Органическое земледелие на Урале

— «Зеленый» сегмент мирового рынка продовольствия в последние 20 лет развивается самыми быстрыми темпами. Стремление к здоровому образу жизни привело к тому, что за десять лет этот рынок вырос в пять раз. И у нас есть все возможности активно включиться в процесс, — очертил перспективы заместитель министра сельского хозяйства РФ Максим Увайдов во время недавно состоявшегося на Среднем Урале Всероссийского дня поля.

Сертификат в цене

Уральские первопроходцы вступили на путь органического земледелия три года назад, когда президентом РФ был подписан первый в стране закон об органической продукции.

Под выращивание зерновых с применением исключительно биологического удобрения отвели тогда 200 гектаров абсолютно чистых полей, которые не засевались несколько лет. Первый урожай не разочаровал. Потери от того, что растения не получали химических стимуляторов роста, конечно, были — в среднем с каждого гектара недосчитались по пять центнеров.

Чтобы получить сертификат, подтверждающий, что выращенный ячмень действительно биологически чист и соответствует ГОСТу органических продуктов, агропредприятию пришлось выложить 370 тысяч рублей. Львиная доля затрат — около 200 тысяч — связаны с подготовкой документации и оплатой услуг по ее оформлению. По сравнению с этим стоимость лабораторных исследований отобранных проб копеечная — 30 тысяч.

Высокие затраты на начальном этапе заставили уральцев задуматься о целесообразности дальнейшей реализации проекта. Воспрянуть духом помогло решение Роскачества (структуры, ответственной в том числе за сертификацию органической продукции), принятое в 2020-м по рекомендации Минсельхоза РФ: установить нулевую стоимость сертификации для субъектов малого и среднего предпринимательства. Срок действия моратория в нынешнем году продлили: всем понятно, что для разогрева интереса сельхозпроизводителей к теме необходимо время.

— Впереди долгий путь. Цель — запустить целую линейку молочной продукции. Но для этого необходимо получить не менее четырех сертификатов, подтверждающих экологическую чистоту на каждом этапе производства: выращивание кормовых культур, приближенное к естественным условиям содержание коров… И как финиш — сертификация всех продуктов: молока, творога, сыров, — перечисляет Александр Попков.

Рюмка с листком

— За прошлый год объем производства органической продукции в России составил 40 миллионов долларов США. По сравнению со странами — мировыми лидерами в этом вопросе, где объемы на порядок больше, это, конечно, невысокий показатель. Но мы рассчитываем на увеличение производства органической продукции, — рассказала корреспонденту «РГ» заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

По оценкам экспертов, емкость российского рынка агропродукции с высокими экологическими характеристиками — порядка 900 миллиардов рублей. В минсельхозе уверены: потенциал для роста до таких объемов есть.

На Дне поля презентовали «Органический атлас России», украшенный официальным знаком — зеленым листком. В атласе представлены предприятия, выпускающие уже сертифицированные экопродукты. В лидерах на сегодня — Московская область, где восемь «зеленых» производителей. На одного отстала Ярославская, следом идет Калужская. Лично меня удивил Кузбасс: в Кемеровской области из трех производителей органической продукции два получили сертификат на… водку. Кстати, всего в атласе 10 заводов, выпускающих органические алкогольные напитки. Сертификат на соки — только у одного производителя. Подтверждение органического происхождения молочных продуктов получили 11 предприятий.

— Российская водка, тем более с официальным экосертификатом, на зарубежном рынке более востребована, чем наши кефир или ряженка. Пока развитие органического сегмента связано как раз с экспортом: при выходе на зарубежные рынки проект быстрее окупается. К тому же этот рынок более прозрачен, чем отечественный: в Европе невозможно написать на упаковке «эко» или «био», не имея подтверждающего сертификата, — пояснил один из экспертов.

Поймать хамелеона

— Сейчас перспективами органического земледелия активно интересуются руководители 354 хозяйств в разных регионах страны. Но к реальной сертификации и выпуску продукции готовы не все. Органика предполагает массу ограничений в технологии производства. Это не только отказ от химии, антибиотиков, стимуляторов роста, но и исключение, к примеру, гидропоники, ГМО. К тому же в России действительно сегодня не запрещено выпускать продукты, указывая на этикетке, что они «эко», «био» или «фермерские». Никто сертификата в подтверждение чистоты продукта не потребует, зато это стимулирует спрос покупателей, да и цену можно задрать, — поясняет председатель правления Российского Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

По иному бороться с хамелеонами, по мнению специалистов, сейчас невозможно. Но появилась идея в зеленую гамму добавить нюансы. Органическую продукцию планируют отнести к премиум-сегменту, а также запустить линию экологических экономтоваров. На них тоже станут выдавать сертификаты, но при их производстве разрешат использовать отдельные химические препараты, что позволит сохранять объемы.

Источник: Российская газета