Методология запуска проекта по производству полевых культур по системе органического земледелия.

Мониторинг и анализ. Первый этап работ — это собрать данные и провести анализ ситуации, подготовить предварительный план. На данном этапе сельхозпроизводитель может консультироваться в Союзе органического земледелия что бы определить какие культуры востребованы, получить контакты потенциальных покупателей, определиться с агроконсультантами по органическому земледелию. Союз органического земледелия выступает как профессиональная коммуникационная площадка. Дирекция Союза помогает подготовить сбор первичной информации и проработать гипотезы, предварительные планы производства, предоставляет необходимые для работы деловые контакты – покупателей, консультантов, органов сертификации. Для членов Союза органического земледелия все консультации на первом этапе, когда только идет анализ ситуации и сбор информации для принятия решения абсолютно бесплатно. Это и есть основная функция Дирекции проектного офиса, помочь в запуске проекта. На данном этапе в различные органы по сертификации можно оправить запросы на сертификацию, чтобы получить от них получить предложения на выборы лучшего.

Проектирование. Второй этап работ – это составление технологической карты полей, построение бизнес-плана и т.д. Имея проект работ, делается коммерческое предложение потенциальным покупателям и можно договариваться с покупателем. Практика показывает, что система производства органической продукции имеет массу специфических особенностей, в разных сферах и на разных этапах выполнения работ. Знать все особенности изначально невозможно потому настоятельно рекомендуется привлекать консультантов или брать в команду специалистов с опытом производства органической продукции. Поскольку специалистов нахватает то подробнее о консультантах, об агросопровождении. Если у вас есть сильная команда есть практика применения биологических СЗР, умеете работать с плодородием почвы, то вам будет достаточно консультаций в плане прохождения сертификации и организации продаж. Тем не менее как показывает практика желательно привлекать био-агронома по защите растений. Одно дело, когда агроном не работает химией ради экономии и в случаи возникновения рисков превышения вредоносного порога всегда может если, что защититься традиционными пестицидами, то в органическом земледелии, очень важно вместе с фитопатологами и с агрономом-защитником проконсультироваться к построить превентивную защиту, чтобы принять меры по недопущения вспышек заболеваний, найти биологические способы борьбы с вредителями. Применение запрещённых пестицидов – это потеря сертификата. А всякие болезни и вредители всё роно остаются и нужно научится их подавлять биологическими методами.

Когда есть производственный план, понятна экономика и потенциальные покупатели делается выбор органа по сертификации. Ситуацию нужно рассматривать комплексно. Выданный сертификат в первую очередь должен устраивать потенциального покупателя. Во-вторых, настоятельно рекомендуется проводить сертификацию с организациями, где говорят на русском языке благо на сегодня таких организаций много на выбор. Как показывает опыт если комиссия сертификационного органа, а если ещё и аудитор, проводящий инспекцию, не говорят на русском это сильно усложняет общение, взаимопонимание и разного рода согласования затрудняются, всё это в итоге затягивает и удорожает процедуру сертификации. Благо сегодня уже много органов сертификации, аккредитованные по международным стандартам и их специалисты говорят на русском. Стоимость сертификации рассчитывается индивидуально

Исполнение. Третий этап работ – это непосредственно производство, реализация бизнес-плана. Тут нужно быть готовым, что вся информация о производстве органической продукции будет полностью отрытой для аудитора из органа по сертификации, он может проверить бухгалтерию, склады, поле, технику, интервьюировать работников и т.д. Скорее всего и представители покупателя на начальном этапе будут просить удостовериться, что производство органической продукции соответствует всем необходимым требованиям. Поэтому обычно под органическое производство делается отдельное юридическое лицо, с отдельной бухгалтерией, где нет пестицидов, нет купли продажи и т.п., а вся экономическая деятельность сводится к производству органической продукции. Вся работа протоколируется, а всё что на бумаге должно соответствовать фактической работе. При соблюдении стандартов производства результатом будет получение сертификата качества продукции.

Поскольку в органическом земледелии принципиально не применяется ряд пестицидов и сильно ограничено применение минеральных удобрений, это в корне меняет подход к ведению земледелия в отличии от традиционной системы. Есть масса деталей, о которых в традиционной системе земледелия не задумываются, не придают заслуженного внимания, но в органическом земледелии это служит залогом успешного производства.  Универсального решения нет, есть накопленный большой опыт возделывания полевых культур, есть статистические данные, которые позволяют определить, что обеспечивает стабильные, качественные и высокие урожаи в любой агроклиматической зоне и на любом типе почв: 1) в севообороте обязательно нужны бобовые культуры для насыщения почвы азотом, 2) для повышение органического вещества и плодородия почв использовать стерню, пожнивные остатки; 3) применение инокулянтов, предпосевная обработка семян полезными резосферными микроорганизмами. 4) рекомендуется особенно в первое время обрабатывать для профилактики стерню биофунгицидами, использовать биопрепараты для ускорения разложения пожнивных остатков.

Коммерциализация. Четвертый этап работ – это закрытие проекта, завершение договоров, отгрузка товара и получение остатков по оплате. Для получения более выгодных условиях и цены коммерческое предложение после получения сертификата можно активнее искать новых покупателей, можно будет разместить информацию с вашим коммерческим предложением в международных каталогах производителей органической продукции. В зависимости от предзаказов может быть скорректирован производственный план на следующий год.

Наиболее перспективным является экспортные поставки, так как это контракты на длительный срок, по высокой цене. В настоящее время и на рынке органической продукции Европы наблюдается уже длительное время дефицит органической сельхозпродукции.  Для максимальной эффективности организации экспортных отгрузок необходим объем органической продукции примерно с 1000 гектар.

Для членов Союза органического земледелия консультации на этапе сбора информации и анализа ситуации, абсолютно бесплатно. Неотъемлемым условием  для того что бы получить консультации конечно же является предоставление данных о сельхозугодиях предполагаемых под органическое земледелие. Всё ровно иногда обращаются за консультациями не предоставив ни какой информации. Дирекция Союза органического земледелия сможет оказать содействие получив хотя бы первичную информацию из ответов на Анкету. Далее специалисты если потребуется, будут связываться уточнять вопросы, например, что бы узнать историю поля, предшественников, какие сейчас ведутся или планируются обработки, какие есть болезни и вредители и т.п. Ниже приведено, что в первую очередь необходимо сообщить для начала работы: