Татьяна Чистякова: что делать, если цена реализации сельхозпродукции слишком низкая

Разбираем недавний пример с фермером, собравшим богатый урожай слив и столкнувшимся с невозможностью сбыта из-за переизбытка продукта на рынке. Пример наглядно показывает уязвимость монокультурных хозяйств. Ситуация усугубляется коротким сроком хранения свежих фруктов: если не найти покупателя сразу после сбора, потери неизбежны.

В советское время государство поддерживало крупные монокультурные производства и гарантировало закупку продукции. Сегодня же фермеры зачастую остаются один на один с рынком, где конкуренция высока, а спрос нестабилен. Даже заранее заключённые договоры могут сорваться, если конкурент предложит более выгодные условия или просто соберёт больше урожая.

Именно здесь на помощь приходит пермакультура — философия многостороннего подхода к ведению хозяйства. Она учит:

Не полагаться только на одну культуру («не класть все яйца в одно лукошко»).
Создавать разноплановые посадки, чтобы снизить риски потерь от погодных условий или колебаний рынка.
Заботиться о собственном хранении продуктов, ведь часто товар становится востребованнее именно тогда, когда его становится меньше на прилавках.
Организовывать переработку как неотъемлемую часть хозяйственного цикла. Это позволяет получать добавленную стоимость, продлевать срок реализации товара и создавать уникальные брендированные продукты.

Особенно перспективным выглядит кооперативный подход: несколько фермеров одного региона объединяются для создания общей системы переработки. Такой центр может работать весь сезон, принимая продукцию разных производителей, перерабатывая её по их рецептам и под их брендом. Это экологично, логично и выгодно всем участникам.

Таким образом, пермакультура призывает к многофункциональности и многогранности хозяйства. Монокультура всегда имеет обратную сторону: можно стать банкротом за один сезон, если продукт не вызреет или окажется невостребованным. Только диверсификация посадок, собственное хранение и переработка способны обеспечить стабильность и развитие современного фермерского дела.

За консультацией по вашему участку или хозяйству обращайтесь в «Линию природы», участницу Союза органического земледелия. Оставить заявку можно на сайте: https://prirodaline.ru/contacts/

Смотреть видео

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio