Профессор, врач невролог Алексей Данилов: зачем людям органическая еда?

Выступление Алексея Борисовича Данилова, доктора медицинских наук, Заведующего кафедрой нервных болезней ИПО Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, Исполнительного директора Ассоциации Междисциплинарной Медицины  на конференции «Органические продукты – фундамент здоровья человека» в рамках Второго всероссийского съезда производителей органической продукции. Москва, 4 декабря 2023 года. Организатор: Союз органического земледелия.

Коллеги, добрый день! Это выступление ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Особенно если Вы действительно интересуетесь правильным здоровым питанием и производите органическую продукцию.
Аргументы врача и ученого для обоснования пользы и значимости органического сельского хозяйства.
Можно и нужно пересылать клиентам, партнерам.

Смотреть видео

Сегодня я приглашаю Вас к диалогу. То, что Вы употребляете органическую продукцию, положительно сказывается на Вашем эмоциональном интеллекте.

Как Вы думаете, почему люди болеют?

Потому что люди, не принимают достаточного количества лекарств? Бог нас сделал такими, чтобы мы утром приходили в аптеку, покупали лекарства от головной боли, днем от несварения желудка, а вечером, чтобы уснуть? Нас обеспечивают всем этим ассортиментом. И когда какие-то катаклизмы случаются, министр здравоохранения говорит: «Мы обеспечены лекарствами». А потом хлебом, едой, всем остальным. Т.е. наше здоровье зависит от лекарств. Согласны с этим?

И система здравоохранения в нашей стране и во всем мире заботится о здоровье семьи. Я вижу, не всех устраивает эта забота. Хотя все красиво, логично. Не хватает тонкостей и нюансов. Если посмотреть, к чему приводят усилия фармакоцентрированной системы здравоохранения, то видно, что прямая корреляция – чем больше денег тратится на здоровье и здравоохранение, тем больше становится больных.

Другая статистика существует. К нам приезжал осенью правнук Дмитрия Ивановича Менделеева – Павел Клейтон, он живет в Калифорнии. Он показал, что IQ населения планеты неуклонно снижается. К 2600 году достигнет критического уровня. Сейчас мы уже видим, что люди мыслят не так живо. Раньше мы читали сложные лекции, а сейчас «Как надо спать?», «Как надо есть?».

Если посмотреть глобально от чего зависит наше здоровье, прежде всего, оно зависит от родителей — от генетики на 20%, от среды, в которой мы живем на 20%, правильного питания и образа жизни на 50%. Меньше всего от здравоохранения, всего на 10%. Здравоохранение делает нас зависимыми от лекарств.

Во многом наше здоровье зависит от того, что мы едим.

Если посмотреть эволюцию человека, то сначала человечество ело корешки, растения, потом научились разводить огонь, жарить мясо. А сейчас перешли к индустриальному питанию, которое делает нас хронически больными. Неврологические, иммунные, метаболические, онкологические – все заболевания превратили из острых в хронические. Сегодня нет полностью здоровых людей, мы все хронически больные, зависящие от лекарств.

Одна из проблем, которая делает нас хронически больными, это выбор, который нас окружает. Если вокруг растут клубника и малина, мы будем их есть. Если рядом гамбургеры и фастфуды, мы будем есть их.

Если мы посмотрим, например, на белый хлеб, круассанчики, арахисовое масло, печенье, эти продукты вызывают биохимические изменения, которые приводят к системным воспалениям. И врачи нам говорят – нам нужны антиоксиданты, полифенолы. А где их взять?

Что делают эти ребята в противочумных костюмах на поле?

Опрыскивают пестицидами клубнику. Жучки, паучки разбежались, а клубника убежать не может. И она попадает к нам на стол. Все эти химикаты попадают к нам в организм. Проблема острыми отравлениями пестицидами  — 200 000 человек в мире ежегодно умирает непосредственно от острого отравления ими.

Самая большая проблема – накопительный эффект пестицидов, и их нано частиц, которые мы получаем вместе с водой, едой. Хроническая интоксикация приводит к целому ряду заболеваний. Прежде всего страдает наш головной мозг. Индекс счастья очень низкий, близкий к нижней отметке «полный швах». Еда, которую мы едим, покропленную пестицидами, нарушает нашу иммунную систему. Самый большой иммунный орган – наш кишечник. Происходят изменения, которые снижают нейромедиаторы – уровень серотонина, дофамина. Люди становятся грустными и унылыми. Развивается болезнь Альцгеймера, Паркинсона.

Сергей Коршунов блестяще провел анализ и показал, что фертильность нарушается. Раньше, чтобы выиграть соревнование за оплодотворение, соревновались 10 млн сперматозоидов. И побеждал самый сильный. Благодаря применению пестицидов, было показано на исследованиях, что в два раза снизилось количество и качество сперматозоидов. Они слабаки. И если они достигают зиготы, то ребенок рождается слабым. Есть еще одна проблема. Женщина не может забеременеть, делает Эко и тогда врачи берут любого слабого спертамозоида и ребенок обречен на медицинскую помощь.

А что говорить о беременных женщинах, которые работают в теплицах? Даже пока они только узнают о том, что беременны, они уже получают достаточную дозу пестицидов. Это уже повлияет на ребенка. Он рождается с более низким весом, капризный, у него снижается IQ. Он предрасположен к бронхиальной астме, аутизму, синдрому дефицита внимания, гиперактивности и т.д. У современных жителей деревни болезнь Альцгеймера, Паркинсона.

Есть исследования, которые доказывают, что химические пестициды благоприятствуют развитию онкологических заболеваний. Они как благодатная почва. Проблема людей заключается в том, что мы как овцы, мыши, свиньи. Едим то, что нам дают. Наш окружили «Магнитами», «Пятерочками», и мы выбираем то, что по акции. И вроде выбираем овощи, но вместо добра мы получаем брокколи, которую 45 раз обработали за сезон химическими пестицидами. И встает вопрос – есть или не есть? Мы взвешиваем пользу и выгоду.

Но есть хорошая новость. Потому, что есть совесть. Ее не видно. Но она грызет, щиплет, уничтожает и приводит к иммунным нарушениям. Люди, которые знают и все равно выращивают нездоровую еду, подмешивают какие-то вещества в продукты питания, они отравляют свою совесть. И она отомстит им самим либо во втором или в третьем поколении.

Зачем нам соревноваться, может быть мы просто возьмем здоровую органическую еду?

Мы улучшаем наше настроение, когда употребляем больше овощей и фруктов. В зависимости от того, что видит наш мозг, от того, как он интерпретирует информацию – это вкусно, полезно или опасно – будут зависеть наши действия.

Основные плюсы органической еды

Перед вами красивая девушка Миранда Керр. Мне нравится у нее лобная доля, которая отвечает за анализ. Генетически она была расположена к ожирению и сахарному диабету. Вместо того, чтобы ходить в поликлиники, она решила – органическая еда и степ-тренажер мои лучшие друзья. Сегодня научно доказано, что потребление органической еды способствует снижению веса. В Америке провели исследование. Оказалось, что когда люди перешли на органическую диету, уже через 6 дней на 60% у них в организме снизилось содержание пестицидов и других токсинов. Органическая еда как абсорбент выводит токсины.

Опубликован научный обзор, в котором две составляющие в пользе органических продуктов. Первое – снижается вред пестицидов. Второе – повышается нутритивное свойство продуктов.

Почва важна для растений, также как и корм для животных. Как повысить количество Омега-3 кислот в рационе? Например, через употребления органического молока коров, которые пасутся на пастбище. Такое молоко укрепляет биохимические процессы организма человека. В мясе животных, которые выращены на естественном корме, больше нутриентов, чем в обычном мясе.

Теперь давайте посмотрим на этого парня с лишним весом. Что ему посоветовал врач? Меньше есть, больше двигаться. Он взял вареный брокколи, целый день его ел, пошел в фитнес-клуб в 21-00. Занимался, лег спать в 1 ночи. Утром он просыпается, у него болит голова, температура. Куда ему идти? К эндокринологу, кардиологу. Почему? Он нарушил циркадные ритмы. Только одному из 1300 людей удается сбросить вес и его удержать. Сбросить вес могут многие. А удержать нет. Мы можем сбросить вес просто употребляя органическую пишу.

Еще одна проблема – содержание животных, лечение их антибиотиками. Казалось бы, как здорово – не надо пить антибиотики, мы итак их все время употребляем с пищей. Антибиотикорезистентность – большая проблема. Но есть альтернативы антибиотикам.

Еще задача. Мы много теряем при сборе, хранении урожая. Выгоднее сразу переработать продукты. При этом мы теряем очень много. Сегодня медицина сошла сума. Вместо того, чтобы давать натуральные фрукты и овощи, берут ингредиенты – куркумин, пектин и дают пациентам. Это действительно показано, когда болезнь уже состоялась. Но для сохранения здоровья, нам не нужны эти экстракты. Для сохранения здоровья нам нужна обычная органическая здоровая еда.

Наше здоровье во многом зависит от здоровья нашей планеты. В этом отношении здоровая почва является фундаментом нашего здоровья.

Одна из важных задач – убрать путаницу – «эко», «био», наладить систему сертификации органической продукции.

Спасибо производителям органической продукции

Я хочу сегодня снять шляпу перед Сергеем Коршуновым, всеми, кто занимается органическим земледелием, потому что вы герои. В условиях такой дешевой, высокопроизводственной, некачественной продукции, делаете свое дело. Вы люди, которые вместо сверхприбыли зарабатываете свои 30%. Это требует большого мужества. То, чем вы занимаетесь – это потрясающее дело.

При использовании материалов просим обязательно ссылаться на данный источник с активной ссылкой

Полное видео Второго всероссийского съезда производителей органической продукции и презентации спикеров

Информационный партнер мероприятия  The DairyNews

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture