Эксперты «Винного гида России» назвали лучшие органические вина года

В этом году выбор российских вин «органик» стал шире. Растут и максимальные оценки виноделов за работу с винами такого непростого стиля.

В Чистый четверг, к которому приурочен Всероссийский день органической продукции, «Винный гид России» представил лучшие органические вина страны.

Виноделие по-органически

В исследование вин «органик» в этом году вошли 36 образцов винодельческой продукции от 7 торговых марок: Бельбек, Бюрнье, Павел Швец, Темпельхоф, AYA, Mangup, Villa di Alma, М2.

«Количество виноделен, работающих с винами категории «органик», не может расти взрывными темпами – на подтверждение соответствия виноградника и винодельни стандартам органического производства требуется время. Особенно, если речь идёт о «конверсии» — переходе на стандарты «органик». По правилам, на винограднике с органическим подходом нельзя использовать минеральные удобрения, пестициды, гербициды – только препараты природного происхождения для защиты растений. Даже если прекратить их использование, следы в почве могут сохраняться ещё несколько лет. Тем не менее, в России уже несколько производителей в разных регионах, которые изначально придерживались органического подхода и сейчас получили подтверждающее это сертификаты», – отмечает директор Департамента развития органической и «зеленой» продукции Роскачества Владимир Увайдов.

Настоящим центром «органического» подхода к виноделию можно считать севастопольскую зону и территорию Западного Крыма. Здесь располагаются предприятия, подтвердившие соответствие всех процессов статусу «органического вина», — Павел Швец, AYA, Mangup, Бельбек, Villa di Alma.

На фото: КФХ Д.В. Шелаев, Villa di Alma

В этом году география «органических вин» пополнилась регионом Кавказских минеральных вод в Ставрополье, сертификат соответствия требованиям производства органической продукции получила винодельня Темпельхоф.

«Многие виноделы проходят сертификацию «по органике» уже в момент закладки виноградника. Сейчас на Кубани, в Крыму, на Дону подрастают посадки, которые вполне смогут претендовать на статус «органических». Роскачество особо поддерживает в этом процессе небольшие фермерские хозяйства и выбор российских органических вин будет ежегодно расширяться», – говорит директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.

Качество вин

Планку в 81 балл по 100-балльной шкале — достаточно высокую по меркам исследования — преодолели 35 из 36 исследованных вин. При этом, повышенный стандарт Роскачества по органолептике установлен на уровне 78 баллов.

Лидеры исследования

В исследовании прошлого года вся пятёрка лучших вин исследования была занята красными винами.

В этом году самую высокую оценку (около 89 баллов) во всех исследуемых категориях органических вин получило белое вино:

• Павел Швец. Рислинг Оак органический. Российское вино с ЗГУ «Крым» сухое белое

Тем не менее, в категории красных тихих вин, средний балл исследуемых образцов оказался чуть выше, чем в белых.

Лучшие красные

ТОП-3 красных вин в исследовании этого года заняли работы севастопольских виноделов.

• Evolution. Пино Нуар. Вино сухое красное
• Винодельня Бельбек Сира Резерв. Российское вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое красное выдержанное
• Винодельня Бельбек Каберне Фран. Российское вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое красное выдержанное

Лучшее красное органическое вино получило оценку 86,3 балла.

Стоит отметить широкий спектр красных сортов, с которыми работают «органисты». Наиболее популярны международные – Сира и Пино Нуар, но встречаются и достаточно редкие образцы. Например, из итальянского сорта Барбера.

Лучшие белые

Помимо упомянутого выше лидера исследования – севастопольского Рислинга, еще три белых вина с наиболее высокими оценками также представляли город-герой Севастополь:

• Винодельня Бельбек Ркацители Баррик. Российское вино с защищенным географическим указанием «Крым» сухое белое
• Павел Швец. Кокур автохтонный органический. Российское вино с ЗГУ «Крым» сухое белое
• Бельбек. Оранж Бленд. Российское вино с ЗГУ «Крым» сухое белое

Что касается сортов винограда, в белых винах список еще разнообразней, чем в красных винах. Виноделы работают с международными сортами – Шардоне, Рислинг, с Мускатами, крымским автохтоном Кокур белый.

Лучшие розовые

Севастополь подтверждает статус региона производства качественных вин «органик» и в категории розового вина. Весь ТОП-3 родом из этой части Крымского полуострова:

• Purity in Merlot. Вино сухое розовое
• Purity in Trinity. Вино сухое розовое
• Бельбек. Розе. Поздний сбор. Российское вино с защищенным географичнским указанием «Крым» сладкое розовое

Стоит также отметить высокий уровень работы виноделов со сладким вином позднего сбора, которое также вошло в тройку лучших розе.

Лучшие игристые

Практически все игристые вина категории «органик» — это достаточно молодые образцы, которые можно отнести к «петнатам» или «жемчужным винам» (в этой категории вин уровень газации и давление в бутылке ниже, чем в игристой «классике»). Лишь один образец в исследовании относился к категории выдержанных игристых (он занял вторую строчку в рейтинге)

Лидерами в этой части исследования стали:

• Villa di Alma. Пино Нуар. Коль Фондо. Вино игристое жемчужное органическое розовое
• Villa di Alma. Пино Нуар. Вино игристое органическое выдержанное экстра брют розовое
• Blush #1. Игристое вино экстра брют розовое

Справочно:

«Винный гид России» – ежегодное исследование, которое Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»).

Исследование охватывает все ведущие винодельческие регионы страны. Согласно Федеральному закону № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» закупка продукции для испытаний осуществляется независимыми закупщиками в местах организованной розничной торговли. Исследование проходит на площадке аккредитованной лаборатории. Дегустационная комиссия, в состав которой входят аккредитованные Росаккредитацией эксперты, оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина. В соответствии с национальным стандартом (Приложение Б к Межгосударственному стандарту ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа») положительная оценка качества дается винам, набравшим более 71 балла по 100-балльной шкале. Роскачеством принят повышенный стандарт – на уровне 78 баллов. Протоколы испытаний загружаются во ФГИС Росаккредитации.

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio