Грязная дюжина продуктов с наибольшим остаточным количеством пестицидов
Опубликован список 2021 года овощей, зелени, ягод и фруктов, которые содержат больше всего агрохимикатов:
- Клубника
- Шпинат
- Капуста и горчица
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Вишни
- Персики
- Груши
- Сладкий и острый перец
- Сельдерей
- Помидоры
Авторы исследования — The Environmental Working Group (EWG) — американская некоммерческая общественная экологическая организация.
90% неорганических цитрусовых содержат фунгициды, связанные с риском развития онкологии и нарушениями гормонального фона
Имазалил – действующее вещество пестицидов, системный фунгицид класса имидазолов, который может изменять уровень гормонов и классифицируется Агентством по охране окружающей среды США как вероятный канцероген для человека, был обнаружен почти на 90 процентах образцов цитрусовых, протестированных EWG в 2020 году, и более чем на 95 процентах образцов мандаринов, протестированных USDA в 2019 году.
Почти 70 % неорганических свежих продуктов, продаваемых в США, содержат остатки потенциально вредных химических пестицидов
Капуста остается на третьем месте в списке «Грязной дюжины», теперь к ней присоединяется и горчица как продукт с самой высокой пестицидной нагрузкой. После тестирования впервые с 2012 и 2011 годов, соответственно, болгарский перец и острый перец также включены в список этого года на 10-м месте.
В самых последних тестах Министерства сельского хозяйства США пестицид, наиболее часто обнаруживаемый на листьях капусты и горчицы – как и в случае с капустой – это диметил тетрахлортерефталат DCPA, продаваемый под торговой маркой Dacthal. EPA классифицирует DCPA как возможный человеческий канцероген, и в 2009 году Европейский союз запретил его. Другие проблемные пестициды на зелени включают потенциально нейротоксичные неоникотиноиды и пиретроиды.
Как и в прошлые годы, перец по – прежнему содержит большое количество ацефатов и хлорпирифос-фосфорорганических инсектицидов, которые могут нанести вред развивающемуся мозгу детей и запрещены к использованию на некоторых культурах в США и полностью в ЕС.
Факты о пестицидах в овощах, зелени, ягодах и фруктах
Более 90% образцов клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и листовой зелени дали положительный результат на остатки двух или более пестицидов.
В одном образце капусты и горчицы содержалось до 20 различных пестицидов.
В среднем образцы шпината содержали в 1,8 раза больше остатков пестицидов по весу, чем любая другая проверенная культура.
В остром перце и болгарском перце было обнаружено больше всего пестицидов, всего 115 пестицидов и на 21 больше пестицидов, чем в культурах со вторым по величине количеством – капусте и горчице.
Фрукты и овощи являются важнейшими компонентами здорового питания
Ежедневно человек должен потреблять их в количестве не менее 500 грамм. Недостаток овощей и фруктов настолько критичен для организма, что приводит к целому ряду жизнеугрожающих заболеваний и входит в число 4 факторов риска смертности населения. Однако многие культуры содержат потенциально вредные пестициды, даже после мытья или очистки. Поскольку загрязнение пестицидами варьируется в зависимости от культуры, важно понять, какие продукты наиболее или менее загрязнены. Кроме того, свежие продукты, которые наиболее загрязнены, такие как шпинат, клубника и другие грязные фрукты и овощи, все еще имеют высокий уровень пестицидов в их замороженных формах.
Статья подготовлена по материалам Environmental Working Group
Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Здоровье почв, экосистем и людей.
Вступить в Союз органического земледелия
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
https://www.facebook.com/sozrf
https://www.instagram.com/soz.bio/
https://vk.com/union_of_organic_agriculture
