Новости
02/12/2019 в 10:28

Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Как хозяйствовать на своем участке, каждый решает сам. Одни свято верят только в химию, другие полагаются исключительно на природу. Органическое земледелие сегодня на слуху. А со вступлением в силу в ноябре Закона «О производстве и обращении органической продукции» его сторонников станет еще больше. В Беларуси есть уже и те, кто получил заветный европейский органический сертификат.
 
Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Дмитрий Лутаев из Березовского района — один из них. На своем гектаре он выращивает около сорока культур. Тыква и кабачок, сладкая кукуруза, спаржа, свекла, различные виды капусты и салатов, арбуз, дыня, помидор, фасоль, чеснок, перец и другие сезонные овощи и фрукты. Три года назад здесь, в деревне Сошица, был участок, заросший бурьяном и «хмызняком». А сегодня образцовый огород.

Сколько себя помнит, лет с шести-семи, Дмитрий на вопрос: «Кем хочешь стать?» — всегда отвечал: «Фермером, и жить в деревне». И это при том, что родился он в Витебске. Учиться поехал в Горки, в знаменитую сельскохозяйственную академию. В 2003 году шведский институт организовал там для студентов спецкурс «Экология Балтийского моря». Это и перевернуло сознание будущего землевладельца. После четвертого курса, как и многие другие студенты сельхозвузов, уехал на три месяца на практику в Швецию. Место для себя нашел сам — работал на семейной органической ферме, где было 25 коров. Вернулся в Горки, сдал госэкзамены, защитил диплом и… снова уехал в Швецию. На сей раз на 8 месяцев, чтобы учиться органическому сельскому хозяйству в Уппсальском университете.
Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Многие думают, что достаточно перестать использовать синтетические удобрения и пестициды, и ты уже органик. Увы, нет: органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения. И без специальных знаний здесь не обойтись.

В органике во главе угла плодородие, а оно возможно только при разнообразии почвенной биоты. Поэтому и кормят здесь не растения, а саму почву, вернее, находящиеся в ней полезные микроорганизмы.

Отказавшись от глубокой вспашки, для обработки грядок Дмитрий использует мотоблок с фрезой, которая захватывает не более 12 — 15 см. Многие приспособления делает сам. К слову, и семена старается использовать свои, экономя на этом немалые средства. Ведь есть сорта (к примеру, коктейльный томат «Сакура»), одно семечко которых стоит 1 евро. А если и покупает, то только сертифицированные и ни в коем случае не протравленные (без цветных оболочек), потому что химикаты потом перейдут в продукцию.

Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Он исключительно за чистые технологии без химии и минеральных удобрений. Упор делает на компост и золу. Для защиты растений от колорадского жука, фитофторы и других напастей использует микробиологические препараты. Никакие божьи коровки и другие полезные насекомые от этого не страдают.

Дмитрий охотно делится своим опытом, делая акцент на том, что урожай многих культур напрямую зависит от их сорта. Скажем, в этом году дыни уродили на славу, но некоторые сорта пропали. Оказалось, именно они мгновенно реагируют на дефицит кальция. Другие сорта растут и плодоносят и в более плохих условиях, а эти сразу погибли. С любой культурой приходится проходить свой ликбез. Допустим, тыквам, чтобы они хорошо хранились, необходимы калий и кальций. Лук очень требователен к кислотности грунта. Не учитывая этого, на второй год хозяйствования Дмитрий потерял почти 90% урожая. Оказывается, при высокой кислотности луковица сильно поражается гнилью. И первым загнивает донце.

Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Самой же сложной в выращивании оказалась капуста: уж очень много вредителей хотят ею полакомиться. Лишь пару сортов устояли. Немало хлопот доставляет и белокрылка. Но Дмитрий заметил, что она съедает лишь нижние листья, а верхние не повреждает. Идет отбор томатов. Пока самый вкусный сорт «Розовый мед». Хорошими и стойкими оказались и местные сорта. Против фитофтороза хозяин использует исключительно биопрепараты «Ксантрел» или «Бетопротектин». К слову, они эффективны и против других грибковых болезней.

Попробовал выращивать черешковый сельдерей и капусту кале. Удивила своей сладостью свекла «Кьоджа»: ее можно грызть сырой, как морковь. А на срезе у нее бело-розовые кольца чередуются с красными. Эта свекла в полосочку — мощный источник антиоксидантов, а также витаминов В1, В2, С, Е и бета-каротина. Овощ богат калием, кальцием, магнием, железом, цинком, марганцем и фолиевой кислотой.

У Лутаева все продумано и просчитано. Есть грядки, на которых за сезон сменяются 4 — 5 культур. К примеру, салат, фенхель, редис и шпинат под зиму. При таком севе шпинат дает урожай поздней осенью, а потом еще и ранней весной. В один из сезонов последний его урожай был срезан 7 января.

Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Сезон стартует в феврале, а заканчивается в декабре. И на то чтобы перевести дыхание, есть не больше месяца.

Правильная агротехника не всегда залог хорошего урожая. Многое зависит и от самой почвы. Цветная капуста будет расти и на легких землях при отличном питании и достатке влаги. Для нее лучше подходят плодородные суглинки. Для огурца же предпочтительнее плодородные супеси. На суглинках ему нужны будут аэрация почвы и ускорение ее согревания. Как и в интенсивном, так и в органическом земледелии важно размещать культуры в соответствии с их потребностями. Чтобы знать, чем богата и чем бедна почва, нужно сделать ее анализ на содержание микроэлементов. Составляет Дмитрий и баланс питательных веществ: за год по всему хозяйству, по каждому полю или за цикл севооборота, учитывая, какая культура что выносит из почвы и что необходимо ей во время вегетации. К примеру, у огурца высока потребность в калии в период плодоношения. Капустные культуры нуждаются в дополнительных дозах азота в начале роста. И чтобы восполнить дефицит, Дмитрий настаивает крапиву, бораго, куриный помет. Использует органические удобрения, но вносит их исключительно в виде компоста, отдавая предпочтение горячему компостированию — и быстро (в течение месяца компост готов), и качественно. Вначале органику укрывал соломой и пленкой, теперь — только полиэтиленом. Горячее компостирование — своего рода и борьба с семенами сорняков: при температуре плюс 65 градусов они просто сгорают. Компост вначале вносит под самую требовательную к азоту культуру, а потом высаживает остальные. Примерно в таком порядке: кукуруза, картофель, фасоль, чеснок.

Очень важен в органике и севооборот. К высоко требовательным, то есть берущим, относятся растения семейства капустных, салатных, тыквенных. Средняя потребность в питании у томата, лука, чеснока, свеклы, моркови. Есть культуры, которые сами неплохо повышают плодородие почвы, накапливая азот: горох, фасоль, бобы. О том, что бобовые культуры здесь в почете, говорят вигвамы, по которым вьется фасоль. Отличное, скажу вам, украшение участка.

Органическое земледелие требует не только совсем других технологий, но и принципиально иного мировоззрения

Надо сказать, что Дмитрий старается, чтобы даже в чисто овощном сево­обороте было не менее 20% многолетних культур. Это клевер, овсяно-гороховая смесь с подсевом многолетних трав, люцерна. В идеале, конечно же, хотелось бы иметь комплексный сево­оборот с полевыми культурами (злаковые, бобово-злаковые, культуры на сенаж и сено, многолетние травы). Если выращивать только овощные, то сложно выдерживать даже минимальный 4-летний интервал. Особенно для культур, восприимчивых к болезням и вредителям (капустная кила, парша картофеля, морковная и луковая муха, склеротиниоз, альтернариоз, нематода). Чтобы избежать всех этих проблем, хозяин старается высевать промежуточные пожнивные сидераты, так называемые «культуры-уловители». А поскольку площади каждой грядки все же ограничены, пользуется упрощенной схемой: корнеплоды — листовые — плодовые. Или же яровые зерновые (зернобобовые) с подсевом многолетних трав, картофеля, овощей. К примеру, капустные культуры, редис, редька — морковь, лук, свекла, картофель — салаты, огурец, картофель, фасоль — зеленые удобрения, клевер, злаковые.

В севообороте обязательно должны чередоваться растения с разной глубиной корневой системы (люцерна — лук), разной потребностью в азоте (клевер — капуста), разной конкурентоспособностью к сорнякам (рожь, клевер, многие сидераты — пропашные культуры).

По осени Дмитрий обязательно на освободившиеся грядки высевает сидераты. Они насыщают почву микроэлементами и не позволяют вымыться питательным веществам. Это могут быть клевер, горчица, редька масличная, гречиха, люпин, а также подсолнечник, фацелия, мальва, овес, озимая рожь, крестоцветные, просо…

Обязательно в хозяйстве Лутаева мульчирование. В ход идут сено, солома, измельченная зеленая масса. Такая мульча выравнивает влажность и температуру почвы, сохраняет влагу в ней и при этом служит источником азота. Да и сорняков на порядок меньше. На такую заботу хорошо отзываются огурец, томат, капуста.

Долгое время проблемами на участке были проволочник и пырей. Но, засев за книги и изучив их биологию, Дмитрий все-таки нашел их слабые места. Проволочник не любит регулярной обработки почвы. Для роста ему нужно чем-то питаться. И пырей — его излюбленный сорняк. Чтобы лишить вредителя его кормовой базы, не единожды проходился по грядкам фрезой. Есть своя уязвимая точка и у пырея. Оказывается, пока на нем появляются три листочка, он питается соками корневища. Но как только покажутся 4-й и 5-й листья, переходит на свои собственные корни. Поэтому все обработки, в том числе измельчение, надо проводить до 4-го листа. Корневище должно быть максимально коротким. Убрал пырей — стало меньше и проволочника.

Чередование яровых, озимых и многолетних культур, а также частые укосы значительно сокращают количество одно- и двулетних сорняков.

По всему участку — кучи хвороста, под ними зимуют ежи. Всеми возможными способами Дмитрий старается привлечь на участок и полезных насекомых. Не скашивает и не запахивает кромку поля, чтобы было больше разнообразных цветов, служащих пристанищем энтомофагам. Оставляет полоски клевера, а также специально высевает всевозможные смеси цветов, привлекающих насекомых. Оставляет на грядках по одному-два цветущих растения укропа, застрелковавшегося лука, салата, брокколи. Специально высаживает для выгонки цветоносов корнеплоды моркови и свеклы. На разделительных полосах в качестве защитных изгородей выращивает цветущие и плодоносящие деревья и кустарники. На бахче в качестве ветрозащитных полос с запада на восток тянутся ряды ежевики. Все это, несомненно, привлекает на участок шмелей и диких пчел, улучшая опыление культур. А чтобы полезных насекомых было еще больше, Дмитрий строит для них специальные домики-отели.

Не забывает и про птиц. Ведь пернатые — самые старательные санитары сада и огорода. В их меню с сотню вредителей и их личинок. И подсолнух на участке созревает исключительно для птиц, которые останутся здесь зимовать.

— Сельское хозяйство вообще штука сложная, — признается Дмитрий Лутаев. — Отдачу видишь только в конце сезона. И если накосячил весной, то поймешь это только осенью, когда уже ничего изменить нельзя. Но, несмотря на все трудности, я уверен, что за органическим земледелием будущее.

Источник

 


НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ