Эффективность паровых гребней для выращивания органической продукции лука репки в условиях северной лесостепи Челябинской области

По данным ВОЗ, здоровье человека на 50% зависит от здорового и рационального питания, на 20% от окружающей среды, на 20% от генетики и лишь на 10% от здравоохранения. Органическое сельское хозяйство положительно влияет сразу на три вышеназванных фактора, то есть оно на 90% определяет здоровье нашего народа.
По рекомендациям медиков не менее половины суточного оптимального рациона должны составлять овощи и фрукты, 25% белки, 25% углеводы и жиры. И при соблюдении этих рекомендаций со здоровьем должно быть всё нормально. Согласно социологических исследований, большинство населения старается придерживаться этих рекомендаций. Тем более что сейчас это не сложно сделать – овощи, фрукты и другие продукты по доступным ценам постоянно в достаточном количестве есть в торговой сети. Но не смотря на это статистика динамики состояния здоровья населения в России за последние десятилетия крайне печальная – рост в 1,5 раза (Слайд 2).

Особенно тревожная она по онкологическим заболеваниям (Слайд 3) рост более чем в 2 раза. Серьёзные проблемы со здоровьем прогрессируют даже у детей. Так по данным Роспотребнадзора, число абсолютно здоровых детей в России не превышает 12%, более чем у половины школьников есть хронические заболевания. За последние десять лет частота нарушений здоровья детей увеличилась в полтора раза, а хронических болезней – в два раза.
И это всё несмотря на многократный рост затрат за этот период на медицину и всё увеличивающиеся количество современных центров по диагностике и лечению всего спектра заболеваний.
Очевидно, причина такого противоречивого результата кроется в биологической неполноценности потребляемых населением продуктов.
Как это ни странно, но такая динамика уровня заболеваемости, почему то никак не связывается с изменениями в земледелии за эти десятилетия, а именно с его интенсификацией по тупиковому направлению минерального питания растений.
На настоящий момент считается, что основным типом питания растений является минеральное питание (Слайд 4) и что технологические приёмы улучшающие его обеспечивают рост урожайности на этом и строятся все современные интенсивные технологии.
Но за эти годы проявилась чёткая закономерность. Да, при интенсификации минерального питания действительно урожайность растёт, но при этом, угнетается усвоение питательных веществ через почвенную ризосферу, и, как следствие этого, в обязательном порядке многократно возрастает поражение растений болезнями. Но нам жалко урожай и мы начинаем с ними героически бороться чаще и больше химическими средствами, так как они дают быстрый и высокий эффект. Но и здесь выявились другие неприятные закономерности, несмотря на кратное увеличение числа обработок и постоянное внедрение всё новых и новых препаратов, доля потерь урожая от болезней не только не уменьшилась, а имеет чёткую тенденцию роста. И при всём этом мы получаем продукцию такого качества, которое делает значительный вклад вот в такую тревожную динамику здоровья населения нашей страны.
В таких сложных ситуациях для поиска иного пути лучше вернуться к первоисточникам – природе – посмотреть и понять как там в естественных фитоценозах без минеральных удобрений и пестицидов всё прекрасно растёт не страдает существенно ни от вредителей и болезней и на выходе получается качественная продукция благотворно влияющая на наш организм. В качества образца для детального анализа по этому вопросу давайте возьмём тропический фитоценоз.
ОН, как ни парадоксально, не смотря на то, что в его почвах содержится только 0,5 % гумуса и никто там не вносит даже грамма минеральных веществ умудряется формировать более 1000 тонн надземной органической массы на гектаре. Причём эта органическая масса не смотря на высокую температуру, очень высокую влажность, а также практически постоянное наличие капельно-жидкой влаги на её поверхности прекрасно себя чувствует и существенно не страдает ни от болезней ни от вредителей.
В то время когда наши плантации при в 10 раз большем содержании гумуса в почве и внесении сотен килограмм минеральных элементов, даже на орошении формируют на гектаре только 30-80 тонн органического вещества. И не смотря на многократно худшие условия для их развития на наших плантациях болезни и вредители без интенсивного пестицидного прессинга практически гарантированно всю продукцию нам уничтожают.
Закономерно возникает вопрос почему так происходит. Причина этого парадокса, очевидно кроется в нарушении нами естественного ризобиального (природного) цикла питания растений.
В чём отличие в прохождения этого процесса в природном фитоценозе по сравнению с нашими плантациями?
В нём происходит непрерывная ротация большого объёма органического вещества по спиральному циклу, причём именно органического вещества, который является там основным строительным материалом для формирования нового органического материала у растений (а совсем не минералы как в основной массе считается сейчас).
Как вы думаете насколько будет вероятным вариант, что СУПЕР РАЦИОНАЛЬНАЯ ПРИРОДА начнёт расщеплять качественную сложную белковую органическую структуру потратив на это много энергии, а потом будет тратить её ещё больше в растении, чтобы синтезировать тоже самое. Конечно этого не происходит в природе и потому сложные органические структуры имеют универсальное строение лизин, триптофан или другая аминокислота может быть строительным материалом тела и микроорганизма, и гриба, и растения, и насекомого, и птицы, и животного, и нас тоже именно благодаря этому возможен и происходит круговорот органического вещества в фитоценозе. И мы должны понять, что если в растении синтезировалась качественная, без нарушений в её структуре сложная органическая молекула, то она после отмирания какой-то части растения и попадания её в пищевую цепочку ризосферы переходит по ней из одного организма в другой без каких либо изменений пока вновь не поглотится растением (такое качественное органическое вещество мы отнесём как аллегорический образ к категории — (Булат) (Слайд 5).
Конечно так как фитоценоз развивается по расширяющейся спирали, то небольшая часть сложных белковых органических молекул в нём создаётся растениями вновь. Но синтез органического вещества это чрезвычайно сложный и многоступенчатый процесс, который обуславливается огромным количеством факторов и поэтому даже в природном фитоценозе, часть вновь синтезированного сложного органического вещества с участием минералов получается бракованным, то есть в его структуре, что-то получилось с каким-то нарушением, его мы отнесём как аллегорический образ к категории — Гвозди.

Так как бракованный материал не позволяет создать полноценное, конкурентное растение, то если нарушение системное в растении и количество такого материала в нём существенное, то включается природный отдел технического контроля (ОТК) — это болезни и вредители. Они начинают выполнять ту функцию, которая на них возложена природой в фитоценозе – уничтожать бракованный органический материал. Если гвоздей в тканях появляется в существенном количестве, то они ещё на живом растении уже приступают к его утилизации. То есть поражение растения болезнью — это сигнал нам, что сильно нарушен процесс питания и это привело к синтезу бракованного органического материала, который принесёт вред любым организмам, в которые он попадёт, снизит их конкурентоспособность, а значит и всего фитоценоза в целом, а они (ОТК) этого допустить не могут. После того, как бракованное растение убито надземным ОТК, ризосферный ОТК продолжит этот процесс в почве, выбирая и прибирая булатную органику и расщепляя бракованные органические молекулы на компоненты, которые идут на новый цикл синтеза. Так как тропический фитоценоз существует уже очень давно он накопил огромный объём булатной органики и поэтому органы и ткани растений в нём в основном состоят из неё и лишь в небольших количествах присутствует некачественная органика – гвозди. Именно это в основном и обеспечивает защиту тропических растений от болезней.
Учёные выяснили, что оказывается растения в природных условиях до 50 % синтезированной ими глюкозы отдают симбиотической корневой ризосфере в обмен на нужные им компоненты. Симбиотические грибы и другие ризосферные почвенные микроорганизмы в обмен на глюкозу поставляют растениям природного фитоценоза широкий спектр нужных им компонентов калий, фосфор, азот, макро и микроэлементы, разнообразные гормоны, антибиотики, причём, когда и сколько им нужно. Но эта ризобиальная система питания растений работает только при наличии постоянного притока органического вещества, наличия влаги и целостности структуры основной части почвы.
Как вы понимаете, с выполнением этих условий на наших полях при применяемых ныне технологиях есть проблемы. Прерывая ежегодный приток свежей органики на наших участках, мы разрываем естественный органический круговорот, что приводит к гибели подавляющей части представителей ризосферы от голода, и этим мы вынуждаем растение перейти, в основном, на минеральный тип питания. Теперь оно не может в достаточном количестве взять булатную органику, так как её поступает совсем немного из гумуса и небольшого количества корневых остатков. Поэтому основную часть органического вещества растение вынуждено синтезировать, заново используя минеральные компоненты. Как это уже отмечалось выше, синтез нового органического вещества, даже в природном варианте, где растению по первому щелчку ризосфера всё предоставляет, он обязательно сопряжён с определённым процентом брака, то понятно, что при крайне усеченной и подавленной минеральными удобрениями работе ризосферы процент брака многократно возрастает. Закономерно в этой ситуации, что ткани и органы растущего в этих условиях растения будут в значительной степени состоять не из булатной органики, а из гвоздевой (Слайд 6).
Как мы понимаем согласно объективных законов, нравится это нам или нет, но в обязательном порядке последует интенсивная работа ОТК. И мы побежим прыскать, спасая урожай.
Но здесь нам стоит задуматься и очень серьёзно, немного продлить пищевую цепочку и спрогнозировать возможные последствия. Нам природные неподкупные эксперты (болезни и вредители) сигнализируют — нельзя есть БРАК – ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ. А мы вместо благодарности за предупреждение об опасности уничтожаем их всеми возможными способами.
Давайте попробуем проанализировать, какие последствия могут быть, если мы проигнорируем их предупреждения.
Как бы мы не кичились сейчас своей технической и технологической мощью, мы остаёмся живыми существами в глобальном ценозе и на нас действуют объективные закономерности, согласно которых, если мы упорно будем продолжать вместо булатной органики растительного и животного происхождения пичкать себя гвоздевой органикой, то боюсь, что природное ОТК, которое как вы понимаете над нами тоже есть, откроет на нас серьёзную охоту. Приведённые выше данные по росту заболеваемости, а также появление ПАНДЕМИИ коронавируса и большое число её жертв подтверждает, что это не только мои больные фантазии, а к сожалению страшная объективная реальность, из которой мы должны сделать срочные и правильные выводы, только тогда у нас есть шанс выйти из этой ситуации без катастрофических последствий.
Основная причина нынешнего подавляющего превалирования интенсивного земледелия над органическим, в нашем современном обществе золотого тельца — это огромные размеры прибыли, которые получают корпорации, снабжающие его удобрениями, пестицидами и техническими средствами их применения, а также фармацевтические гиганты явно не заинтересованные в здоровом населении планеты. Финансовые мировые элиты, считающие что население нашей планеты сильно разрослось, направляют свои усилия на сохранение такого антигуманного положения в земледелии, так как это позволяет им и хорошо заработать и при этом осуществить их первоочередную задачу – значительно сократить численность населения планеты. Не совсем понятно, почему у нас в стране этому активно не противодействуют на этом фронте. Мы пока из-за его недооценки сильно проигрываем, платя за это здоровьем и жизнями наших граждан.
Так как мировым финансовым элитам хорошо известно влияние продукции интенсивного земледелия на здоровье человека, они вынуждены разрешить существование органического земледелия, но в крайне ограниченном объёме (несколько процентов от общего валового производства). Органическая продукция — это только для них, для избранных, только они могут себе позволить такую дорогую продукцию.
Понимание происходящих в современном земледелии процессов делает очень актуальными исследования, по отработке технологий, позволяющих получить биологически полноценную, как её сейчас называют органическую продукцию. Здесь основной упор, в первую очередь, необходимо делать в направлении овощеводства и плодоводства, так как эти отрасли наиболее интенсивные и в настоящий момент приобрести их органическую (читай биологически полноценную и безопасную) продукцию в торговых сетях нашей страны практически невозможно. Да, она присутствует на рынке, но при её доле в несколько сотых процента от общего объёма в нашей стране о какой доступности её для населения может идти речь. Тем более, что основной объём от этого мизерного количества произведённой органической продукции уходит на экспорт.
Именно по этой причине у нас в институте были начаты исследования по отработке технологий производства органической продукции ряда овощных и плодовых культур. В данном докладе представлены материалы исследований по такой ценной овощной культуре как лук репка.

Цель исследования

Определить можно ли получить урожайность органической продукции лука репки на паровых гребнях, сравнимую по величине с выращиванием его по интенсивной технологии с применением минеральных удобрений и пестицидов.

Материалы и методы

Полевой опыт проводился на богарном участке УМЦ института агроэкологии, находящегося в селе Миасском это – северная лесостепь Челябинской области.
В опыте было два варианта 1 – контрольный вариант (выращивание лука репки с внесением минеральных удобрений и пестицидов) и 2 – опытный вариант (выращивание лука репки на паровых гребнях без применения минеральных удобрений и пестицидов).
Площадь делянки 4 м2, повторность трёхкратная, размещение вариантов в опыте методом рендомизированных повторений.
Учёты и наблюдения в опыте проводились по методикам Госсортсети. Предшественник на участке опыта – картофель. Основная обработка на опытном участке – отвальная вспашка. Весной проводились на контрольном варианте следующие работы: закрытие влаги; провокационное боронование; основное внесение азофоски с нормой 500 кг/га; предпосадочная культивация на глубину 8-10 см. На опытном варианте после закрытия влаги и провокационного боронования перед предпосадочной культивацией на грядке нарезались две борозды глубиной 30 см и в них укладывался навоз КРС слоем 15 см и присыпался слоем земли в 20 см (норма внесения 200 т/га) и производилась предпосадочная культивация. Посадка лука на вариантах осуществлялась севком, вручную, в 2021 году 15 мая, а в 2022 году 18 мая, грядовым способом по схеме 70+(30×3)+5 (густота 500 тыс. на га) на глубину 7 см. На контрольном варианте вносились следующие пестициды (максим 3 кг/т протравливание севка, трефлан 6 л/га до посадки, гоал 0,5 л/га по вегетации, акробат 2 кг/га по вегетации 2 раза). Уборка сплошная вручную с выкладкой лука в фазу полегания пера и сбором после его подсыхания.

Результаты исследований

Существенных отличий в темпах развития растений лука между вариантами опыта в оба года не наблюдалось (таблица 1).
Не было отмечено существенных отличий между вариантами и по густоте стояния растений на всходах (таблица 2).
Но перед уборкой на опытном варианте в оба года густота стояния оказалась немного выше, чем на контроле (таблица 2) за счёт лучшей сохранности культурных растений на нём.
По числу листьев на 1 растении в фазу полегания пера наблюдалось определённое преимущество у опытного варианта (таблица 3) которое объясняется очевидно более благоприятным режимом питания на нём и отсутствием угнетающего действия гербицидов на культурное растение.
Аналогичная закономерность наблюдалась и по показателю длины наибольшего листа (таблица 3). Большее число листьев и больший их габитус положительно сказался на следующем показателе диаметре луковицы перед уборкой (таблица 3).
На опытном варианте после 1 и 2 междурядных обработок уровень засорённости делянок был закономерно выше чем на контроле, так как там не применяли гербициды (таблица 4).
По этой причине объём работ на этом варианте по прополке был немного больше, но своевременная прополка в фазу начального роста сорняков позволила избежать значительного увеличения трудовых затрат и отрицательного влияния сорняков на продуктивность культуры на этом варианте.
Лучшие условия роста на опытном варианте обеспечили большие значения следующих показателей: сохранности культурных растений к моменту уборки, числа листьев, их размера и диаметра луковицы, что закономерно позволило сформировать более высокий урожай (таблица 5).
Опытный вариант обеспечил и значительно лучшую сохранность продукции в процессе хранения таблица 6.
Контрольный вариант из за дороговизны минеральных удобрений и пестицидов в производстве оказался немного, но более дорогим, чем опытный вариант (таблица 7).
Меньшие затраты на выращивание и большая урожайность закономерно обеспечили меньшую производственную себестоимость продукции на опытном варианте. Соответственно, все последующие экономические показатели на опытном варианте оказались лучше и выручка, и прибыль, и рентабельность (таблица 7). И это даже при том, что продукцию с этого варианта обсчитывали по ценам на обычную продукцию. Но опытный вариант на котором не применялись минеральные удобрения и пестициды и поэтому продукция на нём получилась по статусу эквивалентная органической, которая на рынке имеет значительно большую цену реализации и потому получается, что при оформлении соответствующего статуса продукции с опытного варианта позволит получить ещё больший уровень рентабельности.

Выводы

Проведённый опыт позволяет сделать заключение, что оптимизация режима питания лука репки с использованием паровых гребней в условиях северной лесостепи Челябинской области обеспечивает получение урожая даже чуть больше, чем при интенсивной технологии с применением минеральных удобрений и пестицидов. Причём ещё немного на этом варианте сокращаются и производственные затраты на 1 гектар, что в комплексе обеспечивает его более высокую рентабельность по сравнению с контрольным, даже по обычным закупочным ценам. Особенно важно, что при этом получается продукция лучше хранящаяся и значительно превосходящая продукцию контрольного варианта по безопасности и биологической полноценности.

Скачать презентацию

Автор: А.Ю. Ваулин, канд. с/х. наук, доцент кафедры агротехнологий и экологии (институт Агроэкологии филиал ФГБОУ ВПО ЮУрГАУ).

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture