Новости
28/03/2017 в 12:58

Татарстан запускает сертификацию органических продуктов

В Татарстане начинает действовать система добровольной сертификации производства органической продукции. В эксклюзивном интервью порталу TatCenter.ru член общественного совета при минсельхозе РТ по развитию органического производства Валерий Гогин рассказал, кто может производить натуральные продукты, как будет проходить сертификация товаропроизводителей и когда на полках магазинов появятся первые органические продукты, сделанные в республике.

— Валерий Алексеевич,  расскажите, кто и почему выступил автором идеи создания бренда «Органический продукт Татарстана»?

— Татарстан очень часто является новатором по практическому внедрению многих инновационных проектов, инициируемых или поддерживаемых руководством республики.

Стратегией социально-экономического развития «Татарстан-2030» предусматривается создание в республике инновационного кластера «Экопитание», в рамках которого планируется организовать и развивать производство высококачественной органической продукции.

Разработку системы добровольной сертификации производства органической продукции РТ инициировало Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ при активном содействии созданного в конце 2014 года при министерстве Общественного совета по производству органической продукции.

Сертификация предусматривает подтверждение соответствия органического производства продукции сельхозтоваропроизводителей действующим правилам органического производства. А ключевая цель сертификации — развитие органического сельского хозяйства в республике.

Валерий Гогин

— Объясните, пожалуйста, какой продукт можно считать органическим?

— Органическое сельскохозяйственное производство, это способ ведения хозяйства, ориентированный на производство высококачественных продуктов. Такие продукты не содержат вредных для здоровья человека веществ и получены с использованием методов, сохраняющих природные ресурсы и улучшающих состояние экосистем.

Отличительной чертой этого вида сельхозпроизводства от традиционного является исключение применения минеральных удобрений, синтетических гербицидов, фунгицидов, инсектицидов и других пестицидов, синтетических регуляторов роста и откорма животных, а также антибиотиков, гормональных препаратов, консервантов, генно-модифицированных организмов и продукции, изготовленной из ГМО или с помощью ГМО.

Не секрет, что производство органической продукции является одним из самых быстроразвивающихся сегментов мировой экономики и практикуется более чем в 172 странах. В большинстве из них есть собственные системы регулирования в сфере органического сельского хозяйства. Такая система включает не только требования по методам производства, но также и переработку, упаковку, и хранение продукции. Это строго регламентированные и узаконенные системы, поэтому декларировать экологические свойства своей продукции производители могут только с помощью определенных, зарегистрированных и широко известных знаков экомаркировки.

В России, как и в других странах мира в последние годы всё более актуальное значение приобретает обеспечение населения экологически безопасными, натуральными продуктами питания и на волне популярности правильного, натурального питания, стало модно маркировать свою продукцию словами «био», «эко», «organic». Однако делалось это без сертификации, часто просто как маркетинговый ход, причем вводя в обман потребителей.

С 1 января этого года после вступления в силу ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации» в России установлены единые правила добровольной сертификации органической продукции.

Новый ГОСТ позволит защитить не только потребителей от введения в заблуждение и приобретения фальсифицированного продукта, но и добросовестных изготовителей органических продуктов от изготовителей, выдающих несоответствующую продукцию за органическую.

 — Кто в Татарстане является правообладателем бренда?

Организацией, создавшей и представившей систему добровольной сертификации (СДС) производства органической продукции РТ «Органический продукт Татарстана» на регистрацию в Росстандарт, является минсельхоз РТ.

Республиканская система добровольной сертификации производства органической продукции «Органический продукт Татарстана» зарегистрирована под номером № РОСС RU.Л1591.04ОЭН0 в Едином реестре зарегистрированных систем добровольной сертификации 6 декабря 2016 года.

Татарстан запускает сертификацию органических продуктов

— Что символизирует знак «Органический продукт Татарстана»?

— Знак СДС «Органический продукт Татарстана» представляет собой желтый круг с зеленым колосом в центре, символизирующим продовольственное обеспечение страны и результат неустанной работы сельского труженика. Вокруг круга описана окружность, в кольцо, образованное кругом и описанной окружностью, вверху, по диаметру окружности, на зеленом фоне желтыми буквами вписана надпись «ОРГАНИК», а внизу − «ORGANIC».

— Какие продукты будут маркироваться этим брендом?

— В соответствии с ГОСТ органическим пищевым продуктом считается продукт в натуральном или переработанном виде, произведенный из сырья растительного и животного происхождения, выращенный в зонах для ведения органического сельскохозяйственного производства. Также сюда относится лесная, пчело- и рыбо- продукция, выращенная, произведенная, переработанная, сертифицированная, этикетированная, сохраненная и реализуемая в соответствии с правилами органического производства, предназначенная для потребления в пищу в переработанном или не переработанном виде.

Причем органический переработанный пищевой продукт должен содержать в своем конечном составе не менее 95% органических ингредиентов.

Органическое производство — это способ производства. Так что объектом добровольного подтверждения соответствия в СДС «Органический продукт Татарстана» является не конкретный продукт, а именно процессы производства органической продукции на всех этапах производственной цепочки (процесс производства, переработки, хранения, упаковки, маркировки, транспортирования).

Татарстан запускает сертификацию органических продуктов

— Бренд как-то планируется продвигать в республике, России, возможно, за рубежом?

— Любое продвижение товарного знака основано на формировании положительного отношения и доверия потребителя к этому знаку.

В целях популяризации органического сельского хозяйства и производства органической продукции предполагается активное информирование сельхозтоваропроизводителей и потребителей о перспективах такого производства и правилах выбора органических продуктов.

В то же время, учитывая, что использование знака СДС «Органический продукт Татарстана», возможно только для производителей, прошедших переходный период и подтвердивших неизменность и соответствие всего производственного цикла правилам органического производства, первый органический продукт может быть получен не ранее чем через 2-3 года.

Также отмечу, что требования, установленные для органического производства в России, лишь на 70% соответствуют действующим зарубежным стандартам. Хотя исследования, проведенные специалистами Института проблем экологии и недропользования в 2015 году по заказу АО «Региональный центр инжиниринга биотехнологий Республики Татарстан», подтверждают, что в республике есть сельхозпредприятия, успешно внедряющие и соблюдающие правила производства органической продукции, соответствующие зарубежным стандартам.

— Валерий Алексеевич, какие категории производителей и как могут получить такой знак на свою продукцию?

— Повторюсь, что сертификация в СДС «Органический продукт Татарстана» направлена на удостоверение соответствия всего производственного цикла производства продукции требованиям ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования».

Добровольное подтверждение соответствия процессов органического производства в СДС осуществляется по инициативе заявителя. Это могут быть юрлица, независимо от организационно-правовой формы или индивидуальные предприниматели, производящие продукцию в натуральном или переработанном виде из сырья растительного и животного происхождения.

Процедура сертификации начинается с подачи заявления в органы по сертификации, уполномоченные на выполнение работ по подтверждению соответствия в СДС «Органический продукт Татарстана» и аккредитованных в национальной системе аккредитации.

— Какие этапы предполагает сертификация?

— На первом этапе сертификация предполагает проведение предварительной оценки производства на основании предоставленных заявителем документов и сведений. Затем проходит проверка органического производства непосредственно на территории заявителя. Соответственно заявитель обеспечивает свободный доступ к документации, во все помещения на производственных объектах, а также к любой необходимой информация. Затем уже по результатам проверки принимается решения о выдаче сертификата.

Для заявителей, впервые обратившихся за сертификацией органического производства, предусмотрен обязательный переходный период. Его продолжительность составляет 2-3 года в растениеводстве и 1 год в животноводстве. В этот период применяются требования, установленные для органического производства, но продукцию, произведенную в этот период, запрещается маркировать и реализовывать как органическую продукцию.

— Всем производителям такой продукции выдаются одинаковые сертификаты?

— Нет. Системой «Органический продукт Татарстана» предусмотрена выдача двух видов сертификатов в соответствии с уровнем требований к производству продукции. Это сертификат соответствия органического производства второго уровня — выдается с момента вступления в период перехода к органическому способу ведения хозяйства. И сертификат соответствия органического производства первого (высшего) уровня, означающий, что производство полностью соответствует требованиям, предусмотренным правилами органического производства. Он выдается после завершения переходного периода.

Использование знака СДС «Органический продукт Татарстана» предусмотрено только для держателей Сертификата высшего уровня.

Татарстан запускает сертификацию органических продуктов

— После получения сертификата производитель как-то контролируется?

— Да. Предполагается проведение не реже одного раза в год инспекционного контроля для установления того, что органическое производство продолжает соответствовать заданным требованиям, подтвержденным при сертификации.

— Кто и в каком порядке оплачивает сертификацию и последующие проверки?

— Расходы, связанные с проведением добровольной сертификации в СДС «Органический продукт Татарстана» и последующим инспекционным контролем, несут заявители.

Размер и порядок оплаты работ зависят от масштаба производства с учетом общей площади сельскохозяйственных угодий, сложности и разнообразия продукции, применяемых технологических процессов и количества мест расположения производств — филиалов, производственных площадок и дочерних предприятий.

— Какой экономический эффект ожидается от внедрения бренда в Татарстане?

— В последние годы мировой рынок органической продукции показывает активный рост. С 2000-го по 2015 год он вырос более чем в 5 раз, достигнув почти $100 млрд, что составляет 10% от общего объема сельскохозяйственного производства. В России также наблюдается положительная динамика продаж органической продукции. При этом 90% органической продукции на прилавках наших магазинов — импорт. Не удивительно, что это увеличивает стоимость продукции на 100%-200%, тогда как в других странах — производителях органической продукции, стоимость таких продуктов по сравнению с классическими отличается в среднем на 20—40%.

Увеличение стоимости органической сельскохозяйственной продукции объясняется спецификой ведения органического агропроизводства, исключающей применение ранее существующей системы организации земледелия, минеральных удобрений, химических средств защиты растений и синтетических регуляторов роста. Такое производство, особенно в начале, более трудозатратно, в основном из-за повышенной доли ручного труда.

Проводимые маркетинговые исследования потенциальных российских потребителей органической продукции подтверждают востребованность этого сегмента продукции, однако большинство респондентов не готовы к увеличению стоимости органической продукции более чем на 20%.

Поэтому авторы идеи в Татарстане уверены, что развитие конкурентоспособной, высокоэффективной предпринимательской деятельности в сфере производства органической продукции в республике позволит удержать приемлемую цену на продукцию, что, в свою очередь, будет способствовать включению в рынки сбыта органической продукции разные слои населения.

Юлия Амочаева
источник: http://info.tatcenter.ru/

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ