«Органик Эраунд» изучает влияние органического земледелия на потепление климата
Найти органическую продукцию в России пока крайне сложно.
По его словам, органическое земледелие подразумевает полный отказ от минеральных удобрений, пестицидов, гормонов роста. Допускается использование агротехнических методов, биологических средств защиты растений, энтомофагов, органических удобрений. Специалисты привлекают полезных насекомых, высеивая травы, которыми те питаются. Например, чтобы бороться с тлей, поля с горохом заселили божьей коровкой из Италии. Привечают и птиц, которые поедают вредителей.
Для получения органической продукции в компании выбрали участки, которые много лет не задействовали в классическом земледелии. Перед засевом на каждом поле проанализировали почву, чтобы исключить наличие вредных веществ. Все используемые семена получили organic-сертификаты Вместо химии применяют биодинамические технологии и биологические удобрения, перечень которых согласовывается с organic-инспекторами.
Органическое земледелие способствует аккумулированию парниковых газов в почве. Так удается добиться отрицательной эмиссии углерода
В хозяйстве не оставляют земли под паром. Причин тому несколько. Во-первых, это рискованно в южных регионах. Из-за положительных температур, которые держатся с конца февраля по ноябрь, баланс образования и распада гумуса в почве сильно смещен в сторону разложения. Без использования минеральных удобрений плодородный слой может значительно деградировать, пока на нем ничего не росло.
К слову, это один из способов сделать органическую продукцию доступнее. С недавних пор в стоимость минеральных удобрений, произведенных за рубежом, стали закладывать экологический налог, ведь изготовление и применение таких препаратов ведет к выделению больших объемов парниковых газов. А компании, торгующие карбоновыми единицами, могут получить дополнительную прибыль и, в свою очередь, снизить себестоимость своей продукции. Кстати, недавно в Торгово-промышленной палате заявили, что поддержку бизнеса, занятого в климатических проектах, необходимо прописать в законопроекте о регулировании выбросов парниковых газов. При этом в документе уже заложена возможность копить «зеленые» углеродные единицы и продавать их менее эффективным компаниям.
— Мы понимаем, что сейчас продукция таких предприятий, как наше, стоит дороже, чем продукция традиционных хозяйств. Тем не менее, учитывая социальную значимость товаров без химических примесей, можно значительно снизить их цену для населения, — считает Занилов. — Так, пол-литровая бутылка томатного сока, изготовленная в нашем хозяйстве, стоит 80 рублей. Три литра, таким образом, обойдутся покупателю в 480 рублей. При той же рентабельности производства цену можно снизить до 90-120 рублей за три литра, поменяв тару и улучшив логистику.
— В России на долю органического земледелия приходится всего 0,2 процента рынка сельского хозяйства. Цифра может показаться незначительной. Но у нас в стране, по сравнению с Европой, хозяйства гораздо крупнее — в среднем у них в пользовании около трех тысяч гектаров, в то время как на Западе — 20-25. Работать только на экспорт на самом деле не так рентабельно. Необходимо развивать внутренний рынок, это позволит увеличить долю «органики» на прилавках, — заключил Занилов.
Алексей Абалдов, руководитель Союза биологического земледелия Ставропольского края:
— В России с 2018 года действует закон, который регламентирует, что именно понимать под органическим земледелием, а главное, что можно, а что нельзя использовать тем, кто придерживается данного метода производства. Самое главное — система контроля. Если надзорные органы найдут следы какого-нибудь химического препарата, то лицензию у компании отберут.
Органическое производство — пока небольшой сектор аграрной экономики. Есть масса причин, по которым фермеры и крупные хозяйства боятся заниматься только им, в первую очередь это дефицит отечественного опыта. А те наработки, которые есть на Западе, не получится использовать в крае, так как почвы и климат различаются.
Кроме того, без химикатов сложно бороться со вспышками болезней и вредителями. Согласно главным принципам органического земледелия, справляться с ними нужно без пестицидов, только биологическими методами. А это не всегда удается. К тому же в первые годы эксперимента снижается урожайность (на 15-30 процентов) и ухудшается товарный вид продукции, приходится ждать, когда восстановится микрофлора почвы. Не каждый может себе это позволить.
Переход на органическое сельское хозяйство осуществляется в несколько этапов.
Они расписаны на сайте Союза органического земледелия России.
На подготовительном оцениваются возможности и перспективы хозяйства в органическом земледелии, определяются рынки сбыта, решается, по каким стандартам проходить сертификацию (ЕС, США, Россия). Затем ведется предаудит — оценка готовности сельхозпредприятия к сертификации. Это платная услуга, ее стоимость начинается от 35 тысяч рублей, также нужно оплатить командировочные расходы эксперта.
Второй этап называют конверсионным периодом. На нем заключается договор с органом органической сертификации. Стоимость сертификации по российским стандартам начинается от 150 тысяч рублей (ежегодно), по международным — от 300 тысяч (ежегодно). Переходный период с соблюдением всех требований составляет от одного года до трех лет. Он включает минимум две инспекции в год, проверка идет по девяти параметрам (анализируются агротехнологические карты, используемые семена, средства производства, методы хранения, переработки, транспортировки). В среднем же именно три года нужно для того, чтобы земля очистилась от вносимых ранее пестицидов и химических удобрений, а предприятие подготовило органические пастбища, базу кормозаготовки и перестроило все хозяйственные процессы для выполнения требований органических стандартов. Весь этот период хозяйство находится под контролем органа сертификации.
На последнем этапе — после выдачи сертификата — продукция компании получает статус «Органик». Информация о ней попадает в открытую базу данных органа сертификации или в Единый государственный реестр минсельхоза России и становится доступна потенциальным покупателям.
Источник: Российская газета Экономика Северного Кавказа №203
Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Здоровье почв, экосистем и людей.
Вступить в Союз органического земледелия
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
https://www.facebook.com/sozrf
