Новости
30/04/2019 в 12:39

Справочные данные об органическом сельском хозяйстве в России

Данный материал является интеллектуальной собственностью Союза органического земледелия. При использовании материалов гиперссылка на Союз органического земледелия обязательна

1 января 2020 года вступает в силу Федеральный закон №280 «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Стартует новый, высокомаржинальный рынок сельскохозяйственного производства, где добавленная стоимость за статус «органик» составляет 30-100% и спрос превышает предложение.

20 февраля 2019 года, выступая перед Федеральным Собранием, Президент России В.В. Путин сказал о необходимости создания в стране бренда экологически чистой продукции, о чем председатель Правительства РФ Д.А. Медведев принял постановление № ДМ-П13-1511 от 28 февраля 2019 года в котором предусмотрено дословно: «утверждение плана мероприятий «дорожной карты» по созданию российских защищенных брендов экологически чистой сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в целях их продвижения на внутренний и внешний рынки».

Федеральный закон устанавливает единые правила игры, которые позволят сертифицированным органическим производителям законно выделить свою продукцию на полках. Рынок будет очищен от фальсификата, который на сегодня, по экспертным оценкам, составляет до 98%.

К 2020 году будет создан единый государственный реестр производителей органической продукции по ГОСТ 33980-2016.

В него будут включаются предприятия, которые прошли сертификацию в аккредитованных Росстандартом органах по сертификации. Только эти сельхозпредприятия могут наносить маркировку единым государственным логотипом «органик». ВСЕ другие сельхозпредприятия не будут иметь статус «органик» и не могут маркировать так свою продукцию.

В 2019 году планируется принятие единого государственного логотипа российской органической продукции, который смогут ставить на свою продукцию сертифицированные производители органической продукции:

Справочные данные об органическом сельском хозяйстве в России

Действующая нормативно-правовая база органического сельского хозяйства в России:

Федеральный закон № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ»

Межгосударственный стандарт ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации»

Национальный стандарт ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства»

Национальный стандарт ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения»

Локальная отраслевая программа «Органическое сельское хозяйство» в рамках приоритетного проекта «Экспорт продукции АПК»

На сегодняшний день в России около 50 производителей органической продукции,  по международным стандартам. И еще приблизительно столько же сертифицированных по российскому стандарту, включая частные СДС, которые прекратят свою деятельность в этом сегменте с января 2020 года. Останутся только те, кто аккредитован Росаккредитацией на ГОСТ 33680-2016.

Вопрос по взаимопризнанию российских и международных стандартов поднят на всех уровнях. Позиция Союза органического земледелия – Россия должна в одностороннем порядке признать стандарты Регламент Комиссии ЕС №889/2008 от 5 сентября 2008 года, Регламент Совета ЕС №834/2007 от 28 июня 2007 года, Стандарт NOP USDA, JAS.

Пока Россия не признает международные стандарты. Мир не признает российские.

Меры поддержки производителей органической продукции:

Переход на органическое сельское хозяйство осуществляется в течение 1-3 лет. В переходный период продукция еще не имеет статус органик и не может реализовываться с добавочной стоимостью, только после получения сертификата. Стоимость сертификации по стандартам органик составляет от 300 тысяч рублей одно хозяйство. Подтверждать сертификат необходимо каждый год по такой же стоимости. Т.е. процесс входа в органическое сельское хозяйство долгий и дорогой. В связи с этим регионы России уже осуществляют поддержку производителей органической продукции. Так, в Томской области действует погектарная поддержка производителей органической продукции, которая составляет около 1000 руб/га. Воронежская область в процессе принятия мер поддержки: возмещение 100% затрат на сертификацию органик и 50% на биопрепараты, разрешенные в органическом сельском хозяйстве. Также вырабатывают меры поддержки органических производителей Белгородская область, Краснодарский Край, Республика Коми, Республика Чувашия, Ульяновская область.

Союз органического земледелия принимает участие в проработке мер поддержки для своих членов, производителей органической продукции на федеральном и региональном уровне.

 

Существующие риски в области органического сельского хозяйства:

В законодательной сфере:

  • Фальсификат органической продукции. Лишь 2% действительно являются органическими, остальные пока просто так пишут «Органик». Введение в заблуждение потребителей
  • Псевдосертификаторывыдача сертификатов «за 25 тыс рублей по факсу». Дискредитирует всю отрасль
  • Низкий уровень знаний об органическом сельском хозяйстве практически у всех целевых групп – сельхозпроизводители, органы власти, наука. Введение в заблуждение, путаница в понятиях, неадекватные экспертные оценки и предложения

В других сферах:

  • Недостаточное количество инвестиционных и оборотных средств у сельхозтоваропроизводителей (денег нет)
  • Низкая культура производства (устаревшие агроприемы, работа по монокультуре, неготовность к сертификации)
  • Отсутствие системы подготовки кадров и методического обеспечения

ГЛАВНОЕ

Недостаточный уровень дохода и слабая мотивированность потребителей. Производство и потребление органической продукции – ответственная жизненная позиция.

 

Отличия органического сельского хозяйства, которые нужно учитывать:

  1. Высокая стоимость входа на рынок:

Сертификация ежегодно обходится предприятию в 300-800 тысяч рублей.

Период конверсии в растениеводстве около 3 лет, в животноводстве – несколько месяцев. Статуса органики и премии по цене в период конверсии нет.

Падение урожайности и производительности в период конверсии.

  1. Отличие в способе контроля:

Проверяется контролирующими органами, в том числе личным посещением хозяйства, минимум раз в год весь жизненный цикл продукта: семена, почва, оборудование, средства защиты, корма, переработка, транспортировка, хранение. Каждое действие фиксируется в документах. Весь жизненный цикл продукции и проверки прозрачный как для контролирующих органов, так и для потребителей. Это принципиальный момент, устоявшаяся мировая практика с 1970-ых годов

СБЫТ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

ЭКСПОРТ

  • У Союза органического земледелия налажены отношения с трейдерами из Нидерландов, Германии, Канады, Италии, Великобритании, США, Румынии, Арабских Эмиратов.
  • Спрос намного превышает предложение
  • Цены 2018 года на сертифицированную органическую продукцию: кукуруза: 340 евро/т (CIF насыпным грузом), пшеница продовольственная: 370 евро/т на таких же условиях; горох: 420 евро/т (на таких же условиях); тритикале: 300 евро/т (FOB Балтийское Море); рапс: 860 евро/т (DAP грузовиком); подсолнечник 690 евро/т DAP грузовиком; подсолнечный жмых: 470 евро/т (CIF в контейнерах); соевый жмых: 610 евро/т CIF в контейнерах.

ВНУТРЕННИЙ РЫНОК

  • Союз органического земледелия связывает поставщиков с отделами закупок торговых сетей и частных магазинов, часть из которых являются членами Союза.
  • Востребованы: свежие и натуральные овощи, фрукты, фермерские продукты собственного производства полного цикла с коротким сроком реализации, которые могут конкурировать с импортными, а по качеству лучше.

Запросить информацию: info@sozrf.ru

 

Как осуществляется переход на органическое сельское хозяйство:

Подготовительный этап

  • Оценка возможностей и перспектив хозяйства в органическом земледелии
  • Определение рынка сбыта – российский или международный
  • Определение стандартов, по которым необходимо проходить сертификацию (ЕС, США, ГОСТ) и определение органа по сертификации
  • Предаудит и доработка необходимых моментов
  • (запросить возможность предаудита – info@sozrf.ru)

Этап перехода – «конверсионный период»

  • Заключение договора с органом по сертификации
  • Переходный период с соблюдением требований стандартов – от 1 до 3 лет
  • Минимум две инспекции в год и около 9 параметров проверки (бухгалтерия, агротехнологические карты, семена, средства производства, хранение, переработка, транспортировка и т.д.)
  • Получение сертификата

Статус «органик»

  • Премия за статус 30-100%
  • Через открытую базу данных органа по сертификации (в случае международной сертификации), информацию о хозяйстве видит весь мир. Поступают предложения о сбыте

 

Союз органического земледелия оказывает услуги:

Агроконсалтинга

Агросопровождения

Разработки бизнес-планов по переходу на органическое сельское хозяйство

 

Запросить информацию: info@sozrf.ru

 

Члены и партнеры
Союза органического земледелия – практики всей производственной цепочки
–  ОБУЧЕНИЕ, ТЕХНОЛОГИИ, СЕРТИФИКАЦИЯ, МАРКЕТИНГ, СБЫТ

Ключевое преимущество – специалисты с опытом более 4 лет работы в сертифицированном органическом производстве. (Менее 4 лет опыта в сертифицированном органическом производстве – еще неопытные, без опыта работы в сертифицированном органическом производстве – фантазеры)

  • Сертифицированные производители органической продукции (растениеводство, молочное животноводство, садоводство, виноградарство, эфиромасличные культуры)
  • Органы по сертификации
  • Аграрные ВУЗы, ВНИИ, институты переподготовки кадров АПК
  • Кооперативы, в том числе международные
  • Специализированные выставки
  • Производители средств производства

Союз органического земледелия ежегодно проводит более 10 собственных мероприятий и принимает участие более чем в 30 профильных мероприятиях.

Входит в Общественный Совет Минсельхоза РФ, участник межведомственной рабочей группы Правительства РФ по органическому сельскому хозяйству

Союз органического земледелия – это практика!

 

Основные агротехнологии производства сертифицированной органической продукции

  • Анализ агро-климатических условий производства
  • Подбор сельхозкультур, которые подходят хозяйству
  • Подбор устойчивых сортов и гибридов выбранных сельхозкультур
  • Разработка севооборота
  • Разработка системы питания растений
  • Разработка системы защиты растений от болезней и вредителей
  • Разработка плана механических и технологических операций
  • Утверждение плана всех агротехнологических мероприятий с органом по сертификации

 

Более подробно:

Анализ агро-климатических условий

  • Количество осадков
  • Температурные режимы
  • Анализ качества и состояния почв (гумус, pH, микроэлементы, почвенная биота)
  • Предшественники

Выбор сельхозкультур. От многообразия вариантов к наиболее подходящему решению

  • Культуры, которые могут расти в проанализированных агро-климатических условиях с минимальным количеством удобрений
  • Из них выбираются культуры, которые хорошо себя показали в регионе по урожайности и устойчивости к болезням и вредителям
  • Из них выбираются культуры со стабильными урожаями
  • Из них выбираются культуры, востребованные на российском/международном рынке органического сельского хозяйства
  • Расчет экономической целесообразности выбранных культур – закупочная цена, трудозатраты, использование вспомогательных средств, затраты на защиту и питание
  • Предварительные переговоры с трейдерами, закупщиками и заключение предконтрактов

Подбор устойчивых сортов и гибридов выбранных культур

  • Сорта и гибриды ТОЛЬКО устойчивые к основным заболеваниям и вредителям региона
  • Урожайность не главный показатель!
  • Морозоустойчивость
  • Устойчивость к засухе для южных регионов
  • Возможность выращивания с минимумом удобрений и средств защиты
  • Стабильная урожайность
  • Учет требований заказчиков к качеству конечной продукции
  • Безвирусный посадочный материал

Разработка севооборота

  • Учет предшественников
  • Организация восстановления почвенного плодородия бобовыми и зерновыми культурами (требование органов по сертификации)
  • Включение черного пара в план севооборота (требование органов по сертификации)
  • Включение культур с развитой корневой системой для улучшения структуры почвы

Рекомендации международного института органического сельского хозяйства FIbL:

Лучше планировать многообразный и неоднородный севооборот, чем фокусироваться на рыночном спросе/ценовой ситуации

  • Лучше всего начать со злаково-клеверного пара на 2 года
  • Не менее 20% бобовых в качестве злаково-клеверного пара
  • Не более 15% зернобобовых
  • Не более 60% зерновых
  • Не более 25% одной культуры
  • Переменное использование озимых и яровых культур
  • Применение промежуточных культур
  • Переменное использование бобовых и зерновых, которые потребляют много азота
  • Переменное использование культур с развитой и мелкой корневой системой

 

Разработка плана агротехнологических мероприятий

Подготовка почвы под культуру следующего года начинается сразу после уборки предыдущей

Организация буферных зон (в случае если граничит с интенсивными полями)

Выбор способа, глубины и густоты посева

 

Технологические операции, из которых выбирают необходимые:

лущение стерни, глубокое рыхление или вспашка, дискование, культивация 1-2 повторности, посев, боронование всходов (ротационная борона, пружинная борона), обработка междурядий (на пропашных культурах)

(данные научно-методических рекомендаций «Организация органического сельскохозяйственного производства в России». Авторы: Занилов А.Х., Мелентьева О.С.,  Накаряков А.М. /organizaciya-organicheskogo-selskohozyajstvennogo-proizvodstva-v-rossii/ и ООО «Эфирмасло»)

 

Разработка системы питания растений

Разрешены только средства, указанные в приложении к стандартам ГОСТ 33980-2016 (Россия) / Регламент Комиссии (ЕС) № 889/2008 от 5 сентября 2008 года / NOP USDA США  и включенные в «Перечень средств производства, рекомендованных к использованию в органическом сельском хозяйстве» (Союз органического земледелия, 2018 год /project/preparaty-dlya-organicheskogo-zemledeliya/).

  • В идеале – замкнутый цикл производства, включающий растениеводство и животноводство

Корневые подкормки:

  • Зерно-бобовые культуры и сидераты как промежуточные культуры
  • Мульча
  • Подсев клевера под основные культуры
  • Органические удобрения: компост, торф, сапропель, древесные отходы, солома из органических хозяйств, вермикулит, гуминовые кислоты водной и щелочной вытяжек, навоз, помет (должен быть с органических ферм. В отсутствии органического — с небольших частных ферм, где не используются антибиотики и гормоны роста)
  • Почвоулучшающие средства на основе природных минеральных удобрений — фосфоритные, кальциевые, магниевые, калийные руды (фосмука, диатомиты, сильвинит, доломит, известняк, цеолиты и др.), микроэлементы не нитратных и хлорных соединений
  • Рыхление как метод поступления азота

Внекорневые подкормки:

разрешенными к применению биоудобрениями

Необходимость применения готовых удобрений должна быть подтверждена (анализ почвы, внешний вид растений, регулярные потери урожая)

Разработка системы защиты растений от вредителей, болезней, сорняков

Борьба с вредителями:

  • Энтомофаги
  • Ловчие пояса и клеевые ловушки
  • Феромонные ловушки
  • Дизрапторы
  • Биоинсектициды
  • Природные масла

Борьба с болезнями:

  • Биофунгициды
  • Природные элементы (сера, медный купорос и др.)

Необходимо постоянно проводить мониторинг состояния растений!

Справочные данные об органическом сельском хозяйстве в РоссииЖивотноводство

  • Разработка органической молочной фермы КРС замкнутого цикла
  • Подбор пород животных
  • Геолокация (пастбища, кормозаготовка)
  • Условия содержания, кормовые рационы
  • Переработка молока
  • Производство сыров
  • Переработка отходов животноводства в органические удобрения

Птицеводство

  • Виды и породы птицы
  • Организация содержания птиц
  • Корма
  • Профилактические мероприятия

Сады

  • Разбивка сада
  • Подбор сортов, подвоев
  • Биологическая система защиты сада – биопрепараты, биоудобрения, дизрапторы, феромонные ловушки, агротехнологические приемы
  • Система питания растений

 

Утверждение плана мероприятий с органом по сертификации

ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Каждое выбранное средство производства, технологию, метод, план агротехнологических мероприятий необходимо в обязательном порядке согласовать с органом по сертификации.

 

В свободном доступе на сайте www.soz.bio

Нормативно-правовая база – федеральные и региональные законы, российские и международные стандарты

Реестр (перечень) средств производства (биопрепараты, биоудобрения), разрешенных в органическом сельском хозяйстве

Список органов по сертификации, работающих в России по международным органическим стандартам ЕС и США

Материалы более 30 международных конференций – видео, презентации

Научные и аналитические материалы по органическому сельскому хозяйству и биологизации земледелия

 

Данный материал является интеллектуальной собственностью Союза органического земледелия. При использовании материалов гиперссылка на Союз органического земледелия обязательна

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ