеров, субсидии на литр молока -1,3% фермерских хозяйств, только 10,7% фермеров имеют доступ к кредитам. А льготные кредиты в 2017 получили порядка 2% фермеров.
Министр сельского хозяйства РФ, Дмитрий Патрушев отмечает, что доля малых форм хозяйств в реестре производителей органической продукции составляет чуть более 50%.
«Развиваясь в традиционных направлениях сельского хозяйства, малый агробизнес должен реагировать на глобальные тренды развития АПК и активно выходить на новые рынки» — говорит Дмитрий Патрушев. Министр призвал крестьянские и фермерские хозяйства более активно осваивать новое направление. «Органическая продукция имеет очень большой потенциал как на внутреннем, так и на внешнем рынках», — подчеркнул он.
Органическое сельское хозяйство увеличивает доход фермеров
Это стимулирует и развитие сельских территорий. Например, исследование Агентства США International Fund for Agricultural Development (IFAD), оценивалось влияние перехода на органическое сельское хозяйство на доходы фермеров. Фермеры, которые перешли на органическое сельское хозяйство, получили более высокие чистые доходы, чем при их предыдущей практике. Надбавка, получаемая фермерами по сравнению с ценой обычных продуктов, сильно варьировалась: от минимальных 22,2%, выплачиваемых производителям бананов в Доминиканской республике в 2002 году, до 150%, выплачиваемых производителям какао в Коста-Рике в 2001 году. В России подобные исследования не проводились. Союз органического земледелия в рамках реализации проекта «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий» с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов, готовит совместно с сертифицированными органическими сельхозпредприятиями данные по экономике органического производства, что должно на практике показать экономическую эффективность и целесообразность перехода на органическое сельское хозяйство в российских условиях и конкретную выгоду для фермеров.
