Разница органической и промышленной клубники, выращенной на агрохимии. Чем опасна химизированная и чем полезна органическая

Союз органического земледелия собрал факты, которые полезно знать, чтобы сохранить здоровье себе и своим близким.

Клубника, на протяжении многих лет, лидер «грязной дюжины» самых опасных и захимиченных продуктов. Рейтинг таких продуктов ежегодно публикуется некоммерческими организациями. В него включают продукты, при производстве которых используются токсичные для организма человека вещества.

Производство органической клубники регламентируется стандартами, в нашей стране это ГОСТ 33980-2016, в котором четко прописано, что можно и что нельзя применять в процессе производства.  Химические удобрения и пестициды, а также антибиотики для хранения полностью запрещены. Выполнение требований контролируют независимые, прошедшие государственную аккредитацию органы по сертификации. Причем проверяется не конечный продукт и выборочно, как в случае с обычной продукцией, а весь цикл производства от земли, семян или рассады до прилавка, в том числе минимум один очным посещением инспектором сертифицирующего органа непосредственного производства.

Исходя из требований к производству органической продукции, Союз органического земледелия сделал сравнение органической и промышленной клубники, выращенной с применением агрохимии по основным критериям.

При производстве органической клубники за сезон:

Химических обработок пестицидами– ноль

Химических удобрений – ноль

Гербицидов перед посадкой – ноль

Скорость роста — природная

Антибиотиков для хранения – ноль

Упаковка – экологичная

Защита и питание природоподобными средствами (гуматы, биопрепараты, сидераты)

Клубника и весь процесс ее производства безопасны для здоровья человека и окружающей среды. 

В промышленной клубнике, выращенной с агрохимией за сезон:

Химических обработок пестицидами– 8-10 раз (фунгициды 4-6 раз, инсектициды 4-6 раз)

Внесение химических удобрений – 4-5 раз (аммиачная селитра, нитрофоска, суперфосфат, диамофоска)

Гербицидов перед посадкой – 1 раз

Скорость роста – с искусственным ускорением

Антибиотики для хранения – те же, которыми лечат людей, например, тетрациклин. Применение не регламентируется государством

Упаковка – дешевая, пластик (скорость разложения 50-80 лет)

При производстве органической клубники

Больше витаминов, минералов, микронуклиентов (за счет естественного роста и здоровой почвы)

Больше сахара

Аллергии на нее нет

Отравлений нитратами, фосфатами нет (нитраты есть из природных органических удобрений в регламентированном минимальном количестве)

Отравлений пестицидами нет

Вреда диким животным, грунтовым водам от остатков пестицидов и удобрений нет

Упаковка безопасна для окружающей среды

При производстве промышленной клубники, выращенной на агрохимии

Вкус пластиковый (мертвая почва, искусственное ускорение роста)

Аллергия на самом деле не на клубнику, а на химию в ней

Отравления нитратами, фосфатами — ежегодно

Отравления пестицидами — 98% клубники содержит остатки нескольких химических пестицидов

Смерть и болезни диких животных и опылителей растений от остатков пестицидов, химических удобрений, особенно фосфоросодержащих (растениями усваивается только 10-30%, остальное попадает в окружающую среду), загрязнение грунтовых вод (через окружающую среду токсичные вещества в итоге попадают в тарелку)

Упаковка, загрязняющая окружающую среду

В промышленном производстве для борьбы с вредителями (в том числе и на клубнике) используются фосфорорганические химические инсектициды 4-6 раз за сезон.

Общее количество баллов IQ, потерянных из-за их негативного воздействия на мозг человека в ЕС, оценивается в 13 миллионов в год, что составляет в денежном выражении около 125 миллиардов евро (1% ВВП ЕС).

Особенно вредны остатки фосфорорганических инсектицидов в продуктах питания для беременных.

Концентрация фосфорорганических метаболитов в моче матери во время беременности приводит к аномальным рефлексам у новорожденных, неблагоприятному умственному развитию в возрасте 2 лет, проблемами с вниманием в 3,5 и 5 лет.

Также пестициды в моче беременных связаны с задержкой психомоторного и умственного развития у детей в первые 7 лет жизни, более плохой рабочей памятью и IQ в 7 лет, тремором рук от легкой до умеренной степени в 11 лет.

Источник: Всесторонний обзор: Последствия для здоровья человека органических продуктов питания и органического земледелия (2017 год).

Чтобы кормить себя, близких и детей безопасными для здоровья ягодами выхода всего три

1) покупать органическую клубнику, маркированную единым государственным знаком «Органик» — белым листом на зеленом фоне

В Союзе органического земледелия органические ягоды, включая клубнику производят — Светлана Нестерова, КФХ С.В. Нестерова, «Биотория», Воронежская область, Оксана Писцова АХ «Андрюшкино», Республика Татарстан. 

2) выращивать самим по органической технологии

3) покупать у фермеров, которых знаешь лично

В Союзе органического земледелия по принципам органического земледелия клубнику производят КФХ «Солнечная ягода», Республика Карелия,  КФХ «Красная речка», Республика Карелия

7 июня Союз органического земледелия проведет встречу\обсуждение «Органические ягоды»

Дата: 7 июня
Время: 10-00 (мск)
Формат: онлайн

Встреча проводится для участников Союза органического земледелия

Органические ягоды – один из самых перспективных сегментов для мелких производителей, фермеров и ЛПХ.

Даже относительно небольшие участки земли могут кормить владельцев.

В качестве экспертов и наставников во встрече примут участие производители органических ягод — Оксана Писцова, ЛПХ «Андрюшкино», Республика Татарстан, Светлана Нестерова КФХ С.Нестерова, Воронежская область, а также экологических ягод — Ирина Наумочкина, КФХ «Ирина Наумочкина», Карелия.

Основные вопросы встречи:

Как подготовить землю под посадку ягод?
Борьба с сорняками, болезнями и вредителями. Реальные отзывы о производителях средств биозащиты и питания
Автоматизация посадки, ухода и сбора ягод
Системы полива
Система питания
Сорта
Применение укрывного материала
Как продавать ягоду по максимальной цене? Варианты помимо продать ягоду свежей
Вопросы-ответы, обсуждение

Регистрация (для участников Союза)

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture