Старым сортам фруктовых деревьев возвращают уважение и органические практики
Старинное яблоко Устера с ароматом ванили стало фруктом года в Швейцарии по версии национальной ассоциации, продвигающей органическое садоводство
Сладкие яблоки Устера, имеющие отличительную особенность – нежный ванильный аромат — раньше сажали практически во всех регионах Швейцарии, но затем их вытеснили современные сорта. Но прошло время, и интерес к старинным яблоням вернулся, жаль только, что найти такие деревья все сложнее с каждым годом.
Возрождением яблони Устера занимается швейцарская фруктовая ассоциация Fructus, чья деятельность направлена на сохранение и продвижение старых сортов фруктов.
«Поскольку яблоки сейчас используются как десертный продукт, на рынке представлены самые сладкие сорта. В то время как старые яблоки не отвечают современным требованиям к сбалансированному соотношению сахара и кислоты, и поэтому о них в значительной степени забыли. Но это несправедливое забвение. Старинные разновидности яблони имеют свои преимущества, как например яблоки Устера. И они отлично вписываются в популярную тенденцию в области питания, где важную роль играет открытие традиционных продуктов и забытых вкусов», пишет в пресс-релизе Fructus,
Ассоциация по продвижению старых сортов фруктов Fructus также взяла под свое крыло груши, вишни, сливы и др. Одна из задач — собирать знания и передавать их молодому поколению – как часть усилий по сохранению биоразнообразия и ценных генетических ресурсов.
Входящие в ассоциацию эксперты также оказывают помощь в создании органических садов и проводят открытые мастер классы по определению сортов фруктов, которые может принести каждый желающий.
(Источник: www.lid.ch).
Читать полностью: https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/starym-sortam-fruktovyh-derevev-vozvraschayut-uvazhenie-i-organicheskie-praktiki.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D
Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Здоровье почв, экосистем и людей.
Вступить в Союз органического земледелия
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
https://www.facebook.com/sozrf
https://www.instagram.com/soz.bio/
https://vk.com/union_of_organic_agriculture