Глобальный тренд на здоровое питание
В 2019 году в рамках подготовки периодического отраслевого обзора «Банк новинок на рынке продуктов питания и напитков» специалисты информационно-аналитического агентства INFOLine выявили и описали более 3000 наиболее перспективных новинок, выпущенных на рынок продуктов питания в РФ, странах ЕС, США и других стран.
Анализ новинок показал, что на рынке продуктов питания и напитков продолжают главенствовать глобальные тренды, которые развиваются последние несколько лет: здоровое питание; порционная упаковка; маркировка (клеймы от англ. — claims) на упаковке; порционная упаковка; совместные акции;
Растущее внимание к заботе о здоровье, увлечение спортом, активным образом жизни и здоровым питанием среди потребителей, дают благодатную почву запуска все большего количества новых продуктов. Чаще всего российские производители запускают в производство здоровые продукты и продукты, позиционируемые как здоровые в категориях: молочные продукты, безалкогольные напитки и коктейли, хлебобулочные изделия, мясные изделия. Например, Danone Россия летом 2019 года запустили новую линейку кисломолочных напитков обогащенных витаминами Actimel Tonus. В ассортименте Компании «Молочная культура» в мае 2019 года появился функциональный биопродукт «BioCulture». Его срок годности — всего 21 день.
В конце мая на полках магазинов появилась новая линейка продуктов от «Ростовского колбасного завода Тавр» – «Тавр Light» с пониженным содержанием жира и соли. Стремление потребителей к комфорту, увеличение количества проживающих в одиночестве людей, ускоряющийся темп жизни сформировали тренд на порционную упаковку. Обратная сторона этого тренда — большие («семейные») упаковки — мультипаки или family pack. Когда порционные упаковки собраны в одну большую упаковку, что очень удобно для семей, которые живут с детьми.
