Питание признано ключевым фактором хорошего здоровья

Наше здоровье на 74% зависит от той еды, которую мы в себя «вкладываем». Еще древнегреческий целитель, врач и философ Гиппократ пришел к пониманию, что болезни в организме возникают в результате нарушения питания, и подарил нам мудрое изречение: «Ты есть то, что ты ешь».

День здорового питания было решено организовать в 2011 году, примечательно, что идея этого праздника принадлежит участникам российского интернет-сообщества, занимающегося пропагандой здорового образа жизни. Дату учредили в противовес американскому празднику — Дню обжорства.

К сожалению, не все осознают влияние своего рациона на качество здоровья. Одни в целях экономии не позволяют себе определенные продукты, другие просто не привыкли к правильной пище и то и дело выбирают фастфуд, потому что этого требуют забитые добавками вкусовые рецепторы.

Интересный эксперимент! Попробуйте хотя бы на неделю, а лучше на две, отказаться от добавления сахара в напитки и от привычки досаливать пищу. Если в первые три дня вы будете чувствовать «ломку» и все будет казаться пресным и не вызывающим аппетита, то к концу эксперимента вы по-настоящему раскроете для себя глубокий вкус чая, кофе и другой еды. Вместо сахара и соли вы ощутите истинный спектр вкуса каждого продукта. Поверьте, что через месяц-два вы уже не сможете пить что-то с сахаром или есть пересоленную пищу.

Здоровое питание должно быть безопасным и сбалансированным, поэтому переедание, как и тотальные отказы от каких-то полезных продуктов и переход на однообразие, могут привести к проблемам.

«Формируя свой ежедневный рацион, стоит помнить, что дефицит каких-либо макроэлементов, микронутриентов в питании способен серьезно снизить качество и продолжительность человеческой жизни, что наиболее значимо для будущих матерей и детей, организм которых пребывает в активном росте и развитии. Каждый год более 60 тысяч женщин по всему миру умирают, будучи беременными, или погибают в родах из-за недостатка железа в организме», — предупреждают специалисты Роспотребнадзора.

«Нехватка витаминов и минеральных веществ становится главной причиной летальности и нетрудоспособности в развивающихся странах, особенно среди детей», — отмечают эксперты.

Дефицит железа — самая распространенная форма недоедания в мире. Особую актуальность нехватка железа приобретает для женщин репродуктивного возраста и детей, поскольку имеет серьезные последствия для здоровья и сказывается на способности к обучению.

Дефицит витамина А, например, негативно отражается почти на 40% дошкольников в развивающихся странах, приводит к слепоте, снижает устойчивость к болезням.

Йододефицит — наиболее известная причина умственной отсталости.

«При индексе массы тела от 30 до 40 кг/м² смертность в возрастной группе 35–45 лет повышается в 6 раз, в возрастной группе 25–30 лет смертность в 12 раз больше, чем у людей без ожирения. Риск госпитализации таких пациентов возрастает на 115%, они на 70% чаще попадают в реанимацию. В целом летальный исход у больных с ожирением и коронавирусом выше на 45%», — информируют медики.

Ученые уже фиксируют ранее неизвестные факторы, принимающие участие в эпидемиологическом процессе при болезнях с пищевым путем передачи. Возникают иные возбудители инфекций, с новыми видами и свойствами. Большое значение в таком механизме имеет антибиотикорезистентность, увеличение токсигенности продуктов и, как результат, увеличение доли населения с завышенной восприимчивостью к инфекционным возбудителям.

Итогом потребления пищи плохого качества становится 600 миллионов заболевших в год жителей земного шара, к сожалению, 420 тысяч из них не выживают. Активизируются факторы передачи очередных возбудителей болезней, как правило, из-за современных технологий производства, хранения, упаковки, появления иных видов продукции. Сейчас ученые и врачи всего мира пытаются решить задачу по трансформации приоритетов микробиологической безопасности пищи.

Источник: 1obl.ru

Подробнее о правильном питании поговорим на конференции

«Здоровое питание и ответственное потребление VS химизированная и искусственная еда»