Калуга пробует авторский кофе на органическом молоке
До 8 ноября областной центр живет в ритме органического фестиваля. В кофейнях-участниках посетителям предлагают специальное меню авторских напитков на основе органического молока «ЭкоНива Organic». Механика проста: за каждый такой кофе гость получает наклейку. Дополнительно ее можно получить в фирменных молочных магазинах «ЭкоНива» за покупку органического молока. В финале акции собранные наклейки обмениваются на фирменные призы от компании.
Калуга, перехватив эстафету у Воронежа, стала вторым городом, где «ЭкоНива» — лидер* по производству сырого молока в России и один из пионеров в развитии органического сельского хозяйства в России — развернула эту инициативу. Для компании фестиваль — один из способов познакомить жителей города и профессиональное сообщество с органическим молоком и вариантами его использования в кофейных напитках. Для калужан – любителей кофе, которых в нашем городе немало, это возможность переосмыслить утренний ритуал, попробовать кофе на органическом молоке, познакомиться с новыми авторскими вкусами.
Торжественный старт фестивалю накануне дали в Инновационном культурном центре. На открытии калужане продегустировали молоко «ЭкоНива Organic» и послушали лекции о том, чем органическая продукция отличается от традиционной и на каких принципах строится органическое производство.
— Те, кто причастен к сфере органики, — это люди, которые чуть более осознанно подходят к своей жизни: к выбору того, что они едят и как живут, — обратилась к гостям бренд-директор «ЭкоНивы» Екатерина Дюрр. — Уверена, наш фестиваль в Калуге станет импульсом для дальнейшего развития этого перспективного направления.
Менеджер по развитию бренда «ЭкоНива» Анастасия Ярманова напомнила, что история компании началась в 1994 году именно с органического сельского хозяйства.
— Органическое производство исторически занимает особое место в работе бренда. Единственное хозяйство «ЭкоНивы», где получают органическое молоко, — «Савинская Нива» — находится в Калужской области, недалеко от Мосальска, — подчеркнула Анастасия Ярманова. — Перерабатывается оно на заводе «МосМедыньагропром». Оба предприятия входят в структуру «ЭкоНивы» и ежегодно подтверждают соответствие строгим требованиям. Всего у нас 42 комплекса, включая строящиеся, в 13 регионах. На данный момент мы являемся лидером в России по общему надою: в сутки получаем 4 тыс. тонн сырого молока.
Руководитель отдела органического животноводства Каролина Васильева объяснила, в чем ценность такого продукта.
— В нем нет ГМО, искусственных красителей и консервантов. Молоко обладает соответствующей сертификацией, на всех этапах его производства соблюдаются специальные требования. По данным лабораторных исследований, ультрапастеризованное молоко отличается высоким содержанием натурального молочного белка — не менее 3,2 г на 100 г продукта. А в 100 мл пастеризованного цельного органического молока содержится более 30% суточной нормы витамина D₃.
Соответствие производства установленным требованиям подтверждается и независимой сертификацией. Директор департамента развития органической и «зеленой» продукции Роскачества Владимир Увайдов напомнил:
— Российское законодательство устанавливает строгие требования к производству и маркировке органической продукции. Линейка молока «ЭкоНива Organic» им соответствует. Хозяйство «Савинская Нива» и завод «МосМедыньагропром» проходят сертификацию по российским и европейским требованиям органического производства. Это позволяет использовать соответствующую маркировку ORGANIC и Euro Leaf на органической продукции компании.
Фестиваль — не только возможность попробовать новые кофейные сочетания, но и повод больше узнать об органическом производстве: как выращивают корма, содержат животных, получают и перерабатывают молоко, и как подтверждается органический статус готового продукта.
Узнать подробнее о фестивале и посмотреть список кофеен-участников можно на официальном сайте компании:
* По валовому надою в России в 2025 году в соответствии с рейтингом Национального союза производителей молока, Milknews и Streda Consulting «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2025 году».
Источник: МК
Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?
Вступить в Союз органического земледелия
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio
